沪上阿姨

新式鲜果茶品牌

沪上阿姨（ AUNTEA JENNY）是沪上阿姨（上海）实业股份有限公司旗下品牌，于2013年成立，创始人是单卫钧、周蓉蓉夫妇，主打产品是血糯米奶茶、芋泥波波奶茶、杨枝甘露等。

品牌历程

创立初期

2013年，单卫钧与周蓉蓉在上海创立了第一家沪上阿姨门店——位于上海人民广场，25平米，创造性地推出以谷物作为配料的“五谷奶茶”。借助差异化的产品，沪上阿姨以上海为起点，逐步向全国扩张。首月销售额破40万。

拓展加盟

2014年，沪上阿姨首批合作伙伴进驻无锡、江阴、常州、镇江、扬州等地。2015年，沪上阿姨正式开放加盟。开放加盟后，沪上阿姨快速向全国扩张。至2015年末，沪上阿姨在“直营+加盟”模式加持下，全国门店数量已突破200家。

2019年，单卫钧转战鲜果茶赛道，切入南方市场，品牌形象变为一个扎着丸子头、穿着旗袍的“上海小阿姨”；7月2日，沪上阿姨品牌受邀出席了国内首个针对餐饮营销力的大型峰会——2019中国餐饮营销力峰会，获得“2019中国茶饮十大品牌”奖；8月，沪上阿姨全国门店数已达到上千家。至2020年11月，沪上阿姨首次获投时，其全国门店数量已突破至2000家，重点分布在天津、山东、江苏、安徽、河北等地；11月，沪上阿姨完成全新升级，重新定义了从产品、视觉、空间到服务的细节，现深圳、青岛、南京、杭州城市的LAB门店已正式开业。12月，沪上阿姨全国门店1400家。

2020年11月，“沪上阿姨”宣布完成近亿元人民币的A轮融资，本轮融资由嘉御基金独家投资。

品牌创新

2021年5月，沪上阿姨正式升级鲜果茶的品牌战略，提出“爱鲜果茶，喝沪上阿姨”的全新广告语，并持续开发出龙眼系列、青提系列等；6月，沪上阿姨再获近亿元新一轮融资，用于持续升级门店及深耕供应链和数字化升级；12月30日，沪上阿姨鲜果茶完成鲜果茶战略升级，且全国门店数量正式超过4000家。

2022年，沪上阿姨推出了咖啡品牌“沪咖”，采用“店中店”模式；1月1日，沪上阿姨鲜果茶南京大洋百货店正式营业；6月，沪上阿姨鲜果茶合作残疾创业者在江苏开业首家由听障员工组成的“无声的店”，帮助特殊群体创就业，未来还将推出长期的公益助残计划；8月，沪姨鲜果茶正式推出“百日千店”加盟计划，通过各项加盟费、管理费减免等，帮助下沉市场的投资者低门槛创业；10月31日，沪上阿姨鲜果茶宣布，其门店数量突破5000家，在全国餐饮行业中逆势突围。其中，在四川已开近200家门店，并加大在川渝地区的市场布局力度。

2023年，沪上阿姨推出新品牌“轻享版”，主要为三线及以下城市提供选择，与沪上阿姨相比，轻享版在定价及门店选址上更加灵活，以协助其进一步打入县级市场。在这一品牌概念下，其主要产品的价格范围在2元至12元。。2023年4月，沪上阿姨已在全国200多个城市开业近6000家门店。9月底，沪上阿姨门店数为7297家。

2023年7月，沪上阿姨拟赴香港IPO，预计2023年年底递交招股书，中信证券和海通国际共同帮其安排推进。

2023年7月18日，沪上阿姨鲜果茶正式发布新茶饮加盟品牌中首份ESG报告，从环境、社会、公司治理三大方面着手，全面展现了公司过去一年来在创造就业岗位、推动绿色消费、助力乡村振兴等领域的重要进展与成绩。2023年10月31日，沪上阿姨官宣新品推广大使田嘉瑞。

