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上海市食品工业研究所

上海市研究机构

上海市食品工业研究所成立于1979年，是食品方面的专业性科研机构，成立以来，一直秉承“科技引领食品发展”的理念，现有一批资深的高级专家群。拥有较完善的食品科学实验、分析测试和中试设施。设有食品工艺与包装技术、食品分析测试技术、食品机械设备设计等专业研究室，擅长研发、推广副食品行业、传统食品产业的新技术和新产品。

基本简介
上海市食品工业研究所设有上海市营养食品质量监督检验站，是国家轻工业食品质量监督检测上海站。研究所主办了《食品工业》杂志，是全国中文核心期刊。
建所以来，研究所为中国食品工业的进步和发展作出了应有的贡献，研究所还联合高等院校、企业技术中心以及行业内专家，形成了食品工业的专业技术平台，在食品界创下了良好的声誉。在食品合作、培训、研发、学术、传媒等方面都有着杰出的成绩。
学术刊物
食品工业杂志
简介：
《食品工业》是一份研究和宣传食品科技的综合性科技期刊。
《食品工业》的主办单位是上海市食品工业研究所、主管单位是上海光明食品（集团）有限公司。
《食品工业》创刊于1979年，以反映食品工业技术进步为主，配合报道食品的市场动态和科学管理，食品行业的科研、生产、原料、市场和消费等各个环节，在全国食品界创下了良好的声誉，成为全国食品工业类中文核心期刊。
读者群：面向全国大中型食品企业，政府管理机构，食品及相关专业大专院校，综合性科技期刊覆盖食品各分支行业，不论对企业决策者，还是研发人员都能提供有益的帮助。是目前中国食品行业市场分析透彻，实用技术全面的综合性科技期刊！
期刊信息
主办单位：
上海市食品工业研究所
编辑出版：
《食品工业》编辑部
主编：
侯少雄
ISSN: 1004-471X
CN: 31-1532/TS
投稿须知
1. 稿件应符合创新性、科学性、可读性等要求；内容须独创，杜绝抄袭，文责自负。
2. 稿件应符合科技论文的撰写和编排要求，来稿要具明作者姓名、作者单位并编写文章摘要和关键词，并以WORD形式发送。
3. 稿件中摘要部分篇幅要求在200～300字为宜，内容须包括“目的、方法、结果和结论”四要素；并列出3～5个关键词。
4. 作者姓名须添加汉语拼音，题目、作者单位、文章摘要和关键词须添加英语译文。
5. 文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”；图表一律采用中文，表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位；插图须采用计算机制作，照片要求缩放清晰（黑白）。
6. 来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比，物料不能用代号；工艺流程要完整可靠，不宜省略。
7. 文稿中的参考文献请控制在30条以内，其格式请参照GB/T 7714-2005《文后参考文献著录规则》。
8. 来稿时请注明详细邮寄地址、邮编和电话，以便于通知联系。
9. 编辑部对来稿有编辑、校正及删改权，作者如有意保留全文请预先声明。
10. 本刊声明：凡被本刊录用的稿件将有可能会通过因特网进行网络出版或提供信息服务，凡向本刊所投稿件，如作者未作特殊说明，即默认为作者同意将该论文的复制权、发行权、信息网络传播权、翻译权、汇编权等权利在全世界范围内转让给本刊。
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