广州话

汉语粤方言之一

广州话（英文：Cantonese），专指广州市区通行的粤语，是粤语的代表方言，属汉藏语系汉语粤方言广府片，是粤语各方言中最为强势和最具影响力的语言，广州是粤语区的中心，广州话有着粤方言“普通话”的地位。民国时期的广州话又以西关音（英文：Xiguan dialect）为标准。

涵义

我国有56个民族，是一个多民族、多语言、多方言、多文字的国家。汉语是我国使用人数最多的语言，也是世界上作为第一语言使用人数最多的语言。现代汉语有标准语和方言之分，普通话是现代汉语的标准语，汉语方言通常分为十大方言：官话方言、晋方言、吴方言、闽方言、客家方言、粤方言、湘方言、赣方言、徽方言、平话土话。各方言区内又分布着若干次方言和许多种“土语”。

粤方言又称粤语、白话等，以广州话为代表。

广州话（英文：Cantonese），专指广州市区通行的粤语，是广州市民众主要的生活语言，属粤方言广府片。

广州话主要口音：东山口音、西关口音、西村口音和番禺口音，其中以西关口音和东山口音为重。当时，广州城内多为官府驻地，方言以东山口音为主。流行于城西门外的西关口音，最初只是城郊乡音。明清时期，广州西关成为繁盛的商业区，人口聚集，他们所操的西关口音还常夹杂外语词汇，很是时髦，被时人所模仿。

1949年前的广州话用词比较古雅，受北方方言的影响也较少。广州话本身亦在不断缓慢变化，广州音的收音范围比较广，连佛山、中山、香港的部分口音也一并收录。

香港、澳门的粤语口音与广州西关口音并无明显分别，只是在语感上有少许差异。

语言地位

广州话是保留古汉语成分较多的一种汉语方言，古汉语有平、上、去、入四声，其中古代的入声字，全套都保留在粤语中。和普通话差别很大，现代普通话的主要来源是元朝时期以大都(北京)话为基础所编制的《中原音韵》。大都话中掺杂了许多蒙古语的特点，特别是发音，实际上是一种“蒙古式汉语”，特别是将入声分派到其他三声。在继承传统汉语音韵结构上，北方话声母结构迥异于古汉语，无入声、无浊音，吴、粤等方言成了古汉语的孑遗。广州话是汉语的一种地方变体，普通话则是在北方方言的基础上发展形成的汉民族共同语，两者在音系方面的差别很大。但由于都是来自古汉语，它们之间有着密切的关系。不管广州话与普通话之间语音差别有多大，广州话和普通话存在着严整的语音对应规律。

广州话的词汇和普通话有很大的共同性，据估计，与普通话相同的词汇接近70%，如果内容为政治经济文化等领域的词汇一致性更高，至少有90%。

广州话因地处珠江流域中心城市，为广州、香港等大都市数千万本地居民的母语，长期引导传统的粤语戏曲文化和粤语流行文化，影响力强大。粤语的戏剧和曲艺、电台和电视台等传播媒介的粤语节目，都用广州话；海外华人中使用粤语的人数较多，他们都以广州话作为交际的标准语；香港、澳门使用的也是以广州话为标准的粤语。其他方言区人士和外族人士学习粤语，一般也就是学广州话。所以，广州话在海内外的交际活动中有不可忽视的作用，地位是显而易见的。

广州方言特色

语音系统

一是声调、音节比较丰富。古汉语有平、上、去、入四声，其中古代的入声字，全套都保留在粤语中。现代普通话只有阴平、阳平、上、去四声，而粤语方言则有九个声调和两个变调。声调即阴平、阳平、阴上、阳上、阴去、阳去、阴入、中入、阳入九声；还有高平和高升两个变调。粤方言韵尾保留较好，如杜甫的“国破山河在，城春草木深。感时花溅泪，恨别鸟惊心。烽火连三月，家书抵万金。白头搔更短，浑欲不胜簪”，此诗的深、心、金、簪四字粤语音同韵，而现代汉语却不同韵，所以用粤方言朗读更上口。

