红草果

姜科豆蔻属植物

红草果（学名：Amomum hongtsaoko C. F. Liang et D. Fang）是姜科，豆蔻属粗壮草本植物，茎高达2.5米，基部膨大，根茎在地下匍匐。叶片长圆状披针形至卵形，顶端长渐尖，基部楔形，两面无毛；叶舌带紫色，总花梗鳞片阔卵形，穗状花序柱状长卵形，苞片淡红色，长圆形，小苞片管状，花浅橙色，花萼长侧浅裂，花冠被短柔毛，裂片长圆形，兜状；唇瓣长圆状倒卵形，中脉两侧各有一条红色条纹；蒴果成熟时暗紫色，近球形，种子多数，4-5月开花；8-9月结果。

形态特征

多年生草本，根茎延长而匍匐状，茎基部略膨大成球形。茎高达2.5米，基部膨大，直径达6厘米。

叶约11-14枚；叶片长圆状披针形至卵形，长11-83厘米，宽8-19厘米，顶端长渐尖，基部楔形，两面无毛；无柄或上部叶有短柄；叶舌带紫色，长1-2厘米，先端狭而圆，叶舌及叶鞘边缘近革质。

总花梗长4-13厘米；鳞片阔卵形，长1-8厘米，光滑；穗状花序柱状长卵形，长9-15厘米；苞片淡红色，长圆形，长3.3-4厘米，外被疏短柔毛；小苞片管状，长1.7-2厘米，2浅裂，外被疏短柔毛；花浅橙色，长5.5-7厘米；小花梗长不超过5毫米；花萼长2.3-3厘米，3齿裂，一侧浅裂，近无毛或疏被短柔毛；花冠管长2.5-2.8厘米，被短柔毛，裂片长圆形，长2.3厘米，后方的一枚较大，兜状；唇瓣长圆状倒卵形，长3-3.5厘米，宽1.6厘米，边缘多皱，中脉两侧各有一条红色条纹；无侧生退化雄蕊；雄蕊长2-2.5厘米；药隔附属体长约5毫米，具啮蚀状齿缺；子房无毛。

蒴果成熟时暗紫色，近球形，长3厘米，直径2.5厘米，干时变卵圆形至椭圆形，黑褐色，有三钝棱及纵线条，顶端具残存的花被管；种子多数。花期：4-5月；果期：8-9月。

生长环境

草果喜荫蔽、潮湿、温凉、土壤肥沃疏松的环境，宜选择在遮荫度为60-70%的阔叶林下种植，以常年有流水的山凹中种植为好，以海拔1200-1800米为宜。

分布范围

分布于中国广西（百色、河池、柳州等地区），生于沟边林下。模式标本采自那坡。

主要价值

食用

草果是一种调味香料，具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、西藏、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。

药用

草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。对草果药用功能各医书都有记载，《中药大辞典》：“燥湿涂寒，祛疾截疟，消食化积。治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃、呕吐、泻痢、食积”；《本草品汇精要》：“草果温脾胃，止呕吐，霍乱恶心，消宿食，导滞避邪，除胀满，却心腹中冷痛”；《饮膳正要》：“治心腹痛、止呕、补胃、下气”；《本草求原》：“治水肿、滞下，攻同草冠”；

生态

由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境。

经济

栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。另外，它的管理相对比较粗放，投入低。

繁殖方法

播种前先用草木灰或钙镁磷拌种后用手充分搓揉，除去种子表面的胶质丝状膜，以提高出芽率。播种时间以当年12月为佳。选择交通便利，排灌方便，土层深厚的轮耕地育苗，若用蔬菜地做苗床，需要用多菌灵和杀虫剂进行土壤消毒处理，墒高15-20厘米，宽1-1.3米。

