武润威

国家级非物质文化遗产传承人

武润威，男，1955年3月7日出生，汉族。第一批国家级非物质文化遗产项目清徐老陈醋酿制技艺代表性传承人。山西水塔老陈醋股份有限公司总裁，山西省政协委员、山西省企业家协会理事、中国调味品协会常务理事。

人物经历

武润威，山西水塔老陈醋股份有限公司总裁，山西省政协委员、山西省企业家协会理事、中国调味品协会常务理事，他不仅是中国食醋界的领军人物，也是中国调味行业的风云人物。他作为山西水塔老陈醋公司的开创人、“中国醋都”的设计者、“天下第一醋”的酿制人，始终奉行“以质量求信誉，以信誉求发展”的企业宗旨，坚持“质量诚信、科技创新”的经营理念，实施名牌战略，把一个名不见经传的食醋小厂建设成拥有总资产3.9亿元、年产食醋10万吨、员工1200余人，全国规模最大、品种最多、市场占有率最高的山西老陈醋专业生产企业，打造了一个世界瞩目魅力四射的中华水塔。

小作坊里的年轻人

清徐是有名的醋乡，酿醋历史源远流长。生长在这样的环境中，武润威打小就对醋充满了一种特殊的感情。高粱经过发酵就变成酸中带甜的食醋这样一个过程，让他觉得神奇不已，因而总是喜欢到酿醋人家走动，边帮人家干活，边学习其中的奥妙。那些酿醋人家，也非常喜欢这个勤快的“小伙计”，总是不厌其烦地教他。

武润威真正迈入酿醋行业，还是在他成年后。由于他爱学习、有文化，被当时的杨房公社综合厂选为会计。这是一家专门生产食醋的集体企业，规模很小。年轻的武润威除了干好自己的本职工作外，经常去给那些干了几十年酿醋活的老师傅们打下手，他也逐渐成为当地很有名气的酿醋师。由于有文化，再加上酿醋本事学得不错，武润威先后担任了杨房公社综合厂的副厂长，以及后来改名为清徐第二醋厂的厂长兼工程师。

武润威当厂长将近20年，如果不是改革开放，他也许会像那些酿醋老师傅们一样，仅仅被十里八乡的人们知晓。

大集团的掌舵人

进入到国家鼓励乡镇企业进一步发展壮大的时期，敏锐地意识到这是一个大展宏图好机会的武润威，在市场经济的大潮中顺应新的形势，调整发展战略，把企业改组为目前的山西水塔老陈醋股份有限公司。

武润威对人才十分重视，周围有点名气的老酿醋师傅，他总是诚心诚意把他们请到自己的企业来，给予丰厚的待遇。企业每年从大中专毕业生中选拔人才。目前，企业已有200多名技术骨干。为了适应现代企业的发展，他从县里某部门聘请一位懂现代经营管理的干部来担当总经理。当时还招来了家里人的埋怨，说他是拿着自己的产业让别人管——傻。

喜欢醋的武润威对清徐老陈醋的发展、保护十分看重。清徐老陈醋酿造是一项工艺相当复杂的传统产业，为了把这项产业做大做强，武润威和老师傅们、年轻大学生们一起琢磨如何进一步改进传统工艺。他们投资3600多万元新建了国内一流水平的2万吨精品老陈醋生产线，生产过程全部是机械化作业、管道化输送、微机化管理。

乡亲眼中的大好人

武润威说，搞企业，一是对醋的热爱，二是想带动村民一起富裕。酿醋需要高粱做原料，武润威动员周边村民搞调产，大面积种植高粱。他引进高粱新品种，聘请技术人员为乡亲们提供指导，还和村民签订合同，以比市场高4分钱的价格收购。在他的带动下，周边村子有3万户农民种植了3万亩优质高粱，平均每户增加产值3500元。

企业越做越大，武润威关心乡里建设的热情也越来越高。杨房中学搞扩建，武润威一下子拿出了400万元。周围村子的学校缺什么，他就送去什么，从暖气片、桌椅板凳到学生的书籍、文具...近年来，水塔集团不断发展壮大，现已跻身全国知名企业行列。8月20日，当了解到该县柳小路柳杜———杨房段拓宽改建工程因资金缺乏，影响了施工进度时，为回报社会和家乡人民的厚爱与支持，董事长武润威当即决定捐资200万元。沿线施工群众闻讯，纷纷称赞

武润威，有关部门向他赠送锦旗表示感谢，上书“捐资修路有功劳，造福桑梓见真情”。

对别人提出的要求从没拒绝过的武润威，对自己要求却特别严。公司成立多年，他作为董事长、最大的股东，从没有领过一分红利，而是将这些钱全部投入到扩大生产规模上。

武润威的醋业集团，成立之初年产不过万吨，去年达到了10万吨。产品由过去单纯的食醋发展为陈醋、老陈醋、风味醋、精品醋、保健醋等5大系列200多个品种，畅销国内外市场，对重振山西醋业发挥了积极作用。目前，他又在谋划着一个更大的目标：在“十一五”期间，公司总产量达到30万吨，产值达到20亿元，带动农户65000户，安置剩余劳动力2300人。　

荣誉成就

武润威获得“山西省特级劳动模范”、“全国农村优秀人才”、“中国调味品行业十大风云人物”、“山西省优秀企业家”、“山西省结构调整突出贡献企业家”、“山西省诚信创业功勋企业家”、“山西十大诚信建设使者”、“太原市特级劳模”、“太原市功勋企业家”、等荣誉称号。

山西水塔老陈醋股份有限公司位于“中国老陈醋之都”——清徐县，是国家八部委确定的首批全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内大型的山西老陈醋生产基地，已形成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、旅游文化于一体的企业集团。

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