国密董酒

贵州遵义董酒旗下主打产品

国密董酒产于贵州遵义董公寺镇，是董酒旗下主打产品，以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”，国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖，其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方，董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和与回甜，被行家们评价为“酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”。

产品由来

为什么董酒会被列为国家机密呢？起因也许不复杂：改革开放以后，大批的国外友人来中国参观访问，工厂、学校、科研院所等机构几乎完全开放，采用中国传统工艺制作的景泰蓝等一批中国瑰宝的秘密开始外传，日本等国家开始仿造。鉴于这种情况，1963年成为中国“老八大名酒”之一的董酒，这一严格遵循传统工艺、保有传统配方的历史名酒，被国家格外重视。1983年，国家轻工业部将董酒的生产工艺和配方同时列为第一批科学技术保密项目，保密级别为“机密”，对外可参观、不介绍、不拍照，这在全世界的蒸馏酒界也绝无仅有。

此后，在1994年、2006年国家科学技术部、国家保密局又重申这一项目为“国家机密”，严禁对外做泄密性宣传，保密期限为长期。国密董酒，由此得名。

产品工艺

董酒之所以倍受大家的关注和喜欢，当然它的酿造工艺肯定是独特的，首先，董酒酿造所用的原料是优质高粱，用水口寺地下的优质泉水作为酿造的水，用此水酿造出来的酒体干净清爽，甘甜而且醇香。

董酒所选用的发酵方法是纯粮固态发酵法，制造工艺是“两小，两大，双醅串蒸”的传统手工技艺，即小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅和香醅串蒸而成，然后再分段摘酒，分级贮存两到三年的时间，精心勾调而成，这样的方法酿造出来的董酒才会有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和。

由于董酒在酿造过程之中除了配以小麦、大米和高粱之外，在制曲过程中还使用了130多种纯天然本草植物，使得董酒具有“酯香、醇香、百草香”的三香的特点，被大家赞誉为“董香型”的典型代表。因为董酒在制曲的过程中使用了130多种天然本草，滋养了大量有益微生物，并衍生了许多有益身心的微量成分，绝对是中国健康白酒、生态白酒的最佳代表。

贾翘彦等专家认为，要弄懂董酒，靠科学仪器，还是不太可能，也许能分析出来酒的基本的成份，可是还有大量检测不出的微量元素和各种成分，现代科学只能给出简单的解释：经过贵州省轻工业研究所的初步查明，董酒的香味成份和其它白酒显著不同，具备三高一低的特点，丁酸乙酯、高级醇、总酸含量高，是其它名酒的数倍，可是乳酸乙酯的含量又很低，形成了自己独到的特点。

产品系列

董酒共有九个系列，分别为年份系列、特级国密系列、国密系列、紫运系列、经典系列、鸿运系列、贵董酒系列、定制酒系列和礼盒酒系列。其中，国密系列、经典系列是公司的主打产品。

年份系列包含三个产品：59度国密董酒1977、59度国密董酒1987和59度国密董酒1997；特级国密系列包含三个产品：54度、46度和38度；

国密系列包含三个产品：54度国密董酒、46度国密董酒和38度国密董酒；

紫运系列包含两个产品：54度紫运董酒和41度紫运董酒；

红色经典系列包含三个产品：54度经典董酒、46度经典董酒和41度经典董酒；

鸿运系列包含两个产品：54度、46度、41度、38度鸿运董酒；

贵董酒系列包含三个产品：54度、46度、38度贵董酒；

定制酒系列共有六个产品：七匹狼定制酒、国华定制酒、汤加王室定制酒、第七届农运会定制酒、民生银行定制酒和泉州政府定制酒；

礼盒酒系列共有三个礼盒装：46度礼盒装、54度礼盒装和59度年份董酒国密窖藏礼盒装。

董酒独特、复杂的生产工艺及配方，再加上其坚守纯手工酿造，使得董酒酒质明显高于普通白酒，性价比高，无论是请客送礼还是个人珍藏都是不错的选择。

产品品鉴

酒液清澈透明

清澈如少女的眸子，晶莹如万里无云的晴空，展现着原始、自然的纯朴，不留任何雕琢，酒汁以经过高原砂石泥土筛取滤过的地下泉水酿造，甜爽甘冽。

香气幽雅舒适

香郁不过头恰到好处，香气幽雅而久远，飘渺如梦幻却又实实在在，没有香水和脂粉的华贵，酒香玲珑剔透，一派天成，多一分则浓，少一分而无味，可谓舒适，让董酒酒香更显独特丰富。

入口醇和浓郁

五谷百草皆有个性，取山之魂，水之情，能读懂人世沧桑，内含人生酸甜苦辣的品味。品酒如品人生，处处有知己，曹孟德青梅煮酒论英雄，李太白斗酒诗百篇，赵匡胤巧用杯中物，周恩来豪饮劝战友，娄山关战役董酒

