五味泉

江西省永丰县佐龙乡景点

在江西省永丰县佐龙乡浪田村白水自然村的九峰山脚下，有一眼天然的奇异泉水-五味泉。泉眼一米见方，三尺来深，终日发出“咕噜咕噜”的响声，冒出白花花的泡沫。初饮泉水，甜味适中，沁人心脾。细细品味，觉得有点辣嘴麻舌，咽下喉头，又觉得有点苦味。打一个饱嗝，喷出一股酸味。真是甜酸苦辣麻，五味都有，故称“五味泉”。如将泉水盛入酒瓶，盖上瓶塞，轻摇几下，猛一开瓶，“啪”的一声，泉水喷涌而出，所以，五味泉又有“天然啤酒”之称。

有关传说

人们不禁要问：这五味泉是怎么来的呢？当地流传着三则民间故事。

传说一

摘自《永丰县志·传闻轶事》

相传很久很久以前，天上有个美丽的仙女，她的名字叫梅花，是王母娘娘的掌上明珠。她居住在天宫美丽的花园里，整天自由自在地赏花、跳舞、唱歌。

但是，梅花仙女却不喜欢这种生活，她向往人间，追求世人的生活。于是，梅花仙女取得王母娘娘的同意，离开了天宫，腾云驾雾，飘飘荡荡到九峰山下，盖了一间草棚，靠打柴和种地为生。那时的九峰山，林木葱郁，青草葳蕤，流水潺潺，百花艳丽，一切美极了。

盛夏的一个大热天，梅花仙女挑着一担柴走得汗流浃背，气喘吁吁。口喝胸闷逼得她靠在山下的一棵樟树下歇息乘凉。忽然，从远处传来“咕噜咕噜”的响声，她觅着响声走去，发现一眼泉水藏在翠竹绿草之中，顿时高兴得眉开眼笑。她俯下身子，张嘴喝了起来。泉水清凉透心，不过没有什么滋味。喝够了，她就坐在泉边，对着泉水梳妆打扮起来。

一天，梅花仙女又来到泉边梳妆打扮，正欲起身离去，抬头看见一位白面书生正定睛地望着自己，不觉低下头，羞怯地掩嘴一笑。谁知这一笑，却把书生的魂儿引动了。书生主动问：“姑娘，你从哪儿来呀？”梅花仙女说：“我家就在山下。”“我怎么以前没见过你？”“我也是第一次见到你。”“你叫什么名字？”“我叫梅花，你呢？”“我叫秦文饰。”

梅花仙女不禁细细地把他端详起来：身材匀称，五官端正，细眼睛，淡眉毛，是个诚实厚道的俊美书生。看着看着，眼波不觉流出了真挚的爱慕之情，秦文饰仿佛会意，脸上飞过一朵红云，低下头。梅花仙女见书生低下头，悄悄挨近他，问道：“你家住在哪儿？”“山下白水村。”“你有娘子吗？”“没有。”

梅花仙女又惊又喜，她心里直跳，脸上发烧，过了好一阵，才吐出两个字：“我们……”秦文饰理解这“我们”两个字的含义，他心里就象倒了一罐蜜糖，甜透了。

就这样，梅花仙女与秦文饰相爱了。他们留连于泉边，徘徊于月下，沉浸在欢乐幸福之中。梅花仙女为自己下凡找到了幸福的爱情而流下了甜蜜的眼泪，泪水滴到泉里，泉水也就变甜了。

不久，秦文饰要到县城去求学，梅花闻悉之后，欣喜万分。可秦文饰却流露出不愿去的心思。梅花仙女为了他的锦绣前程，好言相劝，动之以情，晓之以理，并表示海枯石烂永不变心。秦文饰被梅花仙女的美好心灵所感动，便对他她海誓山盟，表示一俟学成就回来与她完婚。

秦文饰走后，梅花仙女又同往常一样上山打柴，下地耕作。累了，她又照常来到泉边梳妆打扮。她常端坐泉边，有时唱几支山歌，倾诉对秦文饰的思恋之情。她不知在心底里呼唤过多少次他的名字，也不知熬过多少个不眠之夜，更不知流下了多少苦恋的眼泪，泪水成串成串地滴进泉里，天长日久，这甜水中却有了苦味。