二是单音节词多。在汉语上古时期，单音节词在数量上几乎占绝对优势，在粤语中，单音节词仍占有相当分量。例如：台（桌子）、凳（椅子）、衫（衣服）、裤（裤子）、裙（裙子）、鞋（鞋子）、袜（袜子）、眼（眼睛）、耳（耳朵）、鼻（鼻子）、尾（尾巴）、女（女儿）、仔（儿子）等，这些单音节词绝大部分是名词。动词也有很多单音节词，如走路叫“行”，站立叫“企”，看东西叫“睇”。与双音节词相比，单音节词表意简明，符合口语交流原则。又例如：食（吃）、行（走）、走（跑）、着（穿）、面（脸）、饮（喝）、畀（给）、斟（倒）、怒（骂）、晓（知道）、翼（翅膀）、晏（迟）、涫水（开水）、謦欬（交谈）、下昼（下午）、趁圩（赶集）等等，都是古汉语。

词汇系统

广州话与古汉语分化出来时间很早，因此保留了不少的汉语古词语，一些词语保留着古义；广州方言在其历史的发展中，曾经有同周围百越语言互相影响的演进过程，所以在广州话里有不少词语与少数民族词语很接近；由于历史、社会和文化背景等因素。广州话吸收的外来词要比其他方言多。

一是广州话中有一大批方言色彩浓厚的口语常用词，比如自然、时间方面的热头（太阳）、雪珠（冰雹）、、而家（现在）、、出年（明年）、热天（夏天）、天光（天亮）；动植物方面的粟米（玉米）、金针（黄花菜）、菩提子（葡萄）、马骝（猴子）、曱甴（蟑螂）、鸡项（未下蛋的母鸡）；称谓方面的心抱（儿媳妇）、臊虾仔（小婴儿）、老窦（父亲）、阿嫲（奶奶）、搅屎棍（挑拨是非的人）、二世祖（败家子）、靓仔（英俊的男孩）；人体部位方面的魂精（太阳穴）、鼻哥（鼻子）、心口（胸口）、膊头（肩膀）、屎朏窿（肛门）、春袋（睾丸）；日常生活方面的屎坑（厕所）、火水（煤油）、架撑（工具）、十字车（救护车）、舦（轮胎）、镬（炒菜锅）、遮（伞）、挥春（春联）、面衫（外衣）、孭带（背小孩的背带）、银纸（钱）、鼓油（酱油）、口立湿（零食）；常见的动作行为方面的抌（扔）、揿（按）、驳（接上）、沓（叠）、踎（蹲）、惜（疼爱、亲吻）、屙（排便）、着（穿）、打边炉（吃火锅）、畀（给予）、拍拖（谈恋爱）；事物的形态方面的细（小）、大只（健壮）、企理（整齐）、杰（浓稠）、劫（苦涩）、癫（疯）、无厘头（没条理）、弊（糟糕）、求其（随便）。

二是广州话的词汇反映了本地区的社会生活，比如因为亚热带地区没有霜雪，冰、雪、霜分不清，广州话中冰、雪都叫雪，有关冰的词语都说成雪：雪条（冰棍）、雪屐（冰鞋）、雪柜（冰箱）、雪猪肉（冰冻猪肉）；另外，在某些词语使用时，广州话采取“忌讳”的说法，常跟字音形式有关，例如猪舌-猪脷：广州话说“亏”为“蚀”，如“亏本”即“蚀本”，舌与蚀同音，由于忌讳把“舌”改说成蚀的反义即“利”（营利），因而把“猪舌”叫作“猪利”，并创造了一个方言字“脷”来表示；通书-通胜：“书”与“输”同音，故改“书”为输的反义即“胜”。又如“唔该”和“多谢”，广州人认为别人替自己做事和别人施以恩惠是两码事，不能混为一淡，所以烦劳别人帮忙表感谢之意用“唔该”而对别人施赐恩惠表感谢之意用“多谢”。广州话的詈语可以了解到广州话反映的社会文化现象，例如“死人头”（咒人死）、“黐线”（骂人神经错乱）、“冚家铲”（骂人全家死光）。广州话的词语还带有强烈的形象感，比如“一碌木”（形容人愚笨、不灵活）、“拍拖”（谈恋爱）、“饮头啖汤”（喝第一口汤，比喻在他人之先获取最早的利益）。

三是与吴越（楚）语言有许多相近之处。如：须同苏、逃同徒、酒同走、毛同无、早同祖，等等。粤语称美好事物为“赞”，如今苏州、宁波等地仍用此语。粤语的“咁多”，实为吴越的“介多”。粤语自称我们为“我哋”，吴越“侬哋”，“侬”是吴越古音。吴越语的“黄、王”读音不分，两广的白话也同样如此。

