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栾川核桃

中国农产品地理标志产品

栾川核桃，河南省洛阳市栾川县特产，全国农产品地理标志。

产品特点
外在感官特征
栾川核桃果型圆正，壳仁易分，果仁丰实、皮色黄白，果肉乳白；生食酥脆，口留余香。
内在品质指标
栾川核桃含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100g中蛋白质含量≥15g，每100g中脂肪含量≥60g。碳水化物10.7克/100克，钙108毫克/100克，磷329毫克/100克，铁3.2毫克/100克，硫胺素0.32毫克/100克，核黄素0.11毫克/100克，尼克酸1.0毫克/100克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，还含有维生素B、维生素E。
营养特性
核桃中的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
产地环境
土壤地貌
栾川县地域内地势西南高而东北低，地貌起伏跌宕，形成中山、低山和河谷三种类型。海拔1000米以上的中山区面积，占全县总面积的49.4%，1000米以下低山区面积及河谷沟川面积占全县总面积50.6%。森林资源丰富，森林覆盖率82.4%。土壤以棕壤、褐土、潮土为主，pH值在6.5-7.5之间，有机质含量11.20-23.20克/100克，全氮含量为0.73-1.34克/100克，有效磷含量6.6-34.6毫克/100克， 速效钾含量68.1-216毫克/100克，富含多种微量元素。适宜栾川核桃的种植。
水文状况
栾川县境内水质优良，富含人体所需的微量元素，有伊河、小河、明白河、淯河四大河流，分属黄河、长江水系，水能资源丰富，能够满足栾川核桃生长的灌溉条件。
气候条件
栾川县属暖温带大陆性季风气候，光照充足，四季分明，年均气温12.4℃，昼夜温差大，年日照2103小时，无霜期198天，年均降水量872.6毫米。较大的温差有利于栾川核桃脂肪的积累，增加核桃的含油量。
历史渊源
2000年，栾川县林业局组织林业技术人员进行科技攻关，采取高接换优、插皮舌接、套袋保湿等措施。解决核桃嫁接难成活这一难题从洛阳林科所引进香玲、绿波、丰辉、鲁光、辽核一号等早熟核桃优良品种，在石庙乡观星村建成一个300亩的大型核桃良种采穗圃。
2002年，栾川县发展成河南省核桃主产区之一，主栽品种除传统核桃品种外，还引进栽培绿波、香玲、中村1号等新品种。
“十二五”（2011年-2015年）以来，栾川县以建设“生态林业、民生林业”为指导，以促进林农稳定增收致富为宗旨，通过政策引领、示范带动等形式，鼓励山区贫困群众发展核桃产业，累计实施核桃产业建设13万亩以上，核桃产业已成为栾川县山区群众依托林果产业脱贫致富的举措。
生产情况
2002年，栾川县栾川核桃产量达752万千克，产值4512万元。
2018年，栾川县栾川核桃种植面积7067公顷，产量1.6万吨。
产品荣誉
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部批准对“栾川核桃”实施国家农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
栾川核桃农产品地理标志登记保护范围为河南省洛阳市栾川县所辖城关镇、栾川乡、赤土店镇、庙子镇、合峪镇、潭头镇、秋扒乡、狮子庙镇、白土镇、三川镇、冷水镇、叫河镇、陶湾镇、石庙镇14个乡镇209个行政村。地理坐标为东经111°12′-112°02′，北纬33°39′-34°11′之间。
质量技术要求
质量控制技术规范编号：AGI2018-01-2318。
质量安全要求
符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）和《食品中农药最大残留限量标准》（GB2763-2016）等国家有关标准的要求。
特定生产方式
1、产地选择：应选择生态环境良好，无污染源，并具有可持续生产能力的生产区域。
2、品种选择：选择适合本地区的优质、丰产、抗病虫、抗逆性强的优良单株，进行繁育推广。
3、生产过程管理：栾川核桃生产过程包括整地、栽植、田间管理、采收及处理等。
3.1 整地
小于10°的坡地及平地，采用穴状整地，10°-25°的山地，采用穴状或带状整地。
3.2 栽植
栽植分秋栽或春栽两种，有条件的宜秋栽，秋栽时间自落叶至土壤封冻前，栽后采取防寒措施；春栽自土壤解冻后至萌芽前。栽后及时浇水。
3.3 田间管理
3.3.1 灌溉排水
萌芽前、开花前、坐果后、硬核期和封冻前土壤缺水时灌溉。雨水多的年份注意排水，尤其是粘土地，严禁田间积水。
3.3.2 施肥
秋季采果后立即施入基肥，基肥施肥量按每生产1千克干果施有机肥10千克的标准。根部追肥每年3次，分别为萌芽前、花后和硬核期。根外追肥每年2次，分别为花前和幼果期。
3.3.3 花果管理
疏除雄花，时间越早越好，一般在雄花萌芽前20 天进行为宜，幼树雄花芽用手掰除，大树雄花芽很多，可结合修剪疏除雄花枝。雄花的疏除量应控制在总雄花的90﹪-98﹪，外部多留，上部多留。
3.3.4 整形修剪
夏季修剪在幼树新梢长至50厘米以上时，留30-35厘米摘心，萌芽后对所有疏枝处的萌芽全部及早疏除；在核桃采收后进行秋季修剪，主要进行大枝的疏除和辅养枝的回缩。
3.3.5 病虫害防治
植物检疫检验：做好植物检疫，有病虫害及不符合国家苗木质量标准的苗木禁止调运和栽植。
农业防治：选择对当地主要病虫抗（耐）性较强的品种，核桃园间作或生草，改善园地生态环境，加强栽培管理、增强树势，提高树体自身抗病虫能力。入冬后翻土、修剪、清园、树干涂白等措施，减少病虫源。
化学防治：应用生物源农药防治病虫害。
3.4 采收及处理
核桃必须达到完全成熟才能采收。核桃完全成熟的特征：外果皮由青变黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离。当全树80%的核桃成熟（约有1/5顶部出现裂缝）为最佳采收期。果实采收后，拣出脱皮果，对未脱青皮的，用40%的乙烯利水剂浸醮或喷雾。堆沤3-5天后，及时脱皮。将脱皮果用水洗净后立即晾干或烘干。
3.5 生产记录
生产全过程，要建立田间生产记录档案，详细记录生产操作日期、农业投入品的种类、生产厂家、施用时间、施用量等，并妥善保存，以备查阅。
4、 包装：包装必须符合《农产品包装和标识管理办法》等相关规定。
5、 贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。
6、运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
专用标志使用
1、栾川核桃及相关产品的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
2、经审核符合标志使用条件的，栾川核桃农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
3、栾川核桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
4、栾川核桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5、栾川核桃农产品地理标志使用档案需保存五年，地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
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