古巴雪茄

卷纸烟叶（WRAPPER）—— 雪茄最外层的烟叶。 捆扎烟叶（BINDER）—— 固定烟心位置的烟叶。 烟心（FILLER）—— 雪茄中心的烟叶，是主要的材料。

为了让人们在享受雪茄时，有缝隙让烟通过，古巴雪茄的烟心是采取人工手撕的方法，将烟叶纵向撕成两片，再进行烟心的制作，这也正是手制雪茄才能拥有的特色。 古巴雪茄的烟心，是以下列三种烟叶所制成的，依不同比例混合后，便形成各品牌所独具的风味： 里格路烟叶（LIGERO）—— 虽然LIGERO字面直译为“清淡”，相反的，这却是一种色深味浓的烟叶。里格路烟叶乃摘采烟草植物顶部生长最快、最强壮的部份精制而成，最少需要收藏三年才能使用。 思高烟叶（SEGO）—— 摘取烟草植物中间部份所制成，颜色较浅、质地较干，成熟后十八个月即可使用，烟味比里格路烟叶清淡许多。 和拉多叶（VOLADO）—— 原意为“扉叶”，其实是采自植物底部的叶片，成熟后九个月便可使用，烟味极淡，多用来帮助雪茄燃烧。而捆扎烟叶所采用的，多是接近植物底部的叶片，类似和拉多烟叶，烟味甚淡。

一、烟叶的混合搭配 —— 将里格路、思高及和拉多三种烟叶，依不同比例搭配运用，即可制成风味各异的雪茄，正因为如此，古巴每一种品牌的雪茄都拥有与别不同的独特气息。 二、卷纸烟叶的烟叶 —— 卷纸烟叶基本上可分为四种颜色，分别是浅棕色（CLARD）、深棕色（COLORADO）、棕色（COLORADO CLARD）以及黑色（MADURO）。浅棕色的烟叶会使雪茄具有辣味、黑色烟叶则为雪茄增添甜味，其它的则介于两者之间。一盒二十五支装的雪茄，会拥有一致的颜色，但每盒雪茄的颜色却未必一样，所以在购买时应仔细查看卷纸烟叶的颜色，以符合阁下的口味。 三、收藏时间 —— 雪茄的收藏时间越长，风味越佳，刚制成的古巴雪茄、烟味犹如青春烈火，但随着时间的流逝，风味将更显香醇。一般的雪茄通常需要经历五至七年的发酵过程才得以完成，享用者很容易领略到其中的美妙之处，即使烟味会随着岁月而转淡，但那得是十五年后的事了。在世界各地出售的古巴雪茄，大部份都是出厂约两年左右的产品。

古巴正是当年欧洲人发现烟草的地方，至今仍出产最好的烟叶和最著名的雪茄。Cohiba是古巴最流行的雪茄，在《雪茄迷》的排名中，Cohiba始终在前列。Cohiba1966年诞生于哈瓦那，最初只是作为政府的礼物送给各国总统和外交使节，1982年之后，这个品牌的雪茄开始商业化，经授权人们可以买到它。制作高品质的雪茄首先要选择好的品种在适宜的地方种植。烟叶采摘下来，经烘干、发酵、整平、存放，然后挑选烟叶制作雪茄，其间大约要经历三年时间，80余道工序。

卷雪茄用的烟叶外层与内层是不相同的，外包烟叶要挑选叶薄、油份大而有光泽的品种，这样雪茄的外形才会漂亮而且燃烧得好。雪茄的内层又分为Ligero、seco、volado，它们分别是产生沉醉感，制造芳香和助燃的部分，Ligero是雪茄的灵魂所在，雪茄50%的味道取决于它。

不同部分的烟草往往来自不同产地。虽然Cohiba是古巴最好的雪茄，卡斯特罗抽的雪茄并不是Cohiba，只是它也是在同一间工厂里制造，但烟叶由阿瑞利诺·拉瑞先生亲自挑选，单独发酵，并存放在单独的地方，卷雪茄的工人在特别的保护下工作，称得上是“雪茄中的雪茄”，味道非常香醇。

古巴文化深深地扎根于醉人的烟草香味之中。古巴人每年吸2.5亿支雪茄烟，其它6500万支“哈瓦那”雪茄出口国外。大部分雪茄都是手工卷制的，以保持其上乘的质量。许多“老烟枪”都认定“哈瓦那”雪茄是全世界最好的雪茄。古巴现存的雪茄品牌有35种，品种有500多种。一些雪茄厂只做某些特定香味的雪茄，而有些厂则只做某些特定型号的雪茄。坐落在哈瓦那郊外一座漂亮的意大利式建筑里的EI Laguito 雪茄厂生产世界上最好的雪茄--Trinidad--一种超长雪茄，专为古巴领袖菲德尔· 卡斯特罗制造，卡斯特罗曾把它作为礼物送给外国的外交官和达官显贵。品尝古巴雪茄，参观雪茄工厂，别有一番情趣。古巴雪茄闻名世界，其最伟大的推销员应该是卡斯特罗

