无核小枣

鼠李科枣属植物

无核小枣，乔木。果实为扁圆柱形，果皮呈鲜红色，果肉为白色或乳白色。分布于中国东北。

简介

无核小枣又称虚心枣，空心枣，起源很早，是稀有的具有2000余年历史的名产品种。分布于山东乐陵、庆云、无棣及河北盐山、沧县、黄骅、献县、河间、青县等地。

果实性状

果实多为扁圆柱形，平均果重4.65克，最大果重10克，大小不很均匀。果肩平圆或披斜。梗洼浅，中广或狭小，环洼中等宽。果顶平圆，略凹或凸起。果柄细，果皮薄，鲜红色，有光泽，富有弹性。果肉白色或乳白色，质地细腻，较松软，汁液较少，味甘甜，含可溶性固形物33.3%，制干率54%，干制红枣含总糖75%～78%，无苦辣杂味，贮运性能优良，品质上等。果核多数退化成膜片，种仁多不发育，果心形成一个无核的空腔，食时不用吐核，可食率高。

栽培要领

栽培习性：树体中等大，树冠呈自然半圆形，干性较强。树势和发枝力中等。23年生树，树高5～6米，冠径5.5米。

选择优良苗木

要选择一级以上酸枣砧木嫁接苗，苗木基径1 cm以上，高度1.3 m以上。立地条件差的枣园，可选择基径1.5 cm左右、高度1.5 m以上，长度10 cm以上大侧根3条以上，须根多，根系完整的苗木。

挖定植穴

定植穴长、宽、深各60 cm以上，挖穴时表土与阴土分开放置。每穴施腐熟鸡粪约20 kg与表土掺匀后填入坑下部，或每穴施有机复合肥0.5 kg与坑内中部土壤混匀。

苗木处理

苗木定植前对根系进行修剪和处理，一是把断根处的伤口剪平，以利愈合产生新根；二是修剪后用10倍根壮（生根粉）浸泡根系15 min或用200倍植物体保水剂（抗旱造林粉）浸泡根系12~20 h，能显著提高栽植成活率。对苗木地上部分的二次枝全部剪除，并在1.1 m处截干；立地条件差时，栽植完成后在苗木1.1 m左右处截干，当年可保留干上的二次枝，以利提前萌芽。

定植

定植时间为4月上旬，栽植时随填土随提苗，保持根系舒展，填平踩实后使栽植深度略深于原苗木在苗圃深度3~5 cm。

栽后管理

苗木栽植后及时浇水，水渗后及时对树盘覆盖地膜（90 cm×90 cm），既保墒又增温，不仅能显著提高成活率，且萌芽、展叶时间提前5~10 d。

花期管理

加强肥水管理

花前追肥

一般在5月下旬进入初花期, 此时可追施速效氮肥和磷肥来补充树体营养, 提高枣花质量和座果率。一般株施尿素0.2kg,磷酸二胺0.5kg。

浇助花水

无核小枣的开花、座果都需要大量的水分, 干旱缺水就会造成焦花、落花, 从而影响授粉和座果。当无核小枣在5月下旬进入开花初期时, 以沧州为代表的北方枣区正是干旱少雨季节, 此时可结合花前追肥进行一次浇水, 这样能增加土壤含水量, 改善空气湿度, 利于花粉萌发, 提高座果率。

花期喷水

花期喷水能有效地改善枣园的小气候, 增加空气湿度, 促进花粉萌发、利于座果。喷水时期应在无核小枣的盛化期, 一天当中的喷水时问宜在傍晚, 此时喷水后能较长时间地保持空气湿度。喷水的次数可视天气干旱程度而定, 一般年份1~2次即可, 严重干旱年份可喷2~4次, 喷水的间隔期为2~3天。

夏季修剪

抹芽、疏枝

5月中旬, 对一些无效萌枝及时抹除, 以节省营养, 对内膛过密的多年生枝和新生发育枝, 不做更新枝利用的都要疏除, 使冠内通风透光。

摘心

根据空间的大小和树势的强弱, 对新生枣头进行不同程度的摘心。空间大、树势强时可保留5~7个二次枝; 空间小、树势弱时可保留2~4个二次枝。摘心的时间宜在盛花以前, 能有效地减少养分消耗, 使养分能集中供给花、果。

适度开甲

在树干的平整光滑处, 先用弯镰刮除一圈老树皮, 深达韧皮部, 然后再用开甲刀或菜刀在刮皮处绕树干环切两刀, 深达木质部, 并剔除两切口间的韧皮部。两道切口间的距离为甲口宽度, 一般以0.3~0.7cm为宜, 最宽不能超过1cm。老树、弱树宜窄, 初结果树、壮树宜宽。一般应掌握在能使甲口在25天以上愈合为最佳。开甲能暂时改变树体内的营养分配。由于切断韧皮部后阻断了树上部光合物质向根部的运输, 使其能在甲口以上的树体内积累, 而根部吸收的养分照样向树上输送, 这样能缓解树叶生长和开花座果对养分的需求, 从而提高了座果率。

喷施植物生长调节剂和微量元素

无核小枣生产中常用的植物生长调节剂是赤霉素(九二O),一般用量为10~15ppm,常用的微量元素是0.2~0.3%的硼砂溶液, 这两种物质都能刺激花粉萌发, 促使花粉管伸长, 并能刺激单性结实, 促进幼果发育。但浓度要掌握准确。一般在无核小枣的盛花期晴朗无风的天气喷施, 将配制好的药液均匀地喷洒于花朵之上, 以树叶滴水为度, 喷布次数为1~2次,无特殊情况喷布一次即能满足生产需求。使用次数太多, 使座果过量, 而树体营养水平又不能满足这些幼果的需求, 往往在6月下旬至7月上旬造成大量落果, 消耗掉大量的树体营养。在无公害无核小枣生产过程中提倡适地、适树、适产。

防治害虫

绿盲蝽象和甲口虫是在花期对无核小枣危害最大的两种害虫。绿盲蝽象危害花蕾后, 使花蕾大量脱落, 而不能座果。对该虫防治的关键时期是5月份。往年发生较重的枣园, 5月份可用药2~3次, 所选药剂为吡虫啉十菊酯类杀虫剂为宜。甲口虫危害甲口后, 使甲口不能完全愈合, 或不能愈合, 造成树势极度衰弱或死亡。因此, 开甲后要及时对甲口加以保护, 可在甲口上涂抹150~200倍的乙酰甲胺磷溶液, 隔7~10天涂抹一次, 共涂抹2~3次即可。

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