黄水仙（Narcissus pseudonarcissus L.）是石蒜科水仙属的多年生草本植物。鳞茎球形；叶直立向上，宽线形；花茎高约30厘米，花茎顶端生花1朵；佛焰苞状；花被管倒圆锥形，淡黄色，副花冠稍短于花被或近等长；果实为卵形蒴果； 花期3-4月。
植物学史
黄水仙在欧洲栽培历史悠久。早在两千多年前，古希腊人应用多花水仙制作花环境。19世纪30年代以来，荷兰、比利时、英国等国对黄水仙的育种和品种改良做了大量工作。黄水仙的栽培品种达到26000个，平均每年推出160个新品种。
中国栽培黄水仙始于19世纪末，主要在沿海大城市引种栽培。新中国成立后，全国各地植物园相继引种。到20世纪80年代以后，全国不少城市大量引进黄水仙鳞茎作展览和大环境布置，均取得了较好的环境效果。
在
威尔士，英格兰西南部和法国北部由园艺家进行的研究发现，在野生或归化的正常黄水仙种群中，出现了少量非常独特的，双花的黄水仙标本。这种罕见的形式早在16世纪末和17世纪初由植物学家和草药学家如约翰杰拉德和约翰帕金森就已经存在，他们将它们描述为“Pseudonarcissus Anglicus flore pleno”，“Gerrards double Daffodill”以及后来的“ 英国双水仙花“。 在获得土地所有者许可的情况下收集了鳞茎，并且希望这些不寻常的栽培品种中的一些可能在将来商业化。
形态特征
黄水仙为多年生草本。有皮鳞茎卵圆形或球形。直径2.5-3.5厘米。叶4-6枚，直立向上，宽线形，长25-40厘米，宽8-15毫米，钝头。花茎高约30厘米，顶端生花1朵；佛焰苞状总苞长3.5-5厘米；花梗长12-18毫米；花被管倒圆锥形，长1.2-1.5厘米，花被裂片长圆形，长2.5-3.5厘米，淡黄色；副花冠稍短于花被或近等长。花期春季。
果实为水果形，扁圆球形，为多种子蜂巢，平均1,000粒重= 5.32克。
亚种分化
主要品种
生长环境
野外生长在海拔至少1500米的高度，于森林、草地和岩石地面上。在欧洲的很多花园中都有生长，并且在大多数温带地区的公园和花园中也种植了许多品种和杂交种。
黄水仙喜冬季湿润、夏季干热的生长环境。对光照的反应不敏感。除叶片生长期需充足阳光以外，开花期以半阴为好。生长期长时间光线不足，叶片伸长柔软、下垂，但对开花影响不大。生长适温为10-15℃。土壤的pH值应为6-7.5，以肥沃、疏松、排水良好、富含腐殖质的微酸性至微碱性砂质壤土为宜。
分布范围
原产于欧洲西部，分布于西班牙、葡萄牙、德国、英格兰和威尔士等地。已经扩散到巴尔干半岛、澳大利亚、新西兰、高加索、马德拉、加拿大的不列颠哥伦比亚省和安大略省、纽芬兰、美国的俄勒冈州、华盛顿州及美国东部的大部分地区以及福克兰群岛。人工栽培品种在南美、中国及亚洲多地均有分布。
繁殖方法
繁殖方式一般为分球、播种繁殖，
分球
鳞茎内的侧芽膨大形成子鳞茎。秋季挖出鳞茎时分出子鳞茎进行分球繁殖，自然繁殖率为4-5倍。主鳞茎开花率100%，侧鳞茎开花率80%-90%。为提高繁殖系数，可人工诱发子鳞茎。用利刀将充实鳞茎自鳞茎盘向顶部交叉纵切3-4刀，深度约为鳞茎高的荣昌盛/2，以损及短缩茎的生长点为度。切割后将鳞茎倒置于清洁的干沙中，使其产生愈伤组织，再放21℃繁殖箱内培养，温度渐升高至30℃，相对湿度85%，约3个月形成多数子鳞茎，可取下分植。诱发的子鳞茎培育3-4年成为开花鳞茎。
播种
9月中旬播种。播种土用腐叶土、泥炭和粗沙混合土，经消毒后装盆待播。播后精细管理，翌春出苗，有1片叶子。初夏叶、根相继枯萎，形成休眠小鳞茎。小鳞茎需培育4-5年成为开花
鳞茎。
栽培技术
盆栽黄水仙常用15-20厘米盆，每盆栽鳞茎3-5个，栽后鳞茎上方覆土6-8厘米，球根必须用泥土完全覆盖。种植后浇透水，移至日照约为50%的半荫处，土壤经常保持湿润，当叶芽伸出土面后，再将盆栽移至日照约为70-80%的环境下栽培。在冬季根部生长期和春季叶片生长期保持盆土湿润，3-4月就能正常开花。
盆栽种植水仙球之前要配置混合适当的土壤，这种植物喜欢排水良好，肥沃的土壤。在一年中个阳光明媚的季节，通常在9-12月，将土壤向下挖掘约30厘米，取出任何石块或其他碎屑，加入5厘米的堆肥，并将其加入土壤中，然后再耙地。
鳞茎球根种植具有适当深度和间距，以避免过度拥挤。当它们被种植成10平方厘米种植5个球茎最合适，种植深度约8厘米，芽朝上。
