藤稔

日本巨峰群品种

藤稔葡萄是日本巨峰群品种，亲本为井川 682×先锋。嫩梢绿色，附带浅紫红色。幼叶淡红色，有绒毛。成叶片大，近圆形具 3～5 裂，叶面有浅网状皱纹，叶背有稀疏绒毛，锯齿锐，叶柄洼开张拱形，两性花。果穗平均重 400～500 g，果粒极大，果皮紫黑色、中厚；肉质软多汁，淡草莓香味。耐贮运，树势健壮。丰产性好，是早熟大粒优良品种。

植物特征

藤稔葡萄植株与巨峰葡萄较为相似，藤稔葡萄抗性中强，呈嫩绿色，紫红条纹相间分布，绿色幼叶中有些许紫红，植株叶背有白色绒毛，成熟的植株叶片呈深绿色，叶片较大且厚，叶面较为粗糙。萌芽期为 3 月下旬，一般为 100%的萌芽率，5 月初始花，果穗果粒都较大，果粒汁多味甜。另外，藤稔葡萄属于丰产性品种，产量较为稳定，深受果农和经销商的青睐。

风土适应性强。抗病，但易感黑痘病、灰霉病，应注意防治。耐贮运。适宜棚架、篱架栽培。应以长、短梢修剪结合，中梢为主。此品种成熟期比巨峰早7天左右，坐果率比巨峰好，落花落果比巨峰轻。但其扦插或压条的自根苗长势弱，用巨峰、红富士等作砧木的嫁接苗可增强树势。为保证果粒大、品质好，应注意疏穗疏粒，加强肥水管理。

生长环境

藤稔葡萄在建园时，应选择涂土层深厚、疏松，土质肥沃、有机质丰富，渗水力、保水力、透气性等要好，选择沙壤土为最佳，pH 值一般为 6.5～7.5 之间。园区应保证充足的阳光，透气通风性能好，灌排方便，且交通运输便捷，地形开阔。

栽培技术

栽培前期准备

1.1 整土施肥

藤稔葡萄作为多年生果树，要保证优质丰产，首先应保证其根深叶茂，果树栽培前应注重土地的平整与施肥。南北向条状开沟为最佳，开沟时应注意在沟两边分别放置上下层土，待入冬后进行冻垡。来年开春就可将表层土与腐熟的粪肥进行搅拌，掩埋到沟的下层，制成“牛背式”垄，作定植所用。并且两行定植沟之间挖出一条排水沟，水沟深和宽均为 30 cm。

1.2 苗木前期处理

苗木定植前应先修剪根系，去除枯死、霉烂或过长的根茎，速蘸石硫合剂溶液并进行晾干处理；嫁接口之上的 5 个芽速蘸多菌灵溶液进行晾干处理。需要注意：先从根系开始处理，晾干后再进行上部处理，再倒置晾干，防止药剂流向苗木根部。

苗木栽植

藤稔葡萄栽植主要为春栽，最好的栽陪时间为 2 月下旬到3 月上旬之间，宜早不宜迟。葡萄种植应保证充足的日照，因此栽植行向应以日照条件而定，南北向为最好。植株行距以植株架式和立地条件而定，篱架行距一般为 1.0 m×（2.5～3.0）m，而棚架行距一般为（1.0～1.5）m×（5～6）m。与此同时，为了加强土壤保温，增加土壤湿度，遏制杂草生长，可在垄上覆盖地膜，再挖定植穴，并且选择根茎粗壮发达，主侧根完备，根芽健康饱满，无病虫害的苗木培植入定植穴内，最后进行浇水、覆土。

引蔓上架

葡萄属于攀缘型植物，其枝蔓较为柔软，当年的小苗留一个壮芽即可，并将剩余的去除。植株长到约 30 cm 时，在其附近插上竹竿，并用布条将枝蔓绑在竹竿上，引导枝蔓向上攀附生长。另外，将一排水泥支柱树立在每行葡萄架间，相隔间距为 6～8 m，在水泥支柱距离地面 60～70 cm 的位置拉设首道铁丝，再将竹竿系于铁丝之上，避免风吹对幼苗的晃动或伤害。在水泥支柱首道铁丝之上相间 50 cm 拉设其余的铁丝。当幼苗长到 50～70 cm 时，对其进行摘心，在摘心口下方预留二三个副梢，并将剩余枝梢全部去除。待副梢长至 50 cm时，分左右固定在铁丝上，做摘心处理，在副梢抽生过后预留三四片叶进行反复摘心，并去除卷须。

施肥管理

土壤基肥应施加充足，植株生长阶段及时追肥。一般而言，基肥应将腐熟的有机肥作为主要肥料。在 4 月下旬普施1 次尿素，8 月之前将氮肥、磷肥作为主要肥料，8 月以后至9 月将钾肥、磷肥作为主要肥料。充足的肥料可以帮助树势较快生长，为植株生长补充足够的养分。

整穗疏果

葡萄种植过程中，做好疏花疏果至关重要。藤稔葡萄还被称为“乒乓葡萄”，当葡萄长成乒乓球大时，必须进行严格的花果管理和产量控制，合理的产量应控制在 22.5 t/hm2 左右。疏果还应依据穗的大小而定，每穗保留 30 个左右的果粒数为最好，不宜超过 40 粒，在坐果早期就对多余果粒进行清除。

