兰会所

俏集团下高端豪华会所

兰会所是俏江南集团旗下高端豪华会所，由法国设计师菲利普·斯塔克设计，投资花费3亿元建造，以俏江南集团董事长张兰的名字命名，在北京、上海各有一家。2012年5月媒体报道兰会所已被俏江南集团售出。俏江南CEO汪小菲对媒体承认，俏江南集团已经将旗下的兰会所出售。消息一出，旋即被市场解读为俏江南“缺钱”了。

创建设计

兰会所——中国最具世界艺术品位的顶级会所。

创立于2006年10月26日的兰·北京，由“当代世界设计师第一人” Philippe Starck历时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。

兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有35个VIP包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客，开放式的设计全面兼顾使用功能，向高端客户提供最顶级的高档会所服务。

兰中自创一派的“兰”菜系，菜品仍以中国传统的川菜为主，辅以南派粤菜、谭氏官府菜以及法国大餐、意大利菜等高贵西餐等，博采众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。

由曾设计纽约顶尖时尚餐厅Buddakan的国际一线设计大师 Patrick Gilles 和Dorothée Boissier设计的兰·上海也于2008年7月5日正式开业。

设计风格

整体实现了感性与理性的和谐统一，设计风格尊贵、奢华，具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围。艺术大师巧妙的将巴洛克艺术、建筑空间、光影关系融合在一起，赋予兰会所梦幻般的别样气质，带来独一无二的奇异感受。整个空间内被赋予艺术的灵魂，本身具有强烈的艺术震撼力和感染力，带给人们全方位的独特体验。

设计师

作为俏江南LAN CLUB顶级会所的设计师，菲利普·斯塔克（Philippe Starck），这位1949年出生的法国艺术家无疑是当今世界最负盛名的设计师。他的作品涵盖了建筑设计、室内装帧、家电、家具创意等众多领域，从刀叉餐具、眼镜服装、沙发座椅、摩托车一直到豪华酒店和摩天大厦。在任何可以尽情发挥艺术才华的地方都留下了他的天才印记，被人们誉为“鬼才”。作为一个百年难得的设计奇才，斯塔克的设计总有令人惊讶的神来之笔，看似信手拈来，却在随意中实现了艺术和功能的完美结合，具有鲜明的个人风格。像他设计的榨汁机被许多设计师作为空间雕塑摆设，他制作的牙刷架貌似笔座。这些东西原本得不到人们的关注，显得颇为平淡无奇。然而在斯塔克的手下，它们都格外鲜活起来，以前所未有的形象让人眼前一亮——原来它们还能长成这样啊！

斯塔克建筑方面的代表作有日本的朝日啤酒大厦、巴黎的ENSAD等；室内设计方面的代表作有纽约的Paramount酒店、香港半岛酒店的酒吧等；服装设计方面的代表作有Stark Naked；产品设计方面的代表作有Hook电话机、Juicy Salif柠檬榨汁机等令人惊叹的作品。

斯塔克的设计强调减少繁复、回归简约，故有人称他为“极简主义”。但当融入他勇于突破的本质后，简约就不再简单，而是显得极具创造力、生命力，可谓简约而有内涵。曾是法国朋克运动领袖的斯塔克，也将“朋克精神”融入设计概念中，认为设计是拒绝任何规则与典范的。他的理念是在非传统的设计中形成自己的常规，其本质就是不断地超越与探索。

美食荟萃

LAN CLUB顶级会所作为北京最丰饶的美食胜地，汇聚了世界各地美食的精华。从激情四射的正宗川菜、清新典雅的南派粤菜，到精致高贵的法国大餐、火热诱人的墨西哥菜……LAN CLUB顶级会所博采众家之长、囊括全球风味，将现代美食艺术发挥到了极致。无论您试图体验哪种文化的味觉精髓，LAN CLUB会所都能让您意犹未尽、回味无穷。

