深海螺旋藻

轮藻属绿藻科轮藻纲植物

深海螺旋藻是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年，是国际公认营养成份最丰富均衡的生物。它生长于水体中，现在被人们用作于餐桌上食用！

基本介绍

深海螺旋藻属于深海绿色小型绿藻，与小球藻同为绿藻所含有的微量元素与蓝藻冈钝顶螺旋藻相似，生长在咸水海域。联合国粮农组织（FAO）早在1960年已提出利用可食用高营养海藻的提案以应对粮食短缺消除饥饿，后来相继大范围推广可食用螺旋藻、小球藻，现代于2001年DHA藻油的研制成功，并开始出口在欧美广泛使用深海螺旋藻用于DHA藻油提取，并且其味道鲜美，作为儿童叶绿素、膳食纤维补给及消除现代人偏爱肉食的亚健康食法，是现代重点研究的优质绿藻。

其生长环境苛刻，在国内于2014人工培植在大连无污染纯净海域培植成功，世界分布情况也极为有限，是我国中国科学研究院重点研究项目之一，目前发现于墨西哥湾，我国西沙、中沙、南沙岛屿海域,在环形岛屿海面岩石或依附珊瑚焦生长，藻体靠吸收海水微量元素自然生长。其含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维、DHA及叶绿素等，是维持人体健康所不可缺少的营养素，其含有的生物活性蛋白质，含绿藻多糖、绿藻多肽、藻酸、岩藻多糖丰富的藻胶含量占其重量的40%，控制血糖上升，降低血清胆固醇，清除多余血液脂肪，达到降低血压的作用，常用于DHA藻油发酵提纯，EPA含量低,是儿童最佳DHA补养源,更有效被人体所吸收，DHA除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、有效减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10%，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利，其生物活性蛋白略逊色于小球藻，自身所带的蛋白质含量为藻体干重的40%左右，还富含天然微量元素硒，硒是身体抗氧化剂，硒能清除人体内过多自由基，防止细胞氧化，保护肝脏不受损害，是难得的自然微量元素之一。

深海螺旋藻的营养价值（100g）：蛋白质:25g,脂肪，膳食纤维40.6g，叶酸，DHA、维生素A、B1、B2，脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，叶酸及钙，铁，锌，硒，镁，钠，钾等。

分布区域

墨西哥湾、中国西沙、.中沙海域、南沙群岛海域、及渤海海域

生长情况

深海螺旋藻（俗称绿藻）海水深度5米以下藻体细微，海面阳光充足海面藻体最大生长长度可达18厘米，宽分枝树状，有主枝、侧枝、短枝之分。藻体中部有微细藻骨，藻体翠绿或深绿，表面含有丰富叶绿素进行太阳光光合作用，表皮内里有规律排行形螺旋形单细胞，其形体略像芦荟，藻胶丰富，膳食纤维含量极高，叶子以绿色，褐色为主，有非常丰富的叶绿素，每个叶绿素的细胞核内有镁元素，所含叶绿素越多，镁元素越多，以表面含有以单列细胞分枝的假根固着于水底焦石中。主枝和侧枝分化成节和节间，节的四周轮生有短枝。短枝也分化成节和节间，短枝又被叫做“叶”。无论是主枝或是短枝，顶端均有一个顶细胞，可继续生长。

神奇繁殖方式

深海螺旋藻有性生殖为卵式生殖。雌雄生殖器官结构复杂，为多细胞，其后以鞭毛的一端有序附藻体表面，萌发形成一个基部固定器细胞，分裂延长为单列细胞的丝状体。有性过程为同配生殖，配子的产生过程和游动孢子一样，只是配子数量多。卵囊长卵形，多位于的藻体上方，内有1个卵细胞。外围有5个螺旋形的管细胞，管细胞的顶端各有1个冠细胞组成冠。合子休眠后，经过减数分裂萌发成为原丝体，然后再长出数个新植物体。轮藻的营养繁殖以藻体断裂为主。轮藻的枝状体基部也可长出珠芽，由珠芽长出植物体。植物体高度分化，生殖器官构造复杂，外面有一层营养细胞包围，可与高等植物的性器官相比较。

菜肴形态

有柄，顶端钝圆，有的具细短尖。质脆，潮润时柔软；水浸后膨胀，肉质，粘滑。气微腥，味微咸。

近代发现

深海螺旋藻的发现还得从上世纪70年代说起，1973年12月底，设在海南岛的广东省水产厅下属的南海水产公司派出武装南渔402号、南渔407号，由南海水产公司共计97人赴西沙永乐群岛羚羊礁附近海域进行捕捞作业，由于当时国内处于文革时期，处于饥荒状态，船队的补给非常的缺少，岛上多为沙子地，盐化非常严重，产出的蔬菜非常紧缺。岛屿周围海域海水纯净，海面到处都是这种绿藻，当时是这些绿藻，很好的作为了船员的补给，成为了当时餐桌的常备蔬菜，由于此种绿藻含有非常丰富的营养及身体所需的各种微量元素，维有效保护身体机体免疫，当时的队员是从中受益，后来中国西沙海军及科研人员入驻，科学研究考察队带回研究，驻地海军常常把深海螺旋藻收采晾晒，每当回去补给往往当做当地的特产礼品，深海螺旋藻才得以传开。