冬去春来，沧海桑田，转眼数年过去了，秦文饰学成返乡，却带回一位貌美的娘子。原来，秦文饰在县城攻读期间，结识了一位名叫刘玉蝉的小姐，两人一来二去，很快就由相识变为深交而后成为恋人。却说这刘玉婵，乃是县城里一位名门望族的大家闺秀，长得如花似玉，她早就爱上了秦文饰这个白脸书生，便主动向他表白了爱慕之心。秦文饰想起梅花仙女，起初没有动心。后来，在刘玉婵的一番甜言蜜语之下，心想：攀上刘玉蝉家族这棵大树，日后定可飞黄腾达，出人头地。至于梅花仙女，只不过是名平凡女子，有什么好留恋的。于是，他倾心刘玉蝉，和她拜了天地入了洞房，不久，双双回家探亲。

梅花仙女得知秦文饰学成返乡的消息，万分高兴，她把自己打扮得漂漂亮亮的下了山。半路上看见秦文饰与一位陌生的女子携手前行，亲热万分，觉得奇怪，“难道……”她脑海里闪过一连串问号。可这些问号都被自己否定了。“不会，他不是那种见异思迁、背信弃义的负心郎。”她大步迎了上去，亲昵地叫着：“秦文饰，秦文饰。”可秦文饰佯装没有听见。一旁的刘玉蝉感到诧异，忙问：“秦郎，这女子是何许人也？”秦文饰显得尴尬，支支吾吾地说：“我与她素不相识，她唤错了人。”说毕，瞪了一眼梅花仙女，傲慢地与她擦肩而过。

梅花仙女万万没有想到，自己苦苦爱恋的心上人竟是一个贪求荣华富贵的负心人，不由心跳加快，悲愤得昏厥过去。当她死去活来的时候，秦文饰已毫无踪影。失望、痛苦和打击撕裂着她这颗受伤的心。她失魂落魄地跑到泉边，想起当时与秦文饰相爱的情景，却成泡影，不禁凄然泪下，酸楚的泪水成线地滴落到泉里，不知怎地，泉水又添了酸味。

此时恰逢八仙之一的铁拐李路过此地，见此情景，连忙扶起梅花仙女，为她揩去泪水，关切地询问起来。梅花仙女声泪俱下，娓娓道来。铁拐李听罢，大喝一声：“这还了得，竟有这等绝情之辈，看我去收拾他。”说罢就走。梅花仙女忙拦住他，苦苦哀求：“请求大仙开恩，万万不要去伤害他。他无情，我不能无义。”铁拐李见梅花仙女心地如此善良美丽，十分钦佩。他想，不伤他倒也罢，教训教训一下他还是可以的吧。他听梅花仙女说秦文饰常来此泉饮水，便趁梅花仙女不注意之时，从宝葫芦里变出两颗珠子，飞快地抛入泉里，泉水顷刻变得又辣又麻。次日，秦文饰偕同娘子来到泉边游玩，一饮泉水，顿感辣嘴麻舌，连连摇头：“奇水，勿饮也。”

从此，梅花仙女隐居山上，再也不去泉边。

传说二

摘自《欧阳修故里—永丰》

旧县志载：“五味泉在县西九峰岭下。世传张果老经此杖拄，泉出如珠，有五味。”相传很久以前，八仙之一张果老倒骑毛驴儿云游天下。一天来到富溪九峰山下白水村，见村大、人多，全村却没有一口水井，吃水要跑十五里路去跳。每天天未亮，全村人成群结队去远处挑水。张果老见此情景，动了恻隐之心，见九峰山脚下，有一处树木茂盛，水草青青的地方，就用手中杖往地下一指，霎时泉水喷射为柱。水质清亮香甜，全村解决了吃水问题。数年后，张果老又来到白水村，却见这里村落凋败，田园荒芜，人迹稀少。张果老感到很奇怪，找到一位柱拐杖的老婆婆，问她这里为什么那么荒凉。那老婆婆叹息一声，就说了起来：原来张果老这口泉眼，让财主史跃千（死要钱）霸占了，说是他祖业，用墙把泉围起来，日夜派狗腿子把守，谁要水得交钱，十五文一担。所以，不少人家迁家逃往别地谋生，只留下一些孤寡老弱在村里苦挨时光。张果老听了气得胡子吹得老高，决定要教训这个死要钱财主。

