黧豆

豆科油麻藤属植物

黧豆（Mucuna pruriens var. utilis (Wall.ex Wight) Baker ex Burck）是豆科油麻藤属的一年生缠绕藤本植物。枝略被开展的疏柔毛；羽状复叶，顶生小叶明显地比侧生小叶小，卵圆形或长椭圆状卵形，侧生小叶极偏斜，斜卵形至卵状披针形，两面均薄被白色疏毛；总状花序下垂，苞片小，线状披针形，花萼阔钟状，密被灰白色小柔毛和疏刺毛，花冠深紫色或带白色；嫩果绿色膨胀，密被灰色或浅褐色短毛，成熟时黑色稍扁；种子长圆状，灰白色，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点；花期10月；果期11月。黧豆，名称来源于《本草拾遗》。

植物学史

黧豆，名称来源于《本草拾遗》。

形态特征

一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。羽状复叶具3小叶；小叶长6-15厘米或过之，宽4.5-10厘米，长度少有超过宽度的一半，顶生小叶明显地比侧生小叶小，卵圆形或长椭圆状卵形，基部菱形，先端具细尖头，侧生小叶极偏斜，斜卵形至卵状披针形，先端具细尖头，基部浅心形或近截形，两面均薄被白色疏毛；侧脉通常每边5，近对生，凸起；小托叶线状，长4-5毫米；小叶柄长4-9毫米，密被长硬毛。

总状花序下垂，长12-30厘米，有花10-20多朵；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色小柔毛和疏刺毛，上部裂片极阔，下部中间1枚裂片线状披针形，长约8毫米；花冠深紫色或带白色，常较短，旗瓣长1.6-1.8厘米，翼瓣长2-3.5厘米，龙骨瓣长2.8-3.5（-4）厘米。荚果长8-12厘米，宽18-20毫米，嫩果膨胀，绿色，密被灰色或浅褐色短毛，成熟时稍扁，黑色，有隆起纵棱1-2条；种子6-8颗，长圆状，长约1.5厘米，宽约1厘米，厚5-6毫米，灰白色，淡黄褐色，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点，种脐长约7毫米，浅黄白色。花期10月，果期11月。

生长环境

生长于亚热带石山区，属喜温暖湿润气候的短日照植物，对土壤要求不严，不择土壤，多生长在裸露石山、石缝以及石山坡底的砾石层中，有极强的耐旱、耐瘠薄性。但不耐涝，不耐霜冻，屋前屋后、田头地角、山坡菜园等处均可种植。

分布范围

黧豆原产于亚洲南部和东部，主要分布于中国广东、海南、广西、四川、贵州、湖北和台湾等省区，亚洲热带、亚热带地区也有分布

栽培技术

选种

各产地的黧豆品质不一致，中国石山地区的黧豆左旋多巴的含量较高，品质较好。在尚无杂交良种的情况下，应选择引种石山地区的优良品种。每年的留种应选择高产、无病虫害的植株作留种株，筛选一些大荚、长英、种子饱满、无病虫害、无损伤的豆将作次年留种使用。

种植

玉米套种：黧豆石山地区多采用此栽培模式。适宜的套播期是黧豆套种高产的关键，黧豆套种播种时间应选择在玉米抽雄吐丝期，种植密度应根据地形、土壤肥力及玉米种植密度而定，一般中等肥力的地块种植规格以（0.5-1）米×（0.5-1）米双株穴播为宜。玉米收获后，应尽量保护秸杆直立，以利豆蔓攀缘。

搭架栽培：玉米桔杆及石芽不是黧豆理想的攀缘物，因为玉米收获后的桔杆在黧豆攀缘后，在多雨季节，由于重力的影响，容易倒伏，石芽在黧豆开花期由于通风不良容易导致烂花。地势平坦、条件较好的地区应采用搭架栽培，搭架可采用棚架、篱架、单杆架等，单杆架更方便，也有利于通风透光，黧豆更易于攀缘。理想的攀缘物可使黧豆充分立体采光，有利于光合产量的形成。搭架栽培的黧豆在2-6月均可播种，采用直播，早播植株生长时间长，产量高；种植密度视土壤肥力、施肥水平而定，一般为1米×1.5米，采用双株穴播为宜。

田间管理

施足基肥：播种时施一次农家肥（草木灰等）每穴施0.25-0.5千克，或每亩施过磷酸钙30-40千克，氯化钾10-12千克。黧豆花期需肥较多，需及时补充肥料，以满足开花后对养分的需求。一般应在开花结英初期迫肥一次，结合中耕培土每亩施复合肥20-30千克，如能配合根外追施叶面肥，效果更好。

适时摘心：在土壤肥沃、水分充足的条件下容易徒长，故在生产中期应根据苗蔓长势情况适时摘心，以控制体内营养消耗，达到促花保荚、提高单产的目的。一般在盛花末期摘心效果最好。

