井盐文化

自贡的城市内核、自贡市的地域文化

井盐文化是盐都的主体文化，是自贡城市的母体文化，是自贡的城市内核，根植地下千米，跨越时空两千年，在物质和非物质层面涵盖了物态文化、心态文化、制度文化和行为文化。是自贡市的城市灵魂。自贡是中国井盐文明发源地之一，境内盐业遗址和文物古迹众多。井盐文化是自贡在井盐生产发展中形成的行业、社会和民俗风情的总和，它包括了盐商文化、盐工文化、盐政文化等多个方面。

历史沿革

盐，是美食调味必备品，而在四川省自贡市，有着与盐有关的动人故事。自贡市有“千年盐都”美称，市内长堰塘的燊海井凿成于1835年，是清代的天然气和黑卤生产井，深1001.42公尺，是全世界第一口人工钻凿、超过1千公尺的深井，是中国古代钻井工艺成熟的标志，它综合体现了中国古代钻井技术发展的水平，是世界科技史上的重要里程碑。

两千年盐业历史，千余年彩灯文化，亿万年恐龙之谜，数百年盐帮菜肴，形成的地域文化传承和文化积淀。

地理背景

从地理位置上看，自贡地处四川西南部的盆地。这里得天独厚的盐资源，是在四川盆地形成的过程中，由海水和湖水中浓缩的盐卤结晶日久沉积而成的，孕育了内陆特有的井盐文化。

文化特征

井盐文化是指自古以来，井盐生产地的人民经过长期的生存生活而创造积淀并保存下来的物质和精神存在的总和;是近代盐业生产销售、科学技术发展与外来移民文化相互碰撞、交融后生发出来的产物，具有多元性、开放性、包容性、复合性、矛盾性等特点。

文化成因

自贡是一座曾经遍地盐井的都市，有近2000年的井盐生产史，被誉为“千年盐都”。在“煮卤为盐”，创造出内涵深邃、灿烂辉煌的掘井、采卤、制盐科技技术和经济财富的同时，积淀并形成独具特色的地域文化——井盐文化。

表现形式

一是以井为名的地名众多。如自流井、贡井、路边井、高山井、磨子井等。

二是盐业遗存多。如西秦会馆、桓侯宫、贵州庙、富世井、燊海井、发源井、天车、吉成井盐场作坊、大安盐厂等。

三是凿井技艺先进科技含量高。如绳式顿钻技术，岩盐水溶开采技术等。

四是形成中国盐业投资集团。如王三畏堂、李四友堂、胡慎怡堂、颜桂馨堂等，被称作自贡盐业的四大家族。

五是产生自贡品牌井盐。如久大自贡井盐等。

六是孕育了盐帮菜饮食文化。

地名考究

贡井磨子井高山井、路边井、古缸井等等。

文化活动

2021年，在第八届成都国际非物质文化遗产节开幕之前，非遗之旅体验官来到四川自贡燊海井体验自贡井盐的传统制盐技艺（自贡井盐深钻汲制技艺）。

古迹遗存

自贡境内盐业遗存众多。会馆类有西秦会馆、王爷庙、桓侯宫、炎帝宫、南华宫、贵州庙等，其中西秦会馆被评为国家AAA级旅游景区。据20世纪50年代普查，保存完整的盐井尚有1000余口，其中，最负盛名的是富世井、大公井、自流井、燊海井（世界第一口超千米盐井）、东源井、小桥井、发源井（中国第一口岩盐井）和磨子井。天车是自贡古代盐业生产的一项重大发明，为“千年盐都”的象征和标志。20世纪80年代后，大量天车在城市建设中消失。

旅游开发

自贡依托“盐”这一城市之源，突出抓好燊海井特色景区打造、自贡市盐业历史博物馆新馆建设、“老盐场1957”项目升级，全景式呈现井盐生产技术的演进和变革，将盐业文明融入到新型文化产业，促进转型升级。

社会评价

自贡市的盐业文明内容和形态非常丰富。以市中心为核心的30平方公里范围内，有明、清、民国的盐场作坊，也有1949年后兴建的盐厂，共同组成了清晰的工业文明脉络。（宋青山评）

两千年积淀的井盐文化造就了自贡这座遍地盐井、满城盐味儿的城市。（自贡网评）

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