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黑胡椒牛排

菜品

黑胡椒牛排是一道以牛里脊肉为主要食材制作的大众菜，，辅料是鸡精、白糖、酱油等，该菜品的口味是咸鲜。

菜品特色
香嫩美味
做法
普通煎牛排
制作食材
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
制作流程
1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
异域牛排
特点： 异域风味，口味独特。
制作食材
材料：牛小排4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)
调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
调味料2：A1酱2大匙　辣酱油1大匙　糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙　奶油2大匙
制作流程
(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排　连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味
(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水　略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱
(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散　开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛　排如可推动，再反过另一面煎熟
(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用
制作食材
原料：牛排
配料：青椒，蒜头
腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉
调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
黑椒牛排
制作流程
1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。
2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。
3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。
4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看
用点红酒腌，应该比料酒好
营养价值
营养成分
热量：1064.07大卡
维生素A：356.43微克
钠：322.05毫克
钾：273.06毫克
胆固醇：253.76毫克
脂肪：117.38克
钙：17.39毫克
磷：13.67毫克
叶酸：3.6微克
镁：2.62毫克
维生素E：2.39毫克
铁：1.21毫克
碳水化合物：1.17克
硒：0.87微克
蛋白质：0.87克
铜：0.5毫克
胡萝卜素：0.2微克
锌：0.11毫克
维生素C：0.08毫克
碘：0.01微克
锰：0毫克
烟酸：0毫克
维生素B2：0.01毫克
膳食纤维：0.01克
维生素B1：0毫克
营养功效
杀菌
促进消化 降血压降血脂
防癌抗癌
延缓衰老 补钙
适宜人群
三高人群适宜
有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃
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