适时采收：黧豆一般于11月植株衰老，豆荚充分长成后一次性采收，采收时豆荚尚生而肥大，为避免霉变，应及时晒干。

病虫防治

危害黧豆的主要病虫害有：根腐病、叶斑病、锈病、霜霉病等病害；黑跳甲、豆英螟、蚜虫、红蜘蛛等害虫，必须勤于检查，预防为主，在病害初发期、害虫幼龄期及时防治，加强农业防治。

病害

危害症状：发生在根部，地下茎根交界处发生腐烂，逐渐延至植株地上部分，皮层变褐色腐烂，菱蔫而枯死。

防治方法：①及时挖除病株烧婜撒施石灰消毒，雨季要及时排除积水，实行轮作；②发病初期，可用50%多菌灵800-1000倍液浇根部，防止病菌扩散、蔓延，同时结合喷雾防治，可用77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或40%多硫悬浮剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液，每7天用药1次，连续防治。

危害症状：主要侵害叶片，叶上散生灰褐色不规则形病斑扩展后病斑中央浅褐色，边缘深褐色，病、健分界明显。该病多发生于植株生长后期，造成叶片穿孔、早落、籽粒不饱满，产量下降。

防治方法：发病初期，可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或50%福美霜可湿性粉剂700倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂600倍液，或10%世高水分散粒剂1000倍液，25%叶斑清乳油3750倍液，每7天用药1次，连续防治2-3次。

危害症状：主要侵染叶片，严重时也为害叶柄和豆英。

防治方法：①避免连作，合理密植，注意开沟排水，采用配方施肥技术，提高植株抗病力：②发病初期，可用50%萎锈灵乳油800倍液，或20%粉锈宁乳油1500倍液，或50%硫磺悬浮剂200倍液，每7天用药1次，连续防治2-3次。

危害症状：主要侵染叶片，由多种病毒引起，有多种表现型，主要有黄化花叶、花叶斑驳、卷叶萎缩等。

防治方法：①避免连作，不与茄科作物轮作；②选用无病毒种子；③药剂防治发病初期，可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或15%植病灵乳油1000倍液，10%83增抗剂水乳剂80倍液，或5%菌毒清水剂500倍液，喷雾时加叶面肥同时使用效果更佳，每5-7天用药1次，连续防治2-3次。

防治方法：可用50%福美霜可湿性粉剂拌种预防。田间出现病叶时，可用50%福美霜可湿性粉剂1000倍液，或75百菌清可湿性粉剂700倍液，或58%甲霜灵锰锌喷雾可湿性粉剂600倍液，或72%克露可湿性粉剂800倍液，喷雾，药剂轮换使用，每7天用药1次，连续防治3-4次。

虫害

危害症状：为害黧豆的跳甲主要是黑跳甲，以成虫啃食叶片造成许多小孔，严重时只剩下叶脉，影响黧豆幼苗生长。

防治方法：在黧豆幼苗期发现成虫为害时，使用80%敌敌畏乳油800-1000倍液，或2.5%鱼藤酮乳油100毫升/亩，或1.8%阿维菌素乳油50毫升/亩，或20%氯戊菊酯乳油2000-3000倍液，喷雾防治。

危害症状：豆英螟以幼虫蛀食黧豆的花及幼英，造成落花、落荚，是黧豆的主要害虫。该虫每年发生代数随不同地区而异，中国广东、广西7-8代，6-8月为为害盛期头幼虫可以为害15-20朵花。成虫于夜间活动，有趋光性。

防治方法：在盛峨期和卵孵化盛期喷药于花、豆荚上毒杀成虫及初孵幼虫，可用90%晶体敌百虫800-1000倍液，或苏云金杆菌（8000Tu/毫克）可湿性粉剂600-800倍液，或杀螟杆菌（100亿活孢子/克）粉剂200-250倍液，或80%敌敌畏乳油800-1000倍液，5%抑太保乳油1500倍液，或20%除尽悬浮剂1000倍液，或8%杀虫素乳油3000倍液等，喷雾防治。有条件的可以于夜间用诱虫灯诱杀。

防治方法：可用35%赛丹乳油100毫升/亩，或25%阿克泰水分散粒剂3克/亩，或10%毗虫啉可湿性粉剂1500倍液，或1.8%阿维菌素乳油50毫升/亩，或20%溴灭菊酯乳油15毫升/亩，或15%哒螨灵乳油3000倍液，对水40-60千克，均匀喷雾。

主要价值

黧豆味甘，微酸，有小毒，具有温中益气，利尿通淋的功效，可治腰酸背痛，也可治牛尿血及异物刺伤，黧豆全身都是宝，豆壳、豆叶、豆藤蔓和豆籽都含有丰富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗饲料，但因其有轻微麻醉作用，所以喂前要用水泡，。其次，黧豆富含淀粉、各种维生素等营养元素，营养价值高，又是食品工业的优良添加剂。药用价值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。也可作绿肥作物。或炒香粉碎，拌料喂食，经水煮或水中浸泡一昼夜后，还可供蔬食，作绿肥作物。

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