四是特殊词汇很多。如“菜”叫“餸”，“能干”叫“㔹”，“什么”叫“乜嘢”，“睡”叫“瞓”等。广州人喜爱创造形象生动的俗语和俚语统称为惯用语。（俗语是汉语语汇里为群众所创造，并在群众口语中流传，具有口语性和通俗性的语言单位，是通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的。反映人民生活经验和愿望。俗语，也称常言，俗话，这三者应该是同义词。俗语一词，已经普遍用作语言学的术语；常言一词，带有文言的色彩；俗话一词，则有口语的气息。俚语，是指民间非正式、较口语的语句，是百姓在日常生活中总结出来的通俗易懂顺口的具有地方色彩的词语。地域性强，较生活化。俚语是一种非正式的语言，通常用在非正式的场合。有时俚语用以表达新鲜事物，或对旧事物赋以新的说法。）

例如：八卦、即爱管闲事、爱讲是非；牛一，戏称生日；手信，送与亲友的礼物；醒水，指机灵；咁蹿，相当于趾高气扬；执生，指看着办；执笠，指商店倒闭；生猛，指生气勃勃；千祈，指切切不可大意；扮嘢，指卖弄；坳撬，指不顺畅、有龃龉；沙尘，指轻浮、骄纵；纹路，指条理；拍拖，喻为恋爱；拥趸，指坚定的拥护者；畀面，为赏面、给面子的意思，等等。粤地名多用涌、沥、甫等；称小东西用“仔”，如“刀仔”、“凳仔”、“人仔”等；称外国的东西为“番”，如叫老外叫“老番”等；粤语方言将车船停靠叫作“埋站”，结账叫做“埋单”。

五是吸收外来语成分多。广州方言一方面继承、保留古汉语的特点，另一方面吸收一些南方非汉语的成分，清至民国时期则大量吸收英语，如波（球），呔（车胎），的士（出租车），花臣（花样），菲林（胶卷），士的（拐杖），士巴拿（扳手），买飞（买票）等。特别近年来，粤语方言的发展变化较大，吸收很多外来语，词汇创造量十分丰富，甚至将英语直译成粤语方言，如将party说成“派对”；show说成“大骚”；cool说成“酷”；等等。

六是语法与现代汉语有所差异。粤语方言的名词重叠成分多。如口多多（多嘴）、心思思（心想）、眼白白（睁眼）等；或者将动词、形容词重叠，如搞搞震（搞事）、湿湿碎（小意思）等。

多定语后置。粤语方言将“客人”说成“人客”；将“公鸡”说成“鸡公”；将“母鸡”叫做“鸡乸”、“鸡项”。等等。这些用词都带有古粤语痕迹。

粤语方言含双宾语的句式，语序排列正好同普通话颠倒。如普通话习惯说“我给你送礼物”，粤语的习惯说法是“我送礼物俾你”；普通话说“你先吃”，粤语方言说“你食（吃）先”，等等。粤语方言是“主语+谓语+直接宾语（事或物）+间接宾语（人）”，两个宾语的语法词序与汉语不同，如粤人喜欢说“我年纪大过你”，中原人则说“我年纪比你大”。

七是喜用民间俚语。请看下面一段粤语方言：昨天“潮流兴”“炒更”，今日有兴“跳槽”。今日“老细”“炒鱿鱼”，听日话唔定你会“炒”“波士”。所以你要自己“执生”，就系“食自己”。上一段话尽管你每只字都认识，但其中的意思只有懂粤语的人才明白，粤语方言的奥妙堪值品味。

八是颇具特色的歇后语。粤人在日常言语中喜欢掺进生动、幽默、谐趣的歇后语作为口头禅。如：扮猪吃老虎——诈傻扮懵，年晚煎堆——人有我有，等等。一些歇后语的表现手法也非常丰富，有比喻性的，如“蚕虫师爷——自困自”，“绣花枕头——中看不中用”，“牛嚼牡丹——唔识花共草”；有假借性的，如“死鸡撑饭盖——死顶”，“半夜食黄瓜——唔知头定尾”，“隔夜油炸鬼——没厘火气”；有双关性的，如“打破沙盆——问到笃”，“二打六——未过斤两”，“黄皮树了哥——唔熟唔食”，“无掩鸡笼——自出自入”；有谐音性的，如“外甥打灯笼——照舅（旧）”；有典故性的，如“姜太公封神——漏了自己”，等等。