2024年初，单卫钧猛推茶瀑布，定位新式中国茶，即轻享版2.0，同样为加盟形式。2月，沪上阿姨完成1.21亿元的C轮融资，估值约50亿元。同时，沪上阿姨海外首店马来西亚吉隆坡开业。2月14日，沪上阿姨向港交所递交上市申请，中信证券、海通国际、东方证券国际为联席保荐人。4月，沪上阿姨推出咖啡子品牌“沪咖鲜果咖啡”。4月19日，沪上阿姨官方公众号正式发文官宣形象升级，其标识从“穿着旗袍、手执奶茶的女性”更换成“戴着贝雷帽的女性”。沪上阿姨引入猎豹这一元素，指出，每个人心中都有一头猎豹，“不被驯服”“不被拘束”“不被定义”。同时，沪上阿姨将产品定位为“东方摩登茶”，并称全新形象门店将于四月陆续空降济南、合肥、佛山等地。5月23日，沪上阿姨获得由知名权威咨询机构CIC灼识咨询授予的“北方第一中价现制茶饮品牌”市场地位认证。

2024年8月24日，伊利集团冷饮事业部——伊利索非蜜斯，与沪上阿姨在上海举行签约仪式；12月，沪上阿姨携手品牌活力大使王子奇，上新推出“轻盈果蔬茶系列”，包括羽衣甘蓝纤体瓶和超A胡萝卜活力瓶两款新品。2025年1月10日，中国证监会官网披露，中国证监会国际合作司披露了《关于沪上阿姨（上海）实业股份有限公司境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书》。

品牌现状

品牌建设

沪上阿姨在全国建设了8个仓储物流基地、27个冷链仓，2个自有工厂，全国冷链覆盖率接近100%，同时还拥有一套完整和深度的供应链仓配体系，现正逐步完成全球原产地优质鲜果直采、产地可追踪溯源。截至2022年6月，“直营+加盟”的沪上阿姨在全国200多个城市开业超过4600家门店。

截至2023年9月30日，沪上阿姨全系统门店数目已发展至7297间，覆盖中国31个省级行政区的300多座城市。截至2024年1月，沪上阿姨门店数也上升到了7000+家。截至2024年7月，沪上阿姨新增门店1178家，全国门店数达到8337家。截至2024年6月，沪上阿姨全国在营门店数量已超过8300家。截至2024年6月末，沪上阿姨开出8437家门店，遍布300多个城市。截至2024年11月，沪上阿姨已在全国350多个城市开设超过8500家门店。

营业数据

2021-2023年，沪上阿姨收入为16.4亿元、22亿元、33.5亿元，2022年与2023年的同比增幅分别为34%、52.3%；经调整年内溢利（非国际财务报告准则计量）分别为8474万元、1.54亿元、4.16亿元，也呈现出快速增长，2022年与2023年的同比增幅分别为81%、170%。沪上阿姨的业绩高增长在进入2024年上半年后戛然而止。2024年上半年，沪上阿姨实现收入16.6亿元，同比增幅仅为个位数（6%）；期间经调整年内溢利（非国际财务报告准则计量）增速也出现明显下滑，增幅仅为10%。

沪上阿姨的GMV由2021年的41.61亿元增加45.8%至2022年的60.68亿元，并由2022年增加60.4%至2023年的97.32亿元。但到了2024年上半年，该公司GMV的同比增速则变为16.8%，增速出现明显下滑。2024年1~6月，GMV超50亿元，按其扩张速度推算，全年流水当在100亿以上。沪上阿姨的营收从2021年的16.4亿元，升至2023年的33.48亿元，2024年1~6月进账16.58亿元，同比增长6%。

加盟

沪上阿姨采取以加盟为重点的业务模式。截至2024年上半年，其网络内的8437间门店中，有8409间由加盟商经营，占总门店数的99.7%。该公司的收益绝大部分来自加盟业务，主要包括销售货物及加盟服务。

截至2024年上半年，在沪上阿姨的4930名加盟商中，有1579名加盟商开设一间以上的门店，占比32%；而现有加盟商开设新加盟店的比例由2021年的36.4%上升至2023年的48.1%，截至2024年上半年进一步增加至53.9%。

报告期内（2021-2023年以及2024年上半年），这些加盟店产生的GMV分别约占该公司总GMV的97.3%、97.3%、98.4%及99.3%。

品牌升级

AUNTEA JENNY是沪上阿姨在2018年8月推出的3.0形象店，白色调背景更年轻、更时尚；装修也有了升级，较之红色门头的2.0门店，3.0门店的细节更细腻、更雅致，而且店面面积的增大也让门店的卡座增多，一方面推动社交场的构建，一方面提升品牌调性。

