黑珍珠餐厅指南

美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南

黑珍珠餐厅指南是美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造“中国人自己的美食榜”。2018年1月16日，美团正式发布了2018黑珍珠餐厅指南。

指南介绍

“黑珍珠餐厅指南”以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出。迄今为止，“黑珍珠餐厅指南”覆盖北京、上海、广州、杭州、香港、澳门、成都、顺德、汕头等国内22城，以及巴黎、纽约、东京、新加坡和曼谷等海外5城。

钻级体系

按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级：一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

评选标准

首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

指南发布

2018年1月16日，美团在上海首次发布“黑珍珠餐厅指南”，326家上榜餐厅名单正式揭晓，其中包括28家三钻餐厅、85家二钻餐厅和217家一钻餐厅。

2019年1月10日，美团正式发布“2019黑珍珠餐厅指南”。2019黑珍珠以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨，遴选了287家钻级餐厅，其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家，覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、台北、成都、顺德、汕头等22城以及海外东京、纽约等5城。2019黑珍珠中，成都共有15家优质餐厅入选，其中二钻餐厅1家、一钻餐厅14家。

2021年3月26日，美团2021黑珍珠餐厅指南在江苏扬州发布，本次入围的783家餐厅中共有297家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号。相比2020年上榜的309间餐厅，减少12间，这个现象出现主要是因受疫情影响。也因此，2021年黑珍珠餐厅指南暂停了巴黎和纽约2城发布。在本次榜单中，上榜餐厅覆盖全球25个城市（其中包括国内22城和海外3城）。在297间上榜餐厅中——218间餐厅获得一钻评级，占比74%；65间餐厅获得二钻评级，占比22%；获得三钻评级的餐厅共有13间，占比仅4%。

2022年3月31日，“2022黑珍珠餐厅指南”正式发布，市民在美团App和大众点评App上可查阅该指南。2022年736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅成功上榜。从榜单可见，在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级的三钻餐厅16家，二钻餐厅63家，一钻餐厅204家。

2023年2月9日，“2023黑珍珠餐厅指南”正式发布，并于美团App和大众点评App上线。作为中国人自己的美食榜单，黑珍珠餐厅指南迎来了第六年发布，共有304家餐厅上榜。其中，新上榜餐厅数量达65 家，创历年最高，也预示着黑珍珠进入增长期。此外，“2023黑珍珠”还迎来了创榜的首次“开城”，新增济南、长沙、无锡三个上榜城市。“黑珍珠”已经覆盖北京、上海、广州、深圳，成都、杭州、香港、澳门等25座城市以及海外的东京、曼谷与新加坡三城。

2024年1月25日，中国人自己的美食榜单——“黑珍珠餐厅指南”迎来第七年发布，341家餐厅上榜，超半数城市增量创新高。

2025年1月6日，聚拢了中国高品质标杆餐饮品牌的“黑珍珠餐厅指南”在江西南昌迎来了第8年发布，全球共有34个城市的370家高品质餐厅上榜。