黑吉豆

豆科豇豆属植物

黑吉豆（学名：Vigna mungo (L.) Hepper）是豆科、豇豆属一年生草本植物。有明显主根，根瘸圆形。第一对真叶为单叶，对生；此后为三出复叶，互生，小叶卵形，叶背及叶柄有茸毛。腋生总状花序，每序有花蕊8-9个。开花5-6朵，黄色，一般结2-3个荚。荚果直立，成熟时为褐色，披黄色茸毛。种子黑褐色，也有暗绿色、深灰色和深褐色，圆柱形或长椭圆形。

植物学史

黑吉豆起源于东南亚次大陆的“印度起源中心”，其次为“中亚起源中心”。在印度是一种古老作物。

形态特征

一年生草本。有明显主根，根瘸圆形。第一对真叶为单叶，对生；此后为三出复叶，互生，小叶卵形，叶背及叶柄有茸毛。苗期茎直立，基部有4-7个分枝，后期有的分枝成蔓，漫射生长。长的枝蔓，可达1.8-2.7米，草层自然高度约40厘米，茎有棕色粗毛。

腋生总状花序，每序有花蕊8-9个。开花5-6朵，黄色，一般结2-3个荚。荚果直立，成熟时为褐色，长 4.7-5.1厘米，披黄色茸毛。每荚有种子6-7粒，种子黑褐色，有斑纹，也有暗绿色、深灰色和深褐色，圆柱形或长椭圆形，种脐白色，凸出种子表面，中间凹陷，其与绿豆的区别为黑绿豆有较短而粗壮具毛的荚，种子呈长圆形且较大，且带有黑色为其特征。

生长环境

黑吉豆耐旱，耐热，适应于干旱和半干旱地区种植，从海平面至海拔1800米高度都能生长。在平均温度25-35℃的充足阳光下，生长良好，不耐霜冻，在雨量大的地区，应在排水良好的土地种植。黑吉豆属短日照作物，对光照反应敏感。对土壤要求不严，可在粘性和轻壤土上种植，在红壤、水稻土及斜坡地上种植也生长良好。适应的土壤pH范围是4.5-7.5。

分布范围

原产地：印度、巴基斯坦、东喜马拉雅山、西喜马拉雅山。

引种地：安达曼群岛、安哥拉、孟加拉国、俾斯麦群岛、喀麦隆、加罗林群岛、中非共和国、圣诞岛、斐济、加蓬、马来西亚半岛、马里亚纳群岛、美国（马里兰州）、墨西哥东南部、缅甸、尼泊尔、新几内亚、斯里兰卡、坦桑尼亚、特立尼达和多巴哥、越南、扎伊尔。

中国分布：广东、广西、云南等省区有少量种植。

生长习性

黑吉豆的生育期长短视品种而定，大粒型早熟品种，在印度种植为75-85天，在中国南京为120-150天。一般种子贮藏寿命可达3年。

繁殖方法

黑吉豆为自花受粉，约42%是在开花前受粉。

中国热带地区，可在早春2月，雨季6-7月或秋季10-11月播种。长江流域可以在4月份春播或麦收后夏播。北方则以4-5月份春播为宜。可与玉米、棉花、高粱间种，作填闲作物或补种作物。种子千粒重1.5-6克，每播种量视种子大小为30-45千克/公顷。条播或撒播均可，条播行距30-45厘米。播前宜施过磷酸钙150-225千克/公顷，或用草木灰和厩肥作基肥。

栽培技术

在花期如喷施生长素α-萘氧基乙酸，p-对氯苯氧乙酸、赤霉素等，对增加做英荚有明显作用。生长期要注意除草。荚果转为黑褐色时即可收获，收获宜在早晨进行，以减少损失。

病虫防治

主要病虫害有：

主要价值

黑吉豆的茎叶可以青饲或做青贮饲料，收种子后的残余部分如茎、叶、荚壳均可用为饲料，其籽实含蛋白质可达26%，可作精料。黑吉豆含粗蛋白质在豆科植物中属中等，而粗灰分和无氮浸出物相对较高。

食物营养成分

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