升级后的门店，不仅从“头”设计了品牌标志，用一位长着美人痣、眨着眼睛的俏皮小姐姐，替代了原先一头卷发的上海阿姨形象，其店面设计也朝着简洁、时尚的风格进一步发展，门店面积也进一步扩大。

产品制作

沪上阿姨坚持以新鲜、安全为企业根基，从水果产地进行直采，全程冷链配送到仓库和全国各地的门店，选用优质茶叶、糖进行搭配，给消费者提供一杯健康、美味、好喝、高质价比的饮品，精益求精地打造产品从而满足消费者需求。

在产品制作层面，沪上阿姨每个门店都有3到4个摄像头，以保证做到规范的加工制作流程，有培训、有执行、有检查、有改善，确保进入消费者的口中的所有的产品都是优质、健康的。

研发团队

沪上阿姨拥有一支专业的鲜果茶研发团队，综合时令、消费者、食材本身特性等多个角度开发。根据时令，沪上阿姨鲜果茶已推出草莓、青提、蜜柚、龙眼、西瓜、百香果等鲜果茶单品。此外除了普通的水果茶外，沪上阿姨还开拓了很多小众水果，如柿子、山楂、桑椹等，在2022年上新超过80支新品，旨在保持产品的时常焕新，用新鲜感打动客户。

品牌治理

食品安全

沪上阿姨将食品安全和合规运营作为企业的立身之本，通过建立“全链条+多重品控”的鲜果茶质量体系，完善仓储物流建设与数字化门店管理等手段，提升经营管理效率的同时，有效的保障了每一杯鲜果茶从果园到餐桌的品质和安全。

生产运营

在生产运营环节，沪上阿姨力主推行以精益管理和节能减排为核心的“绿色工厂”建设；在包装材料方面，沪上阿姨优选环保包装材料，使用可降解杯袋及PLA材质吸管，替代了250吨不可降解塑料杯袋和825吨不可降解塑料吸管的使用。

生产原料

原料方面，沪上阿姨与全球多个国家的优质原料产地建立了密切的贸易往来，包括菲律宾凤梨、埃及橙子、智利车厘子、南非西柚等海外原料，此外还有凤庆滇红、云南青提、凉山桑葚、荔浦芋头等国内原料，打通了从陆地到海空、通关到物流的大规模原料运输关卡，实现从田园到餐桌全程可溯源。

门店

沪上阿姨通过“线上（人工巡查）+线下（系统数据分析）”双保障的营运模式，对每家门店的标准操作、服务体验等进行高效管理。包括对门店开展定期检查和专项治理，对不规范操作行为采取责令整改措施，对整改不到位的门店及加盟商予以违约金、扣分、终止合作等惩处。

主要产品

沪上阿姨旗下共有三个品牌。主导品牌即“沪上阿姨”，产品主要包括鲜果茶、多料奶茶、轻乳茶、酸奶昔及袋装小食，产品价格在7元至22元之间。2022年，沪上阿姨推出咖啡品牌“沪咖”，一般设于沪上阿姨门店内，主要产品价格范围在13元至23元。

品牌工厂

沪上阿姨的海盐工厂占地10,000平方米，拥有四条先进的生产线，涵盖了从原材料加工到最终产品包装的全过程。超高温实时杀菌机、液化氮快速冷冻机等一系列先进设备的应用。通过自动集装机、食品X光机等高科技设备的使用，公司在生产中提高了效率，还提升了产品质量的稳定性。公司未来规划表明沪上阿姨将进一步提高产能，以适应不断增长的市场需求。正在试运行的预混果汁及糖浆生产线，预计将于2024年上半年开始商业生产，年产能可达700.0吨。

品牌加盟

2022年，沪上阿姨发布了“百日千店”加盟政策。第一，加盟费可分期支付。“百日千店”加盟政策显示，自2022年8月20日至2022年11月30日，沪上阿姨的新加盟商不再需要一次性付清的49800元加盟费，而是可以分三年付清，首年仅收取1.66万加盟费，而且首年还可以获得价值6000元的外卖推广支持。第二，老加盟商开新店，直接免收加盟费。第二，推行“优质加盟商培养计划”，即加盟商如果可以同时达到QSC分数超过90分、采购额不低于流水35%两个条件，其加盟费将从第三年开始以货款的方式返补。

