北京和合谷餐饮服务有限公司

公司

和合谷，是北京和合谷餐饮管理有限公司的一家中式快餐连锁企业。成立于2003年底，2004年3月开出第一家店。和合谷在北京、天津、河北、山西等地共有店铺百余家，月均服务顾客120万人次。

公司概况

品牌由来

公司的企业文化既为“和合”文化。“和”字意为和谐、和睦；“合”字意为合作、合一。“和合”是一种道德，是一种精神，是一种文化，是一种支撑。公司将“和合”作为企业文化，是因为任何生命长久的企业都离不开“和合”的精神支撑。企业与员工之间、企业与社会之间、员工与顾客之间都需要“和合”文化来维系。

“和合二仙”是我国民间的爱神。二人一持荷花，一捧圆盒，象征“和（荷）谐合（盒）好”，寓意“和合”。“和合二仙”是中国民间神话中的和美团圆之神，传说为唐代僧人寒山与拾得，二人相交甚厚，和睦同心。相传，唐朝初年，天台山国清寺的丰干禅师出门化缘，在路边捡到一个被人抛弃的男婴。禅师不忍生灵路毙，便把他抱回国清寺哺养。等这孩子长到六七岁时，便派在寺庙的厨房内打杂。寺庙里的众僧因为不知其父母姓氏，便按他的来历，叫他“拾得”。国清寺外面，有个年岁同拾得相仿的乞儿，来历也不清楚。只知他很小的时候，便常来寺庙前“骂山门”。和尚们吓唬他，他却哈哈大笑，并不害怕。后来，众僧才发现这个乞儿就住在寒岩的石穴内，便叫他“寒山”。寒山和拾得结识后，相见如故，情同手足。拾得常把自己的那一份斋饭盛在一个圆形的食盒中，带到寒山住的石穴内，与他分享。国清寺的丰干和尚见他俩如此要好，便让寒山进寺与拾得一起当国清寺的厨僧，自此后，他俩朝夕相处，更加亲密无间。谁知长大后，二人同时爱上了一个姑娘，烦恼便随之出现了。于是，寒山决意割断情丝，一个人去苏州枫桥边结庐修行。拾得知道真相后，大生感激之情，便揣起那个食盒，走下了天台山，一路化缘，一路打听寒山的音讯。寒山听说了抬得来寻找自己的消息，便忙折一枝盛开的荷花，迎接于五里之外。小别重逢，俩人欢喜逾常。寒山用荷叶给拾得掸尘，拾得捧上食盒，同他共享刚募化来的饭菜，说说笑笑，很快又回到了无忧无虑的境界中。经过这一次小小的情劫，这两个天资聪颖、生有慧根的少年，彻底解脱了尘缘。从此便结伴募化，发愿立庙，这就是名动天下的“姑苏城外寒山寺”。寒山寺佛像背后与别处寺庙不同，供奉着唐代寒山、拾得的石刻画像。寒山右手指地，谈笑风生；拾得袒胸露腹，欢愉静听。两人都是被头散发，憨态可掬。寒山与拾得两位因为笑口常开、乐为大家排解祸难，便被民间奉为欢喜之神，并将他们俩少年时的形像画成瑞图，专门悬挂在举行婚礼的喜堂上，以示祝福。寒山手执荷花，谐个“和”字；拾得拿个食盒，谐个“合”字，暗寓夫妻和谐合好的意思。清朝时，这一民间俗信正式被官方认可。雍正十一年（1733），清世宗下诏，封寒山为和圣，封拾得为合圣，所以“和合二仙”又称为“和合二圣图”。

企业愿景

成为最受信赖的餐饮品牌

企业使命

用良心品质，为顾客提供健康美味、便捷实惠的餐饮服务

核心价值观

良心品质：正义诚信、健康食尚、绿色、节约、安全；

慎独自律：平和淡定、勇担责任、奉献、学习、感恩；

和谐合作：以人为本、团结友爱、分享、宽容、信任；

创新卓越：万遍如一、关注细节、科学、严谨、规范。

企业荣誉

“北京餐饮十大品牌”、连续四年荣获“北京餐饮企业50强”，并被中央组织部授予“全国先进基层党组织”的殊荣，是《餐饮业营养配餐技术要求》（SB/T 10474-2008）和《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306-2008）国家标准的起草单位之一，连续9年被评为“北京市和谐劳动关系先进单位”，并先后荣获“北京市文明单位标兵”、“北京市安康企业”、“企业信用评价 AAA级信用企业”、“中国快餐最具成长性品牌企业”、“全国餐饮业优秀企业”。

企业形象

爆料

2016年4月，媒体爆料和合谷霄云路店存在将剩包子加热后再卖、鸡肉包装保质期随便改等现象。此外，该店卫生条件堪忧，员工用擦完下水槽后的抹布擦餐盒，部分员工如厕后不洗手就直接制作食品，更有甚者，员工做饭和捅垃圾用同一把刮铲。对此，该店员工称，“在店里做事，不应太认真，否则会很累。”2016年4月，和合谷因卫生条件堪忧，存在食品安全隐患，而被媒体曝光。

回应

和合谷公司管理层第一时间到达该店铺，对其进行现场检查,将就这一事件立即进行认真的调查追踪。如问题属实我们将严肃处理，并坚决贯彻和合谷现有规章制度与操作标准，给长期以来一直支持和合谷的消费者一个满意的答复。

发展历程

2018年4月25日，北京和合谷餐饮管理有限公司与天津市宝坻区林亭口镇政府举行农产品对接项目签约仪式。该项目主要以“建立基地+协会+农户订单”的模式，对林亭口镇的六瓣红大蒜、五叶齐大葱、天鹰椒等特色“三辣”农产品进行收购，并逐步建立和合谷自己的原材料种植基地。

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