张果老变成一个买水老头，提着小桶在路边摘了几把树叶，丢在桶里变成一桶铜钱，来到泉边。只见全是买水的人，大部分是老头、老婆婆。那些狗腿们大声吆喝，威风十足，那位史财主躺在太师椅上，监视着佣人收钱。张果老来到史财主跟前，说：“老爷，你这水多少钱一担？”“十五文！”“我这一桶呢？”“十五文！”“我打一罐呢？”“十五文！”“你喝一口也是十五文！”“那好，让乡亲们打水，我这木桶的钱够付吧？”史财主见满满一桶的铜钱，眼发亮了，忙说：“好，按人付钱。”每个村民打一桶水，张果老就付十五文钱，当最后一个村民走了后，木桶里只留下十文。张果老也从泉井里打了一桶，喝了一口，愁着眉说：“唔，这水怎么酸苦麻辣？”史财主听了大喝道：“胡说！我这水怎么麻辣？！”“老爷不信可尝尝。”史财主尝了一口，连声称奇。他又要佣人尝，佣人们也说有怪味。张果老说：“史财主，看来凡事都有天意。你占泉谋钱，触怒上苍，清泉变苦泉了，这水不能喝了。这样吧，我把它买下来如何？”史财主心想：反正泉水变了，也抵不了钱，卖就卖吧。张果老付了钱把泉买下来了。张果老又到村里，告诉村民说：“泉眼他卖了，大家可以自由去挑水，不用付钱了。”他把赶驴的鞭子折成一节一节，每户发一节，告诉他们水挑回来后，用鞭子把水搅搅，念道：“鞭儿沾一沾，苦泉变甜泉。水乃世上物，岂由人独占。穷人喝一口，益寿又延年。”于是酸麻苦辣味没啦，变成了甜泉。大家一试，果然如此。史财主也去泉眼挑水，可他没有鞭子，又不知念咒语，水当然没法喝。气得没法，只有举家迁走了。后来，由于留下的老人去世了，鞭子和咒语都没有传下来，这泉水就变不得甜了。但由于当年的甜味还在，所以在麻辣酸苦中又夹着淡淡的甜味，成了真正的五味泉了。八十年代初，经北京有色金属研究所、省水文大队、省环卫监察站取样检测，综合分析，确认系天然矿泉水，具有甜酸苦辣麻五味，含二十多种微量元素，各项指标符合我国和世界卫生组织规定的饮用水标准。1985年开发利用，县江南食品厂配制的“会心牌”五味矿泉啤酒，投放市场，深受广大群众的欢迎。

传说三

白水村宋氏谱版

五味泉位于白水西南九峰山下。近听汩汩有声，闻之酒香扑鼻，观之清沏透底，寻味难以捉磨。似甜非甜，似苦非苦，似酸非酸，似麻非麻，似辣非辣。古人说是仙水，故常有人骑马坐轿慕名来饮。饮后觉甜者其命甜，觉苦者其命苦，觉酸、觉麻、觉辣者，其命先无宁日，历途坎坷。但必先烧香祷告，将钱丢入水中，再饮才识水之真味也。故村中顽童往往可在泉中捞得各式硬币。

一、瑶池宴老君醉洒，兜率宫侍女生非

一日，张果老心血来潮，屈指一算谓铁拐李曰：“仙兄，不日王母大寿，我等两手空空无以为贺。”众仙友曰：“仙兄与太上老君甚厚，不如求他留下墨宝献上王母以为礼也。”八仙同入兜率宫，何仙姑扯蓝天为锦，摘彩云为边，置为一轴，呈太上老君面前。老君饱含浓墨，挥毫大作，书曰：瑶池桃熟。八仙谢别老君，驾上祥云去贺王母。王母将宝墨挂于厅堂，顿时厅堂霞光万丈，如添日月。王母大喜，令仙女将八仙扶入阆苑赴宴。苑中奇禽异兽起舞，步步仙歌相随，奇花异草吐香。席上瑶池仙桃，金波玉液，龙肝凤髓，众仙频频举杯宴罢，八仙乘兴过东海，随后引出一场八仙闹东海的闹戏激怒了玉皇大帝，将八仙贬下中界。此为前话。

再说太上老君此次赴宴亦感高兴多喝了几杯，不觉大醉，回宫和衣而睡。宫中侍女偷闲贪玩，私出宫门。见远处有二仙对弈，聚精会神，杀得难分难解。侍女走近，见一棋子滚落棋盘之下，赶紧悄悄拾起。见棋子磨琢精细，爱不释手偷偷离去。至天门，偶见天门外凡间一角，有九峰巍峨，仙山矗立，二山间彩桥凌空，瀑布如银，山下间云潭倒影，稻浪千重，胜似天上仙境，侍女看得得意忘形。