欧洲人认为只有在古巴产的烟叶和雪茄才是最好的。于是从1510年开始，古巴成批量的向欧洲出售。古巴烟厂很多，但著名品牌雪茄烟厂家都在哈瓦那，哈瓦那雪茄代表着古巴雪茄的最高水平，成为古巴雪茄的代名词。雪茄的制作方法有两种：机器卷制和手工卷制，一般来说，手工卷制的雪茄要好于机器卷制的。卷烟工是真正的艺术家。要制作哈瓦那雪茄烟，必须先选择最佳的烟叶。此外，卷烟工还必须全身心投入，凭灵巧的双手，精巧的切割烟叶，熟练的卷烟技术，恰到好处的收尾……。每当制作完成一只雪茄烟后，卷烟工总是自豪地、自我欣赏地凝望着自己的杰作。

要感受吸雪茄烟的舒畅和云辉，要先把雪茄烟送到唇边品尝一下。还有检验雪茄烟的其他标准：烟叶的产地、烟盒、职业和非常综合的制作程序。尽管雪茄烟价格很高，但好的烟民只需要哈瓦那雪茄烟，索要哈瓦那雪茄烟。能吸上哈瓦那雪茄烟是一种自豪，是一种享受。高购买力的一般在上层社会活动要求品尝哈瓦那雪茄烟，也用这奢侈的产品馈赠自己的好友。人们都说；哈瓦那雪茄的一个好烟民，只在嘴里品尝雪茄烟的美味，而不把烟吞到肚子里。嘴里品尝后，在把烟缓缓地吐出，吐出的烟逐渐形成各式各样美丽的图案，心醉神迷地望着吐出的烟雾随风冉冉地或飞快地升起，白烟、蓝色的烟、灰色的烟或三色的烟，形成谁也无法暇思的各种形状。

蒙特克里斯托是迄今为止哈瓦那雪茄中最受欢迎的。古巴每年出口的雪茄中约有半数是该品牌，该雪茄上贴着简单的棕色和白色相间的标签。 此品牌在1935年时介绍给世人，至今仍由 H. Upmann 工厂或 Partagás 工厂生产，它与众不同的口感令雪茄客有愉悦的感受，在哈瓦那雪茄中占有优越地位长达二十年之久。 1935年，阿隆索·梅内德斯（Alonzo Menéndez）和佩佩·加西亚（Pepe Garcia）创立该品牌时，曾故意限制产销量，只推出5种尺寸。当时他们刚从英国弗朗科公司手中购得乌普曼品牌，重点放在扩充其量上。蒙特克里斯托前身是乌普曼的Montecristo Selection系列，被寄放在纽约的登路公司旗下代售，当时它是极被看好的品牌，同时也是检验梅内德斯的烟草技术和加西亚的生产知识的试金石。 后来受另外一个英国代理商约翰·亨特（John Hunter）的影响，这一雪茄品牌才有了简化的名字“Montercristo”。由于弗朗科公司负责乌普曼雪茄的销售，并希望蒙特克里斯托雪茄能独立出售。所以亨特公司设计出了雪茄盒上醒目的红黄色交叉剑的商标图案。第二次世界大战时，哈瓦那雪茄销往英国的渠道被中断，因此该品牌主要集中在美国的登喜路烟店出售。电影导演希区柯克（Alfred Hitchcock）很早就醉心于蒙特克里斯托，他甚至定期将雪茄寄给受战时物资限制而抽不到雪茄的英国朋友。 二战之后，蒙特克里斯托又增了Tubos尺寸，否则此系列就维持原样了。古巴革命后不久，梅内德斯和加西亚家庭便搬迁到加那利群岛。但古巴岛上仍生产少量蒙特克里斯托雪茄，由留在岛上的人称“Masinguila”的传奇人物约瑟夫·曼努埃尔·冈萨雷斯负责产制。他被认为是哈瓦那最佳的雪茄制作高手，也是卷烟工人眼中最严格的监工。他因维持蒙特克里斯托雪茄一贯的高品质和独特的混合配方而大受赞誉。 在70年代早期，这一品牌又添加了A和以Laguito (Cohiba) No.1、No.2、No.3为范本制成的Especial、 Especial No.2和Joyita三种新的尺寸。之后，此品牌便飞速发展，成为许多演艺人员，如歌手汤姆·琼斯(Tom Jones)和英国电影巨头卢·格拉德（Lew Grade）的最爱。 但是成功也会带来一些问题，例如，要保证远送到西班牙的大量雪茄的高品质就是一大难题。许多人认为，只有在如英国等小市场上才能买到高品质的雪茄。然而当西班牙国营烟草局和古巴烟草局发生商标纠纷、打算要中止进口蒙特克里斯托雪茄时，西班牙国内为此几乎要发生内战。 蒙特克里斯托雪茄采用特有的稍油滑的茶色茄衣，气味柔和，风味中等浓郁至浓郁，有一种独特而浓烈的口感。其中以 No.2（鱼雷造型）是非常有名而且值得一试的，许多老顾客也认为No.1 (Cervante尺寸)略逊一筹。 [评分：No.5: CA 89, Edicion Limitada Robusto: CA 88, No.3: CA 88, Millenium Reserve; Robusto: CA 94, Especial: CA 91, Especial No.2: CA 87, No.4: CA 87, 3A2: CA 86, No.1: CA 86, No.2: CA 85]

