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龙利鱼柳

食物

龙利鱼柳实为龙利鱼制成的鱼片。而中国市场一般是用越南产的鲶鱼制成的鱼片，多冷冻储存。肉质细嫩，味道鲜美，多用于火锅、料理店。龙利鱼柳跟真正的海鱼龙利鱼根本不是一种鱼。搞不懂为什么一直没人更正，让这廉价的淡水鱼片，一直打着龙利鱼的旗号欺骗消费者。其中有没有什么内幕，就不得而知了。

形态特征
龙利鱼柳是越南的一种淡水养殖的鲶鱼，加工的鱼柳，跟龙利鱼一毛钱关系也没有。
做法
香焗龙利鱼柳的做法
材料：龙利鱼柳3块
酱汁材料：松仁2汤匙，蒜头2瓣，罗勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、盐适量、橄榄油5汤匙
酱汁做法：
1、将松仁装入一保鲜袋，用擀面棒压碎，备用；
2、蒜头剥去外皮，放入一保鲜袋，用擀面棒压烂，备用；
3、将压碎的松仁、蒜蓉、罗勒、黑胡椒碎、盐倒入碗中，加橄榄油拌匀即可。
做法：
1、龙利鱼柳解冻，用纸巾吸干水分，把酱汁均匀涂抹在鱼柳两面，腌制20分钟；
2、烤盘上铺上锡纸，龙利鱼柳排放其上，放入已预热烤箱200度烤25分钟即可（烤制时间视烤箱及鱼柳厚薄而定，我的鱼柳虽解冻，但还是冰的）
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