四条包子

冀菜菜系菜品

四条包子是一道来自国家历史文化名城—秦皇岛山海关的美味可口的传统名点，属于河北菜。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。1958年开业的老字号企业。因坐落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。

简介

普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。

四条包子餐饮有限责任公司，是古城山海关老字号传统餐饮企业，“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”。

原料

四条包子－－选用：普通面粉、优质猪肉、山坡地生长的大葱葱白，优质麻油10余种调料，采用传统加工工艺，口味香而不腻，肥而不霸，特色鲜明，是大众传统食品，深受中外旅游人士的喜爱，曾获“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛”“河北名吃金鼎奖”　秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。

来秦皇岛一定要吃秦皇岛特色美食，来到秦皇岛的客人们不妨到山海关古城内南大街西三条胡同口南侧去品尝一下四条包子哟～～

详细方式

在秦皇岛市山海关南大街的包子店里可以尝到。

四条包子铺

四条包子铺是1958年开业的老字号企业，后改制成为四条包子餐饮服务有限公司。本世纪初，四条包子铺因古城保护开发，临时迁往古城外的兴隆街，成为过渡店，2011年4月1日迁回古城内南大街西三条胡同口南侧重新开业（前半个月因装修试营业）。

普通的面粉，常见的馅料加工成的造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子一直为古城和外地游人喜欢。此外，店内也出售四条八宝饭、小米粥、凉菜、熟食、饮料。

做法

主料：猪肉小麦面粉大葱

调料：食盐水胡椒粉

1.先将上好的料猪肉切成筷子头大的肉丁。

2.再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。

3.在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。

其他小吃

四条包子美味指数：★★

四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了较多的顾客，名气也越来越大。许多慕名而来的客人，第一次见到这个包子铺门脸儿时，都有些许意外，普普通通的门脸，寻寻常常的陈设，却久负盛名，食客如织，真是不寻常。普通的面粉，常见的馅料加工，馅料只有一种。

长城饽椤饼美味指数：★★★★

相传，明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的“戚家军”镇守山海关，北方粗粮较多，士兵们大多来自江浙一带，很不适应。于是有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机，制成饽椤饼，粗粮细做，改善生活。成品制作方法为：一张秦皇岛市山区的饽椤树叶，内裹淀粉作皮，三鲜为馅的饼，饼皮隐约透明。饽椤叶散发出沁人的清香，是纯粹的民俗食品。纯天然、绿色、无污染，又十分符合现代人的健康饮食观念。饽椤饼集鲜香清香于一体，让人深深感受到大自然的美味：粗粮的营养、三鲜的美味和饽椤叶的清香。

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