所获荣誉

2007年1月《周末画报》授予兰.北京最佳设计奖

2007年2月《胡润百富》杂志授予兰.北京 — 至尚优品最奢华餐厅奖

2007年4月《That’s Beijing》杂志授予兰.北京最佳餐厅装饰奖和最令人印象深刻奖

2007年5月《CITY WEEKEND》杂志授予兰.北京最佳设计奖

2008年1月《周末画报》授予兰.北京最佳西南菜餐厅奖

2008年4月《That’s Beijing》杂志授予兰.北京最令人印象深刻奖

2008年4月《ZAGAT》授予兰.北京2008北京夜生活--最具魅力奖

2008年5月《CITY WEEKEND》授予兰.北京2008城市周报读者评选最奢华会所奖

2008年6月《The Beijinger》授予兰.北京“最佳酒吧装饰”奖

2008年12月中国室内装饰协会授予兰会所中国室内设计推动奖

2009年1月《周末画报》授予俏江南、兰.北京、兰.上海最佳餐厅奖

2009年1月雅虎口碑网与《东方早报》授予兰.上海2008“摩登上海口碑指数大赏”、“最具影响力顶级会所”奖

2009年《Shanghai Tatler》授予兰.上海最佳餐厅奖

法式甜品”之荣誉

2009年5月《The Beijinger》授予兰.北京 2009年度读者最喜爱的酒吧“年度最佳装修”及“年

度最佳洗手间（设计）”奖项

2009年5月《CITY WEEKEND》授予兰.北京2009年度读者评选最佳夜生活洗手间（设计）奖项

2009年5月《CITY WEEKEND》授予授予兰.上海最佳新开酒吧奖项

出售

俏江南出售兰会所

　2012年5月俏江南被媒体报道旗下子品牌兰会所已经出售。作为俏江南旗下主攻高端消费的子品牌，兰会所的易主也引发业界对俏江南资金链现状的诸多猜测。

据媒体报道，俏江南集团CEO汪小菲证实兰会所已经出售，而且强调“这是很久之前的事情了”。

俏江南市场公关部经理赵炜接受记者采访时谈到：“兰会所已经剥离出俏江南集团，出售兰会所是股东的个人行为，公司无法做出相关评论。”

背景资料

资料显示，兰会所成立于2006年10月26日，以俏江南董事长张兰的名字命名。有两家门店，分别位于北京和上海。其中，北京店营业面积近6000平方米，总投资3亿元。内部共拥有35个VIP包间，以及酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客。

兰会所的兄弟品牌俏江南创始于2000年，总部位于北京。细数过去十年，俏江南无疑是中国本土餐饮行业一道靓丽的风景线。

公开资料显示，北京兰会所当初投资3亿元，据俏江南内部人士透露，上海兰会所投资额在1亿——3亿元。而据业内人士表示，经过这么多年的折旧，估值比当初投资额起码缩水一半，低于3亿元。

兰会所一直是汪小菲在管理，跟俏江南其他门店不属于同一管理体系。上海兰会所已经停业，正在装修中，这可能是为了迎接新东家作准备。多位业内人士反映，因定位不清晰、核心竞争力不突出以及外部大环境不利等因素，兰会所一直运营状况不佳。

一位业内人士介绍说，其实和兰会所一样，大部分高端会所前期投入巨大，维护成本高昂，而实际光临的顾客群又比较稀缺，都是不赚钱的。事实上，维护运营方也没有寄希望于在会所本身赚钱。那么对于普通人很少问津的略带神秘的高端会所，中国餐饮市场是否有它们的生存空间呢？广州小马驹私厨创始人、前美食记者刘荣是这样看的。

就国情来说，肯定有市场，以高端商务为主，尤其在首都或在国内省会城市，这一类高档餐厅还是有存在的土壤。

到私人会所里消费的顾客又是一种什么样的需求呢？一位餐饮业人士认为这就是一个经过市场筛选的封闭空间。

消费者去的时候会发现，高端会所的会员是封闭环境，可以接触到类似的人，在这中间见到的人达成的交易是值得的，因为高端会所是市场筛选的过程。

兰会所定位不大清晰，来兰会所的更多是一些时尚名流以及娱乐明星，这部分人追求新兴事物，客源并不稳定。

此外，兰会所的核心竞争力被认为不足。一名长期关注兰会所运营的餐饮业内人士说，做餐饮最根本的还是靠菜的品味，而兰会所投入太多资金与精力在店面的装修上，没有美味可口的饭菜，难有回头客。多位去过兰会所用餐的消费者皆反映，兰会所过于强调形式而忽略了菜品味道。

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