特立尼达的来历至今仍是一个谜。传闻古巴领导人卡斯特罗在此品牌创立之后，将其替代科伊巴作为致赠各国首脑的独家礼物。但在1994年夏季《雪茄客》杂志对卡斯特罗的专访中，他否认了上述说法并说自己仍然非常乐意将科伊巴雪茄继续提供给那些酷爱雪茄的亲朋好友。

1994年10月，在马文·沙尔肯（Marvin Sharken）的巴黎“世纪之宴”上，有164位嘉宾有幸品尝到此雪茄。此品牌的雪茄仅有一种尺寸：Laguito No.1，与科伊巴的Lancero尺寸相近。它比所有科伊巴雪茄采用的茄衣颜色都要深，口感丰富，带有土味。在场的嘉宾品尝后，一致认为它似乎更适合餐后享用。

从1980年起 Trinidad 是专门供给外交官使用的雪茄直到1990年代的后期才推广于世界的市场。它是由 El Laguito 工厂所生产的也就是生产 Cohiba 的工厂，这个品牌的特征是这款雪茄只有一种尺寸，也就是 Trinidad Fundadores。 结构均衡是这款雪茄备受赞赏的原因。

著名的罗密欧与朱丽叶的Churchills尺寸采用管装，制造精良，但管装雪茄有时较新鲜，结果是熟成程度不如盒装雪茄好。贴有引人注目的金色标签的Churchill尺寸（除了Cedros系列之外，其他尺寸都贴着红色标签）是非常经典的风味中等浓郁至浓郁的雪茄。Corona尺寸，采用深褐色茄衣，结构精良，但风味品质不稳定。Cedros de Luxe No.1(Lonsdale尺寸)颜色较深，表面光滑，中等浓郁，但喜欢该尺寸的人较少。Exhibición No.4 (Hermoso4) 采用油滑茄衣，风味浓烈，适合于大餐之后享用。Cedros de Luxe No.2则是Corona尺寸最好的一种，非常具有个性。Petit Julietas也是制造精良，风味浓郁的雪茄。

西蒙·玻利瓦尔是十九世纪伟大的浪漫主义人物之一，鼓吹许多南美国家脱离西班牙的统治，他是将西班牙统治者逐出南美的解放者。在1901年，玻利瓦尔去世后的71年，哈瓦那的 Rocha 公司制作雪茄来纪念他， 共有20多种型号，大多数尺寸的雪茄是由机器制造的，因此在购买此类雪茄的时候要格外留心。玻利瓦尔特别的肖像及特殊的身分地位，也就自然出现在雪茄标签及木盒上, 亦是最容易辨认的古巴雪茄之一。

这些雪茄结构丰富、浓郁并保有一致的高品质在风味及口感上，茄衣颜色较深味道强烈非常不建议初学者享用（就算是小尺寸的），除了皇家皇冠（Royal Corona）口感是较为顺畅温和。 玻利瓦尔是古巴雪茄中最便宜的，口感最为强烈。市面上也可以看到多米尼加生产的玻利瓦尔雪茄，香气不浓，但是品质上乘，采用喀麦隆茄衣，口感温和至浓郁。多米尼加生产的玻利瓦尔雪茄仅有5种尺寸。

库阿巴(Cuaba)是历史上用来点燃雪茄的古巴灌木，该品牌雪茄于1996年秋季在伦敦闪亮出场，作为古巴最新的雪茄品牌，它又再次点燃了雪茄世界。

维格斯.罗宾拿（VR）是Habanos S.A.於1997年推出的新牌子之一，经过十年不到的光景，已成为古巴雪茄中不可或缺的一片旗帜。这个在乌普曼工厂出产的100%的手卷雪茄虽然只有五种尺寸，却全都是精英中的精英。