二仙对弈必有输赢，再着一局，发现少了一棋，到处寻觅，慧眼一看，见西天门有一女童窥看凡间，慌忙赶去。守门元帅有所疏忽，见二仙将至，赶紧施礼。侍女见之惶惶不安，一失手棋子滚出天门，落入二山之间。顿时一声巨响，浓烟滚滚，侍女乘机溜下凡间。二仙至天门外见黑云遮眼，甚为扫兴。此事不了了之。

侍女至仙山下见棋子变为巨石植入二山之间，抬头仰望仙山古刹，香烟潦绕，梵声阵阵，佛光四射，祥云伴日，侍女只得村姑打扮步上仙山。

仙山古刹名曰白云庵，四周香樟古柏，浓荫蔽日，阴风阵阵，寒气袭人。庵中老妮白发苍苍，武功非凡。当天正在打坐，徒弟翠云来报：庵外有一村姑，要求入庵出家修行。老妮命领入，问她出家缘由。侍女曰：小女出身农家，父亲早逝，兄妹全无。老母以油灯纺纱，养大小女，并将我许与一郎，指望老有所养。我俩青梅竹马，但愿婚后男耕女织共度光阴。可是天有不测风云，人有旦夕祸福，我郎一病，沉疴不起，命入黄泉。我母悲忿过度，亦相继寿终。我终日思念老母，恋慕丈夫，只恨前世孽重，今世少缘，只得苦心修行，以求来世再圆。今日寻上宝庵，求师父收下为徒。

老妮听之悲切，有意收留。问其出生时辰，待女对答如流。老妮屈指一算，谓翠云曰：此女静心修行，来日正果非凡。然后对侍女说：“我决意收你为徒，赐你法名青云。”老妮将青云带入厨房，指着水桶说：“你每天早晨下山汲水，上山扫地，晚上念经。”自后青云便开始了晨钟暮鼓、黄卷青灯的生涯。

青云本是天仙，长得如花似玉，唇红齿白，脸如桃花，峨眉弯弯，腰如柳姿，山下后生偶而相遇之，无不魂飞魄散。

二、白云淹青云恋红尘，打柴郎巧联配鸳鸯

仙山南端有座山，名九峰山。山势连绵逶迤十数里，高百丈。上有九个山峰，故名九峰山。山上青松翠柏，梅树成林。两山之间有座瀑布，远远望去如素练高悬，银河天落，雪白而下，白水村由此而得名。瀑布之上有座红石拱桥，凌空而起，横跨二山，甚为壮观。瀑布下有个深潭，深十来丈。

话说青云每天早晨下山到桥下取水，每次将水桶放在桥上稍歇，经常凭着桥栏远眺。望山下景色，春天，龙潭四周杨柳吐翠，茑歌燕舞，潭水桥影，如画弓落水彩红入潭，小河两岸竹木交错，野花点点；夏天，山下千亩良田晨风一吹，绿波荡漾，涟漪成纹，娇阳初露，霞光万丈，万物生辉。白水村炊烟袅袅，人声朗朗，田园里年青人成双成对，穿红戴绿，山歌频传。青云在桥上看得入神，自言自语赞叹：“好啊！人间。”

当时白水村有个青年人，上无父母下无兄妹，独身一人。二十岁年纪心善好学，长得一表人材，家唯有旧房一间以供栖身。他每天早上经仙山下过拱桥上九峰山打柴，回家吃点剩饭便赶紧上市去卖，换点盐米，买些纸笔。晚上求村里读书人学点文墨，除雨天、下雪天外天天如此，从不间断。村里人叫他打柴郎。打柴郎每天早晨都与青云相碰于桥上，日子久了也慢慢熟悉起来了。有时相互频传秋波，有时互相攀谈，有时各诉身世。打柴郎见青云长得如此美貌，当然爱慕在心；青云见打柴郎生得格外英俊，自然只觉望梅止渴。只怨自己身已出家，人间恩爱何能涉及。

光阴似箭，日月如梭。日复一日，年复一年，青云在打柴郎眼中越美，打柴郎在青云心中愈觉愈俊。这对年青人相互爱慕之心与日俱增，蕴藏在他俩心目中的爱情种子总是久久地埋在心里，犹如大石头底下的小草唯以出苗。然而他们每天早上都自觉地早早来到桥上，盼对方的到来，为的是争取多会一时。