联名活动

2019年10月，沪上阿姨X民国物语博物馆，结合新式潮流和民国韵味，推出联名礼包；12月，沪上阿姨X味全乳酸菌，推出联名盲杯饮品草莓优格雪山。2020年，沪上阿姨跨界合作 YY直播，“老铁味奶茶”亮相YY年度盛典。

2023年12月1日，沪上阿姨×哔哩哔哩漫画《全球高考》联名活动上线。2024年1月4日，沪上阿姨联名《魔道祖师》动画活动开启；2月23日，沪上阿姨×《知否》联名活动开启；3月20日，沪上阿姨×2024张杰巡演上海站联名活动正式开启。

商标信息

商标名称：沪上阿姨

申请/注册号：13543090

国际分类：29

申请时间：2013年11月14日

商标申请人：上海臻敬实业有限公司

品牌公益

2021年，河南洪灾中，“沪上阿姨”都在第一时间启动援助关爱行动，利用自身地方行销网络，与各经销商、物流伙伴协作，将爱心物资陆续送至抗疫、救灾的最前线。2021年10月，为帮助山西灾区民众早日恢复生产生活，沪上阿姨启动公益援助计划，捐赠价值近20万元的救灾物资运往汛情较为严重的山西运城等地。

2022年，沪上阿姨共开展32场公益活动，并在行业内首创“无声的店”公益助残项目，在营门店6家，直接带动18名残疾人上岗，59名残疾人受益。通过采购皇冠梨、青柠檬、西瓜、小青柑等各类水果，累计帮助约7244户农户。2022年11月21日，为帮助更多残疾群体学习技能、促进就业，“沪爱圆梦·公益助残”沪上阿姨鲜果茶新茶饮技能公益培训班在江苏省泰兴市正式开班。

2023年，沪上阿姨启动“女性健康关爱计划”，携手妇女儿童发展基金会通过捐助行动为困难女性提供定向帮扶。2023年6月20日，沪上阿姨鲜果茶“宣讲环保理念传递毕业好物”活动走进青岛大学，通过知识科普、好物传递、成立高校绿色环保志愿队等形式，倡导大学生争当“无废城市”建设的推动者，为美丽青岛添“无废”新绿。2023年8月4日，沪上阿姨鲜果茶宣布通过中国妇女发展基金会捐赠300万元，用于支持北京房山、门头沟及河北保定涞水、涿州等地的抗汛救援及灾后恢复工作。2023年12月19日，新茶饮公益基金携手茶百道、古茗、沪上阿姨等10家新茶饮品牌第一时间响应紧急救援工作，捐赠1000万元驰援甘肃地震，为灾区提供生活保障箱等应急物资。

2024年3月6日至3月8日，在第114个国际妇女节，沪上阿姨鲜果茶携手天津潮汐公益，启动“送她一朵小红花”困境女性关爱计划。在本次活动中，沪上阿姨特别邀请一群来自潮汐公益的困境女性，亲手编织了近千朵非遗手艺的小红花，面向所有女性免费赠送，传递节日的祝福和女性独立精神。

品牌荣誉

2019年，沪上阿姨获得“最佳人气品牌”、“休闲简餐优秀品牌”称号。2019年3月，在CCFA新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会上发布“2019中国餐饮加盟榜TOP100”，沪上阿姨入选榜单。2019年7月，荣获“中国茶饮十大品牌”殊荣。2019年12月，沪上阿姨获得“最佳人气品牌” 。

2021年8月，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》。2022年，沪上阿姨荣获“金山区百强企业”。2023年12月，沪上阿姨荣获“2023年度新消费ESG品牌”。2024年，沪上阿姨以“为国民‘摩登茶饮’而生”入选了国民品牌优秀创新案例。

品牌文化

品牌理念

沪上阿姨以“跟随心中猎豹”作为全新的品牌理念，专注于为消费者提供好喝健康的现制饮品。

品牌形象

沪上阿姨旧logo是一位穿着旗袍、扎着双丸子头的女性手执饮品，新的logo则是一位戴着贝雷帽的女性。相比起旧的品牌形象，新的品牌形象更加简练、摩登，不过也少了旗袍的国风元素。沪上阿姨logo的整体设计在东方美学基础上，创新融合海派元素，持续传递着品牌独立、探索、融合与新生的理念，致力于让消费者在品味茶饮的同时，能够感受到沪上阿姨全新的品牌魅力。