维格斯.罗宾拿之名来自大名鼎鼎的D. Alejandro Robaina，该长者是古巴最优秀的茄衣种植者及卷烟大师之一。这名富传奇性质的长者现仍生活在古巴，是现存的古巴雪茄牌子创办人，堪称古巴雪茄的活化石。Punch

由于该品牌的哈瓦那雪茄品种较多，较大尺寸的雪茄，如Double Corona，制作精良，气味芬芳，带有独特的辛辣味，风味浓郁而适度，略带甜味，其品质值得信赖

一般古巴雪茄所用的烟叶要自然发酵2年左右，极品古巴雪茄的烟叶要自然发酵5年以上。古巴的烟草自然发酵的技术是世界上最好的，再加上无法复制的气候条件使得古巴雪茄的酵香气就成为了古巴雪茄口味中的最精华，最根本的部分。古巴雪茄的味道类似于用焦糖，雪松木，干棕榈树叶，胡桃，桂皮，可可，咖啡豆放在一起燃烧所产生的味道。　古巴雪茄共有32个品牌300多款雪茄，每个品牌，每一款雪茄都有自己独特的味道。用上面不专业，但形象的说法就是：通过上面这些杂物的产地，数量配置的不同，在燃烧时可以获得不同的味道。通过嗅觉可以鉴别雪茄烟叶的醇化程度。如果雪茄的氨气味比较道强烈，说明雪茄的烟叶已经达到烟叶醇化技术的基本要求。氨气味道的清淡可以说明烟叶醇化的不标准或程度不够。如果雪茄没有什么味道说明雪茄的烟叶是不够级别的烟叶，或是一支没有在特定条件下保存的老雪茄.如果是雪茄氨气的味道是嗅过留痕，说明雪茄完全到达了醇化的标准，是上好的雪茄。

假古巴雪茄一般使用的原料烟草等级不够，或者发酵时间不够长，所以几乎嗅不到这种氨气的味道，几乎感觉不到什么味道，甚至有时还会沾染上其它奇怪的味道，这和假雪茄自身的烟叶有关，也和运输和保存方式有关。造假者一般是会大量造假的，一般不存在一盒中只有几只是假雪茄而其它都是真雪茄的现象，再加上雪茄盒是不密封的，空气始终都会流通。

在古巴，有时假雪茄中填充的是芭蕉或棕榈树叶，有时甚至是下角的碎烟丝，试想，这样的雪茄你能嗅出什么样的味道。

假雪茄的酵香气假雪茄基本上就没有酵香气可言，点燃雪茄后会在周围环境上产生很大的气味，而假雪茄这个冲击力几乎没有，在你身边的人有时感觉不出你正在抽雪茄。而你的口中也基本没有什么苦涩，深厚的味道。

真古巴雪茄的味道是很富于变化的，一支古巴雪茄会在强弱之间变化，甚至是循环变化。假雪茄基本上对这个变化就无从谈起了，且假古巴雪茄的口感经常出现霉变的味道，辛辣的味道，很重的草腥气。

假雪茄的透气性总来说假雪茄的透气性都不稳定，有的是没有透气性，阻燃，没有燃烧。有的是燃烧太快，感觉不费吹灰之力就可以将一支雪茄干掉.这是因为前者使用大量的没有加工过的烟芯烟叶，烟叶中的主静脉没有剔除，这个静脉就是阻止燃烧的最大祸首，无论我们的两腮怎样使劲，雪茄就是不燃烧，我们的口中根本就没有烟草的味道。后者是因为在雪茄的烟芯跟本就不是烟叶，而是烟丝或碎烟叶，雪茄烟叶中的空间很大，充满了空气，当然好燃烧。这样的雪茄进入我们口中大量的呛人的烟雾，味道就是辛辣，而且口中烟雾的温度非常高。这样的雪茄我们是无法静心平和的享受的。

假雪茄的燃烧一般是不均匀的，过快或过慢，甚至不燃烧。烟灰也是松散的，烟灰根本无法被擎住，因为假雪茄使用的没有精选的烟叶或是数量不足的烟叶进行卷制，假雪茄的结构没有韧性和原料的密度。

古巴雪茄造假就和在中国的茶叶，白酒造假的现象一样，是一个产业，背后有利益的趋势。在古巴，假雪茄的售价一般是真雪茄的1/6到1/10.区别真假雪茄也和区别真假茶叶，真假白酒的道理一样，方法亦易，亦难。