天然叶绿素

深海螺旋藻含有丰富的镁元素，每百克干藻含有镁：1022mg,在生物学上，镁的作用极为重要，因为它是叶绿素分子的核心原子，叶绿索结构以镁原子铗状结合为其分子的母核，此镁原子铗状结合具有强力催化剂的作用．叶绿素中镁的功能是一般镁离子的数万倍。人体内到处都有以镁为催化剂的代谢系统，约有一百个以上的重要代谢必须靠镁来进行，镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程。

镁是人身体内300多种酶的重要组成部分，镁帮助维持神经和肌肉活动，是人体骨骼的另一组成成份，镁参与身体所需能量的活动，防止钙沉淀在组织和血管壁，防止产生肾结石、胆结石。镁的作用：1、抗癌2、镇静作用3、降血压4、降低胆固醇5、降血糖6、缺镁的女人生孩子容易畸形。您身边如有朋友觉得很疲劳、易躁、易怒，就是缺镁的表现，很多女性有神经性的高血药（即一紧张就高血压）需要补充钙镁。常喝酒的人、服避孕药的妇女需要补充钙镁。没有害处，好处还是有不少的。

富含微量元素

深海螺旋藻含有丰富的硒元素，在中国硒是非常珍贵的微量元素，广西的巴马村地质与水就是含有丰富的微量元素硒，硒是天然的身体抗氧化剂，它能捕获身体过多的自由基，清除出体外，防止机体不受伤害。

天然减肥

深海螺旋藻对我们大有用处。不但能将肚子填满，还可以充分摄取到维生素和矿物质，使我们的减肥顺利而健康。

深海螺旋藻几乎不含热量。我们可以看一下食品成分表中的热量，100克干藻仅仅含有191KJ,还不如2片饼干的热量，现阶段对海藻内所含的糖类还无法予以确定。有可能被肠内细菌分解后，作为热量被消耗。但不管怎样，海藻是几乎不含热量的低热量食品这一事实是不容置疑的。

假如把深海螺旋藻放在菜谱中，不但其本身有减少热量的效果，还可以间接地控制饭量，其秘密在于深海螺旋藻内富含体重的40%的膳食纤维。膳食纤维进入胃中能吸收水分而膨胀。因此少吃一些也会觉得肚子饱饱的，自然会抑制食量。

深海螺旋藻的膳食纤维藻胶其实是藻肮酸与水溶性(溶于水)纤维，能将胆固醇包起来，有促进其排泄的作用，很适合防治成人病。一说减肥，我们就不由得担心钙、铁等矿物质，以及维生素A、维生素族等营养元素缺乏，而海藻类食品中富含这些微量元素，可帮助我们安心减肥。

自古中医文献

弘扬健康，绿藻知识：

海藻性味咸寒，具有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者忌食用。

海藻是指生长在潮间带及亚潮间带肉眼可见的大型藻类，通常包括绿藻、褐藻及红藻三大类。在古代中国及日本就有利用海藻做为食物的证据，深海海藻具解热及治咳嗽、痰结、水肿及泌尿不顺等用途，也有降血压、血脂、血糖及抗凝血功用；具有预防高血压，抗衰老及延长寿命的效用，古医典包括《本草纲目》、《本草经集注》、《海药本草》及《本草拾遗》等都有用海藻治疗各种疾病的纪载。

海藻治病文献：

《本经》（《神农本草经》）：主瘿瘤气，颈下核，破散结气，痈肿症瘕坚气，腹中上下鸣，下十二水肿。

其他使用情况

深海海藻也是印尼及其它东南亚国家的传统药材，用于退烧、治咳，以及治疗气喘、痔疮、流鼻涕、肠胃不适及泌尿疾病等。

日本人喜欢食用海藻，具有强身体抗癌、抗肿瘤的能力，且可有效改善糖尿病症状及纾解紧张压力。

医学文献

1、抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

2、预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

3、降血压较大剂量的海藻（0.75克/千克）对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降（中等量则使血压短暂上升）。

4、早在1970年科学家在分析乳腺癌发病原因时发现，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其长期食用海藻类食物的饮食习惯有关（因为日本四面环海），实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用。

5、海藻中含有大量维生素A，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

6、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。