饮后甘爽味长

名酒名在质量，贵在风格。甘者，甜也；爽者，微酸也；以利喉为准，甘而不腻，微酸微甜略有百草香，此为特点，饮后回味无穷，炎炎夏日品董酒，清爽生津，清气上扬浊气下降，上下贯通，醇和浓郁，甘爽味长乃协调平衡之道，细细品尝，妙不可言。

酒体丰满协调

酒中乾坤人，壶里日月长，一杯有自我，滴滴有阴阳。天平原理在于平衡，天地万物自求阴阳协调，董酒酒体丰满如大海可纳小溪江河，博大精深。协调，既有少女般的婀娜多姿韵味无穷，又如阳刚男儿思维敏捷身手矫健。水的外形、火的性格，温柔时平静如湖，狂爆时翻江倒海，适度适量，足可扫荡忧患烦恼，尽享含蓄空灵，飘逸潇洒。

产品特色

国密董酒的健康养生功效

董酒在复杂的制曲工艺过程中加入了饱吸天地灵气、勇纳日月精华的130多种纯天然本草，它们经过长期、神奇的发酵，一些有效成分随着蒸馏过程而进入酒中，去掉了对人体有毒有害的物质，保留了对人体有益的成分，形成了董酒神奇的平衡、协调能力。经常适量饮用，能起到调整机体平衡的作用。

董酒公司曾先后与清华大学、昆明植物研究所、贵州轻工发酵研发所、贵州大学、江南大学等单位对董酒的微量成分和健康成分展开的研究论证。董酒的香味组成成分独特，除了各种香味成分组成与其它名优白酒不一样，还具有“三高一低”的特点。

“三高”：一是董酒丁酸乙酯高；二是高级醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是总酸含量较高，总酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸类以及其它有机酸类组成，总酸量是其它名优白酒的二至三倍；“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名优白酒的二分之一以下。

2011年，董酒与江南大学酿酒与酶技术研究中心合作，研究发现，董酒中含有52种萜烯类物质，这种物质具备抗癌症、抗病毒和抗炎症的功能，以往只在葡萄酒和苹果酒中发现过，在白酒中很少检测到。此检测再次证明，基于“百草入曲”的配方及酿造工艺的董酒，在感观和品质方面与众不同之处。

产品现状

2007年，董酒重新恢复生产，五年时间，苦练内功、厚积薄发。2012年，董酒恢复年产8千吨的技改项目竣工，标志着董酒生产恢复到历史最高产能，也标志着董酒在重铸辉煌的征程上又迈进了一步。

董酒的经销网络遍布全国，通过几年的市场运作，样板市场、样板经销商初见雏型。河南市场过亿，大泉州市场、苏南市场都出现了品牌、销量双增长的可喜局面。已经开始进入一个相对集中的泛全国品牌布局，呈现出了上世纪后期董酒大卖全国的可喜迹象。

2008年董酒销售全面开花，2009年销售额同比增长60%以上，2010年销售额突破2亿多元。2011年5月，董酒单月销售量同比翻6倍。2012年，销售收入比2011年翻了一番多，涌现出多个像河南等地销售收入过亿元的省级市场。

2012年3月，在董酒举行的财富论坛上，200多位经销商纷至沓来、应者云集，发展势头高歌猛进。在这样的形势下，五年内跨入100亿俱乐部也成为董酒的目标。

产品地位

董酒，在中国白酒行业中的地位尤为重要。它不仅仅是老八大名酒的典型代表，而且还是白酒工艺的标本。如果说茅台是酱香型的典型代表，五粮液是浓香型的典型代表，董酒则是独特香型——董香型的典型标本。它开创了中国白酒工艺个性化革命先河！

董酒在上世纪90年代初鼎盛时期，年销售量1万多千升，远超国酒茅台；销售收入2亿多元，创利税8500多万元，曾列全国500强第323位。1995年，由于改制原因，董酒进入长达10年的沉默阶段。[3]

沉默近10年时间后的董酒，迎来了新的发展契机。首先，因为这段时间的沉默，让董酒获得了史无前例的理性空间，最终率先完成了机制变革和创新。如今的董酒，一直想致力于企业机制的变革和创新，新董酒，新机制，必然迎来的是新机遇；其次，董酒的全新开坛，顺应了当前白酒理性回归的发展趋势。质量酒、文化酒、名酒，乃当前白酒市场理性发展的显著特点。董酒，抓住了这个千载难逢的机会，让一个伴随消费者多年的独特健康酒品牌，又有机会重新回到消费者的心智。

在2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的“华樽杯” 中国酒类品牌价值评议中，董酒的品牌价值为34.26亿，在中国白酒行业里位居第二十五位。作为行业最权威，最专业的无形资产评估，我们有理由相信，董酒会伴随“新资本力量“重返曾经的辉煌舞台。

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