每亩播种量一般为8-10公斤。播种后覆土1.5-2厘米，并浇透水。采用人工搭遮荫矮棚的办法，用稻草扎成草排或塑料薄膜加遮荫网遮荫，保持苗床荫度在60%左右。

栽培技术

定植：在对定植的土地进行选择时，最好选择潮湿、荫蔽度好、肥沃且在林缘的土地。先将土地深翻20至27厘米之后，然后风化一段时间后再按照实际具体的株距来进行挖穴。株距一般在1.3至1.7厘米，穴深在7至10厘米，穴宽在13厘米左右。将苗种在穴中后，对其进行扶正，再覆土进行压实。通常，草果分载的最佳时间在农历的春分前后。

除草：除草的最佳时间一般在4至6月和10至12月，并注意对地上茎和根状茎的踩踏。

培土：为了促使幼苗生长健壮，培土的时间最好在开花前。若根部出现裸露现象时，则应选用肥土进行培土，以此来促进根部对营养的吸收。

排水灌溉：由于在开花的季节，无论雨量过多或过少均会造成草果的减产。因此，在开花季节，种植人员必须注重对草果的排水灌溉。若雨量过少，则应进行引水灌溉;反之，则应做好排水工作。同时，为了尽可能地减少草果花蕾的腐烂，应将杂草除净，以此来尽量降低湿度。

修剪：由于草果的叶片每年均会更新;因此，为了促进新株的健壮生长，应及时将枯死的老株割除掉。通常，在10至11月果实采收后再对草果进行修剪和采叶。

病虫防治

幼龄期（移栽后3年内）的管理：

⑴查苗补缺。发现死苗、缺塘及时补种。

⑵防止牲畜践踏。草果园四周应挖砌壕沟，或用树木围起栅栏，防止牲畜进入。

⑶中耕除草。草果幼株对除草剂敏感、最好采用人工除草，每年在夏季和冬季各进行一次，并结合中耕每亩用5公斤尿素加10公斤普钙进行塘施。清除的杂草应铺在植株周围，让其腐烂，增加肥力。

成龄期（定植3年后）的管理

⑴除草和割老株。每年在夏、冬季节中耕除草各一次，在冬季除草时要将结过果的老株割除，并将割下的杂草和老株铺在植株周围，增加肥力。

⑵追肥。为了达到草果的高产、稳产，每年冬季收果后应进行一次追肥，为下年的叶芽发育提供充足养分，追肥可采用环状打施肥法，在距根尖10厘米处用木桩打洞，每亩用20-25公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+10公斤钾肥混合施入洞中，用脚踏一下将孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期，每亩用20公斤复合肥或5公斤尿素+10公斤普钙+1公斤硼砂打洞追施。

⑶培土。冬季除草时若发现须根露出地面需进行培土（可结合第一次追肥进行），在须根处培少量山基土，既保护根系，也增加了养分。注意开花后不宜培土，以免误伤花蕾。

⑷做好排灌工作。干冬季节要引水灌溉或架设塑料水管淋浇、滴灌，雨季积水应开沟排涝，防止渍水引起花、果实腐烂。

⑸调节荫蔽度。成龄期草果荫蔽度一般控制在50%-60%之间，若荫蔽过大应对遮荫树进行修枝或间伐，如荫蔽度不够，应在行间补种桤木树、西南桦等速生阔叶树木、逐步达到草果所需的荫蔽程度。

病害防治：花腐病、果腐病：在开花前用1:1:100的波尔多液或50%多菌灵1000倍液进行喷洒。叶斑病：用600倍50%多菌灵或800倍50%甲基托布津进行喷洒。立枯病：发现病株拔除深埋，并撒石灰粉在周围消毒。同时用65%代森锌600倍液对病区植株喷雾，每隔7天喷一次，连喷2-3次。

虫害防治：防治蛞蝓用生石灰撒在其出入的地方进行杀灭。星蝗虫和钻心虫用巴丹或功夫进行防治。

鼠害防治：鼠害用捕鼠笼、捕鼠夹或敌鼠纳盐诱饵进行防治。

近种区别

该种体态与草果极相似，但叶鞘边缘和叶舌近草质，不呈锈褐色，花葶较长，长13-28厘米，总花梗长4-13厘米，花序柱状长卵形，花浅橙色。

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