引申

广州话与香港话的差别甚小，而且随着穗港两地交流日益频繁和香港文化对广东地区的强烈影响，他们之间的差距也在逐渐变小。

粤语是汉语方言的一种，和其他方言一样，它直接来源于古代汉语，因此总的说来，粤语和民族共同语之间相同成分是主要的，居主导地位。但是在长期的发展演变过程中，粤语也形成不同于共同语的一些特点。了解这些特点对于掌握粤语是有一定帮助的。

在粤语包括广州话中保留有许多古老发音，粤语保留有较多古词古义，措辞古雅，且粤语的许多词语，包括语气助词，都可以直接在古汉语的典籍中找到来源。在汉语北方话中，这些古词已被废弃不用或很少用。粤语中保留有修饰成分后置及倒装等语法项目。而且现代粤语仍然有较高使用在上古汉语中占主导地位的单音词的倾向。一些被粤语使用者视为通俗的字辞可在古籍中找到来源。

第一及第二人称用“我”、“你”，与官话相同。第三人称不用“他”，而是“渠”（俗写“佢”；东汉《孔雀东南飞》：“虽与府吏要，渠会永无缘”），跟吴语一样。复数人称不用“们”，而是端系的[taʔ]或[ti]（现代粤语写作“哋”，本字为“等”，见圣公会的公祷书）。粤语用“系”而不用“是”来代表正面答复，“系”是明清两代常用字。这些字眼在主流官话中逐渐淘汰，但偶仍现于书面语，例如李俨《中算史论丛》第一册（1955年版本，第210页）提及18世纪数学家 Issac Wolfram 时，就写为“渠系荷兰炮队副队长”。粤语中的单音词如（衬）衫、裤（子）、鞋（子）、袜（子）、被（子）、桌（子）、凳（子）、粽（子）、鸽（子）、蚊（子）、虫（子）、竹（子）、桔（子）、鸭（子）、桃（子）等一系列日常单音词都是不需要在后面额外加”子“组成”双音节词“的，加了”子“听起来反而会相当别扭搞笑，但普通话刚好相反。

在文言文和现代粤语中，“卒之、畀”都等同“终于、给予”的意义。古代常用的“文钱”，粤语也保存了“文”的用法（但常用通假字“蚊”）。“寻日”（昨日）的“寻”可追溯至东晋陶渊明的《归去来辞》“寻程氏妹丧于武昌”中的“寻”，解作“不久前”。“几多”（多少）、“几时”（何时）则可追溯至李煜的《虞美人》“问君能有几多愁”及苏轼的《水调歌头》“明月几时有”等等。有些现代粤语虽可溯古，但古、今用法有异。上表中《尚书》“惟天阴骘下民”一句的阴骘，本指默默保护，后来则演化为功德之意。道教的《文昌帝君阴骘文》，就是说文昌帝君训示人们要“广行阴骘”。之后阴骘又衍生出阴功与阴德两个同义词。明人方汝浩于《东度记》当中，就将这3个词语交替使用，然而民间相学又出现所谓“阴骘纹”，并且称凡有此纹者，必然坏事做尽。前述3个同义词，也出现了歧义，其中阴德仍然是指功德，但是阴骘一词则改变成为贬义。《红楼梦》第73回写到“救人急难，最是阴骘事”，指的本是好事，但是现今粤语所谓的“阴骘事”改变成为缺德事的意思。至于阴功一词，就像普通话中“好容易才……”与“好不容易才……”是同义一样，现代粤语之中，无论说“真系阴功”抑或“真系无阴功”，都是凄惨、可惜之意。

粤语吸收了较多的外来词。在鸦片战争后，香港割让给英国，广东被迫设立通商口岸，在与外国长期的接触中，粤语也就吸收了不少的外来词，其中主要来自英语，香港粤语中吸收外来词更多，而且也强烈影响着广东境内的粤语。这些外来词有的是普通话没有吸收的，如“巴士”，普通话中说“公共汽车”，有的是普通话虽然吸收但译法不同，如普通话中的“沙拉”在粤语中译为“沙律”。