2013年创业到2019年，沪上阿姨经历过四次品牌升级。开始其品牌1.0形象是一名“老阿姨”的形象，这个形象被许多顾客戏称为“樱桃小丸子的妈妈”，之后其2.0、3.0版本的品牌logo则直接去掉“老阿姨”形象。2019年9月，沪上阿姨4.0品牌形象面世，也即是如今消费者比较熟知的一位穿着典雅旗袍、翘着兰花指、有颗美人痣、手执奶茶、向顾客眨眼的精致女人复古形象。旗袍“阿姨”更换成戴着贝雷帽的都市女性，是沪上阿姨第五次进行品牌形象升级。

2024年，沪上阿姨将东方女性与海派元素融合，以“摩登橙”为主色调，通过“波波头”和“钟形帽”元素，展现了独立自信的海派女性形象。

品牌定位

新式鲜果茶、“摩登东方茶”、谷物鲜果茶

社会评价

沪上阿姨的规模虽然不小，在终端拥有很多的门店，终端可见度很高，具有一定知名度，但是品牌认知度和联想度都比较低，目标客户群体不清晰，存在品牌资产分配不均匀的情况。因此从品牌定位的角度看，沪上阿姨进行品牌焕新的方向是正确的。（《增长五线》作者、科特勒咨询董事合伙人王赛评）

沪上阿姨在全国化布局时，原有的品牌形象可能会让部分消费者难以产生心理认同，更换品牌形象可以让其“从一个仅仅体现地方特色饮品的产品符号，转变为更时尚、有清晰价值追求的消费者符号”。沪上阿姨产品的不断创新、服务体验的独特感受以及与消费者价值观的深度共鸣，是非常关键的。如果只是表面换标以及强行灌输价值观，而忽略消费者的主观感受和情感接受程度，品牌更新所带来的市场风险依然存在。（国家工信部品牌培育专家、华南理工大学中国品牌战略发展研究中心主任陈明评）

企业事件

外包装遭质疑

2023年2月22日，有网友发帖质疑沪上阿姨杯子外包装插图不雅。画面中是一位身穿开衩至大腿根部旗袍的女性，她将裙子后摆堆叠在椅子上并露出大腿。2月23日，“沪上阿姨外包装旗袍图被质疑不雅”的话题冲上热搜。2月23日下午沪上阿姨客服回复称“已经同步给相关的设计部门，未来将加强聆听消费者声音”。有媒体将此事反映给沪上阿姨公司所在地的市场监管局，工作人员表示，将介入调查此事。

卫生问题

2023年7月3日，北京市海淀区市场监督管理局通报存在食品安全问题被查处的餐饮单位，沪上阿姨因经营场所有苍蝇、防蝇措施不到位的问题，被责令改正、给予警告。

回收争议

2023年11月17日，“沪上阿姨回收”词条冲上热搜。许多网友在社交平台上反映，在官方小程序上抢到的奶茶新品“免单券”被回收，随后又变成了“9.9元优惠券”发放回自己账户。当日下午，沪上阿姨官方客服回复海报新闻记者，表示系中午小程序系统网络波动导致，免单券显示出现异常，现问题已被修复。15时许，陆续有网友在社交平台上表示，此前被回收的免单券已经补发回自己的账户。

系统崩溃

2024年3月20日，沪上阿姨崩了登上热搜。起因是沪上阿姨与张杰演唱会联名，购买相关套餐可抽取张杰演唱会门票，随后张杰粉丝们把沪上阿姨系统挤爆了。对此，北京商报记者通过电话咨询沪上阿姨客服，对方表示目前已恢复正常。

闭店事件

2024年10月，宁波一家沪上阿姨门店的闭店事件引发网友关注。针对该事件，沪上阿姨已与涉事加盟商有效沟通并达成共识，妥善处理了相关问题，并承诺将进一步加强门店管理，完善制度流程，确保所有门店严格遵循运营标准。沪上阿姨表示，自公司成立以来便始终将食品安全视为品牌发展的基石，持续强化产品品质与食品安全的严格管控。

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