一年五月初五，此日是端午节。青云来到桥上特别早，她想向打柴郎打听谁会包粽子。或许他能带上几个粽子给自己。时值山下禾苗长势正旺，千亩良田如巨大的绿色地毯在晨风中微微颤动。桥下流水在崖石上激起股股水雾，在早晨阳光的折射下，给山下的村子蒙上了一层五颜六色的轻纱。村中欢声笑语，爆竹声声。此时九峰山上杨梅吐香，果实累累，上山摘梅的青年男女唱着山歌。

男唱：九峰山呀高又高，何树花开杨梅香，携手同妹游九峰，新手摘梅与妹尝。

女对唱：我与阿哥游九峰，山路崎岖脚底松，阿哥摘梅与妹尝，青梅颗颗甜心中。

男又唱：一缕青泉出山涧，龙潭碧池鲤鱼欢，对对鸳鸯戏绿水，双双紫燕穿林来。

女对唱：山歌多呀山歌多，穷人自在心里乐，唱得妮姑下仙山，唱得嫦娥出广寒。

青云在桥上看得出神，听得发呆，油然吐出一句肺腑之言：寂寞寒窗空守寡。此时有人在后面对上一句：清沏溪流泻深潭。青云听之声熟，暗暗沉思，难道我清白之身，青春年华就如桥下流水一样一泻而不返，白白枉度吗？青云慢慢转过头来一看，面前站的正是打柴郎。此时打柴郎越加英俊、勤劳、聪明，这对年青人面面相对，久久不语，彼此的心情，如桥下流水在各自心中激起股股浪花，正是，两面清风久相对，如今花烛今成双。

青云情不自禁地把手放在打柴郎肩上说：“打柴郎，我们走吧！”于是俩人一同上了九峰山。

三、李铁拐杖桶宝地出仙泉，张果老手指古樟留胜迹

青云和打柴郎上了九峰山，饥食野果，渴饮清泉，夜宿岩洞，有时登上最高峰，眺望远方，见恩江飘带，大桥如链，宝塔尖尖，房楼毗栉，山下绿浪千重。青云对打柴郎说：“待我头发能束辫子便一同下山，找个住处也能象他们一样男耕女织，同享天伦之乐。”说到这里，他们拥抱在一起，眼里流下了幸福的、甜蜜的泪水。当他们看到山下抬着花轿，扛着嫁妆，吹吹打打迎媳妇时，打柴郎对青云说：“如果你是农家姑娘，你也能坐上花轿，我俩同拜天地，洞房花烛，该是何等幸福，何需我们风餐露宿。”说着青云颇感心酸，俩人一起又流下了心酸的眼泪。当青云想到师父发现他们，又会强将他们分开时，此时此景又是何等的痛苦，于是他们又流下了痛苦的眼泪。

总之，这对青年情人，在九峰山上风风雨雨的爱情生活，有着喜、怒、忧、思、悲的心情，他们流下的甜、酸、苦、辣、麻的眼泪湿透了九峰山上的土。

仙山上老妮见青云打水多日未归，对翠云说：“徒儿，青云下山打水多日不归，你今日下山寻个究竟。”翠云领命，心想：青云与打柴郎原有私情，我未说知师父，若是私奔，并非他处，定在九峰山上。吃了早斋，登上九峰山，翻过几个山峰，正碰上青云和打柴郎。青云见师姐来到，乃知不善。翠云走近对青云说：“今日我奉师父之命，来寻师妹，我等乃出家之人，毋恋慕红尘，抛弃人间恩恩爱爱，应静心修行，早成正果，今务同我归庵中。”青云听毕，跪于翠云前面说：“师姐，我先日一气之下误入空门，今既与打柴郎相爱，犹如牛郎配织女，妹宁死不归。”说完泪下如雨。

翠云见青云形容消瘦，眼帘下塌，泣不成声，言语悲切，自己也为他俩爱情之深而感动，不好再劝，扶起青云，自己转身试泪而归。

翠云上得仙山，见师父正在托一巨石，运气练功。老妮见翠云归来，将巨石放在自己常坐的小石头上，问翠云，徒儿寻见青云否？翠云将青云实情禀告师父，老妮听后勃然大怒，曰：“畜牲，既然恋慕红尘，何得轻入吾法门。吾叫她含怨千秋，以正吾法规。”说完扬长而去，走下仙山，请来一法师，披发杖剑，同上仙山。第二天，法师洗手焚香，用过早斋，在老妮的指引下上九峰山，在半山碰上青云和打柴郎，他俩一见知来者不善，慌忙改道下山。此时，老妮大喝一声：“畜牲勿走！”青云和打柴郎那里会听，法师口念咒语，拔剑向青云一指，疾！轰的一声巨响，剑尖指处冒出一团火光，可怜这对年青情人被烧成两个巨石，至今还屹立在九峰山西腰。二石如一对默默无语的情人，年年月月望着对面路上成双成对的行人，多少个春秋，而自己相隔咫尺，不可享受，正如老妮所说：含怨千秋。