种植后立即浇水，冬天要特别干燥和温暖，否则就应该保持足够的水分，直到春天到来。如果是这种情况，每月浇水一次，直到下雨。在球茎通过地面发芽后，每周浇水一次，直到花朵枯萎。
只有在变成黄色和棕色后才能切割水仙茎和叶。在此之前，球根从绿色植物中获取营养，并在冬季储存。
用专门为花球制造的给养时仅对球茎施肥，包装上建议的适量。在秋末，将肥料撒在水仙周围的地上。在施肥后直接浇水，使肥料到达球茎。
病虫防治
常发生根腐病和线虫病，可用0.1%升汞浸30分钟，生长期用79%百菌清可湿性粉剂700倍液喷洒。虫害有
蚜虫和
红蜘蛛危害，可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷杀防治。
主要价值
黄水仙的主要价值是花有观赏的价值，其花美丽深受大众喜爱。是一种极具观赏性的植物，可种植在庭院、公园、花园、或作为树篱。在欧美、日本等地，黄水仙已由环境布置、切花欣赏转向盆栽观赏。栽培品种和栽培技术都朝盆栽方向发展。
黄水仙可作盆花观赏，盆栽用于装饰客厅、阳台、窗台及卧室等，也可用于花坛、花境、草坪等地摆放，是切花的好材料。
植物文化
黄水仙是威尔士的国花，花语为“重温爱情”，其象征着尊敬，是世界著名的球根花卉。
神话
希腊神话：
纳西塞斯（Narcissus）是希腊神话里的美少年。他的父亲是河神，母亲是仙女。纳西塞斯出生后，母亲得到神谕：纳西塞斯长大后，会是天下第一美男子；然而，他会因为迷恋自己的容貌，郁郁而终。为了逃避神谕的应验，纳西塞斯的母亲刻意安排儿子在山林间长大，远离溪流、湖泊、大海，为的是让纳西塞斯永远无法看见自己的容貌。纳西塞斯如母亲所愿，在山林间平安长大，而他亦如神谕所料，容貌俊美非凡，成为天下第一美男子 见过他的少女，无不深深地爱上他。然而，纳西塞斯性格高傲，没有一位女子能得到他的爱。他只喜欢整天与友伴在山林间打猎，对于倾情于他的少女不屑一顾。
山林女神
厄科（Echo）对纳西塞斯一见钟情，但是苦于不能表达自己的感情，只能简单地重复别人的话音 纳西塞斯对她的痴情不理不睬。纳西塞斯的铁石心肠使她伤透了心。她请求爱情女神
阿弗洛狄忒惩罚他，让他承受痛苦的熬煎。忧郁、期盼、一无所获，使她离开了她往昔的伙伴，漫无目的地走进了森林。在这里，她的忧伤有增无减，容颜憔悴，她从山林消失了，但是，她那柔美的声音始终萦绕幽谷而不去。如果你漫步在寂静的山林，她会回应你的声音。这就是山林女神厄科——Echo（回音）。
纳西塞斯的冷面石心，伤透了少女的心，报应女神娜米西斯（Nemesis）看不过眼，决定教训他。但爱神怜惜纳西塞斯，把他化成水仙，盛开在有水的地方，让他永远看着自己的倒影。那丛奇异的小花，清幽脱俗而高傲孤清，甚为美丽。为了纪念纳西塞斯，仙女们就把这种花命名为Narcissus，也就是水仙花了。而这亦是水仙为何总是长在水边的原故。也因为这个故事，人们用Narcissism形容那些异常喜爱自己容貌、有自恋倾向的人。
另一版本说，沼泽女仙看上了他，与他交好时，他从沼泽女仙的眼睛里看到他自己的倒影，他想再看，于是，沼泽女仙骗她说那是她的灵魂，将之诱入自己的世界。并把他弄死在沼泽里。还有一说，说纳西塞斯有个双胞胎妹妹，两人感情很好，但他的妹妹很年轻就去世了，纳西塞斯很想念她，一天，他在池塘水里看到自己，以为那是他的妹妹，就呆在那里久久不肯离去以至于最后死在池塘边。
诗歌
我独自象一片白云在游荡，
飘浮在幽谷山岩上，
蓦然间当我回首一看，
一片片水仙花金光璀灿；
绿荫树下，翠湖岸边，
迎风弄影起舞蹁跹。
美丽的水仙，我们哭泣，
看着你如此匆匆地离去。
瞧那早晨升起的太阳，
还没有到达天上头。
请停留，请停留。
留到急行的白昼
唱着黄昏之歌的时候。
我们一同做过晚祈祷，
我再与你一同行走。
和你一样，我们只有短暂光阴，
与你一样，我们有短暂的青春。
成长得快，同样快地凋零。
我们与你，与万物生来同命。
到时候我们逝去，
与你们一样地凄清。
如同夏日的雨很快地干枯，
又如清晨珍珠般的露
失得无寻觅处。
油画
国花
水仙花是
威尔士的
国花，也是
英格兰西南部的
格洛斯特郡的县花。
保护措施
在英国，由于农业的集约化，林地的清理和用于花园的黄水仙被连根拔起，自19世纪以来，当地人口大幅减少。在德国，这是1981年全国保护野花的宣传活动的主题。
在英格兰，北约克沼泽国家公园的法恩代尔山谷沿着多佛河河岸拥有大量的该物种。格洛斯特郡有几个自然保护区，支持Dymock Woods SSSI附近的大量物种。春天，有几个保护区附近有一个水仙花步道。