有一年八仙云游九峰，见二石形容古怪，定有蹊跷，众仙休息九峰山九峰书院古樟下，问一老叟。老叟详说其情，李铁拐甚感义愤，用拐杖往地上一桶，听拐杖孔中汨汨有声，冒出一股情泉，泉水闻之酒香扑鼻，观之清沏透底。众仙尝之，都觉似甜非甜，似酸非酸，似苦非苦，似麻非麻，似辣非辣，犹如青云和打柴郎在九峰山上流下的泪水。

众仙捧掌大笑说：“五味泉也。”张果老余愤未消，用手往古樟上一指，轰的一声，一团黑烟升起。至今，古樟上还留下一个大洞。后人说，铁拐李杖捅宝地出仙泉，张果老手指古樟留胜迹。

自后，仙山上更觉凄凉，翠云可聆青云，怨恨师父，头碰水池而圆寂。老妮云游他方，白云庵也因日久失修而倒，庵中佛像百尊，移至研垅庵中。

名贵原由

1 天然鲜啤酒味，与名酒之佳泉水型相同(“酒泉”)

2 天然甜、酸、苦、辣、麻五种味道，口感独特，层次分明(“五味泉”)

3 含20多种有益于健康的矿物质和微量元素，且低钠(“保健水”)

4 游离CO2指标达医疗“命名矿水浓度”，偏硅酸指标达医疗“矿水浓度”，氡、锂、锶、氟接近“有医疗价值浓度”(“医疗水”)

5 有一定硬度，溶解性固体相对较多，与世界名贵矿泉水同一档次(“理想水”)

6 游离CO2、氡气来自地幔，深层循环溶滤(“地幔水”)

7 含气口感符合国际潮流(“国际品味水”)

8 水温常年18-21°C，属冷泉(“冷泉水”)

9 八百里井冈山麓，国家级森林公园自然保护区(“生态水”)

10 欧阳修故里 (“历史文化水”)

有益成份含量

天地造化之精品，可医可饮出神奇。

五味泉含水层赋存于上古生界石炭系裂隙岩层中，与深切至地幔的大断裂里的游离CO2、氡气相遇，经溶滤岩石中极珍贵矿物质后于有利的地形和构造部位溢出成泉，乃天地造化，千古奇珍异品。

《九峰山矿泉水勘察报告审查意见书》结论：水质类型为重碳酸钙镁型，低钠，含锶、锂、溴、碘、硒、钼、锌、偏硅酸、氡、氟等有益成份，顾水有五味。同时符合饮用水标准，是一种名贵、罕见的低矿化(接近中等矿化度)重碳酸钙镁型饮料碳酸矿水。对照医疗矿泉水水质标准(GB/T13727-92)，游离CO2指标达到医疗“命名矿水浓度”，偏硅酸指标达到医疗“矿水浓度”，氡、锂、锶、氟指标接近“有医疗价值浓度”。

国际公认，总溶解矿物质为500-700mg/L的矿泉水，是健康人体所需天然矿物质含量最均衡的矿泉水(摘自《矿泉水和纯净水工业手册》李正明、吴寒编 P122、《天然矿泉水》陈履安编著P57 )。五味泉总溶解矿物质(TDS)为508mg/L，属最均衡含量。比青岛、深圳某二个著名矿泉水的总溶解矿物质含量120-260、50-90mg/L高出数倍。

五味泉的饮用

五味泉堪与世界名牌法国巴黎(Perrier)和法国依云(Evian)相媲美，而Li、Sr、H2SiO3、F、Rn更具优势，五味泉与中国名酒之佳泉水属同一家族。欧州崇尚饮用含气矿泉水，如德国含气矿泉水占70%。品含气矿泉水乃一种时尚，饮名贵矿泉水才显品位。

饮用小窍门：冰镇或冷藏后享用，口味更爽（加冰块不好，会冲淡原味）；作为锂型苏打水，调配鸡尾酒，口感绝佳；冲兑白酒或酒后饮用，有缓冲、解酒之功效。另外，五味矿泉水可用来发馒头和替代碱来煲粥。

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