防治裂果

裂果形成的原因主要：一是久旱后突然遇雨或土地灌水量过多，导致土壤含水量快速增长，果肉吸水过多，果皮膨胀较慢，在急剧膨胀的果肉压力下，形成裂果；二是氮肥施量过多，碳氮比例失调，导致营养供求不均，果皮缺乏弹性，形成裂果；三是不合理的使用催熟剂、膨大剂等生长调节剂；四是病虫害的危害。针对这些诱因，可以利用以下措施进行防治：一是覆盖地膜，减少园内积水，同时防止水分蒸发，使土壤水分保证在稳定且充足的环境中；二是果实套袋，并且在套袋之前喷洒适量杀虫杀菌剂，既可以避免果皮过多的吸水，又可减少病虫害；三是强化栽培管理，严格施肥顺序及用量，做好夏季修剪，及时绑蔓及疏花疏果；四是严格用药，对生长控制剂进行严格的控制，严格掌控其浓度和次数。

病虫害防治

藤稔葡萄的主要病虫害有黑痘病、炭疽病、霜霉病，白腐病、灰霉病，金龟子、虎天牛、透翅蛾、天蛾等，这些病虫害极大地影响了葡萄的长势和产量。因此，应对这些病虫害予以积极的防治，以预防为主，结合有效的防治措施。首先，注重冬季清园，冬季修剪时应多注意剪除病枝和清除支架上的卷须，对落叶进行集中烧毁。其次，强化种植管理，规范施肥顺序及用量，优化通风透光环境，提升植株抗病能力。最后，加强药物防治，在萌芽初发时，对雨前雨后的关键时期做好喷药防治工作，与此同时对地面进行严格消毒，通常可选用的农药有石硫合剂、退菌特、多菌灵等。

预防裂果

藤稔葡萄在近成熟期裂果、烂果现象比较严重，有的甚至高达30%～50%。针对裂果问题，通过十多年的栽培经验，总结出防治藤稔葡萄后期裂果的主要措施。

提高栽培技术

1.、施钾肥，控制氮肥。因为充足的钾肥不仅能提高果实的糖度，提高果树的抗旱能力，而且能增强果皮的韧性，能从根本上消除生理裂果。尤其在江南雨水较多的地方，更应重视钾肥的合理使用，多雨年份要多施。2、增施有机肥。改良土壤结构。减少土壤水分的波动。3、合理控制产量，提高质量。按照667平方米( 1亩) 产量1500公斤的标准合理留果，适当多留发育枝，以增强树势。4、果实套袋，这样能有效抑制病害的发生和预防日灼病，并使果实美观且不易受农药污染。

及时排水灌水

进入成熟期后，要高度重视保持土壤的持水量，这一阶段既是藤稔葡萄生理裂果发生的危险期，又是藤稔葡萄第二次膨大的最佳时期，所以一定要保持土壤水分的均衡供应，避免水分的大起大落。

加强病害防治

在藤稔葡萄生长后期要加强对黑痘病、霜霉病、炭疽病尤其是灰霉病的防治，按照发病规律及时用药防治。

土肥水管理

1．土壤管理：葡萄对土壤适应性很强，盐碱土、酸性土经改良都能栽培。

2．水的管理：葡萄是浆果类果树，无论营养生长和生殖生长都需要较大的水分供给，幼龄葡萄园灌水主要是旱季灌水和追肥后缺水时灌水。成龄葡萄的灌水主要有①萌芽前，3月上、中旬灌水一次，②花期前后隔十天灌水一次，③浆果膨大期需水量大④采果后施秋基肥时结合灌水。

另一方面，葡萄在潮湿环境下易发病，所以在多雨季节，要注意排水。

3．肥的管理：葡萄一般施四次肥

①萌芽肥；一般以氮肥为主，结合施磷肥，以促进幼芽萌发，花前一周可连续根外追肥KH2PO40.2%和03%硼砂。

②壮果肥；5月下旬，幼果第一次膨大期，以复合肥或N、K混合为主。

③催果肥；6月下旬至7月上旬，进入果实膨大期，以P、K肥为主，可适当施N肥，同时以KH2PO40．3%追肥。

④秋施基肥；秋季果实采收后，施以基肥，以补充树体营养，可以用有机肥和速效肥，如厩肥和N、K为主的化肥深埋土施较好。

组培快繁

试验材料与试验方法

试验材料

藤稔葡萄健壮的无病的上部幼嫩枝条和顶芽。

试验方法

1、诱导培养

在晴天，取田间的上部幼嫩枝条和顶芽，先用自来水冲洗净表面的灰尘和虫卵，剪成单芽茎段，放在无菌的 200 ml 烧杯中，倒入 70% 酒精浸泡 20 s，无菌水冲洗 3 遍，再加入 0.1% 升汞浸泡 10 min，无菌水冲洗 4～6 次后，在解剖镜下剥离并切取 0.2~0.4 mm 的芽原基，接入诱导培养基中。诱导培养基以 MS 为基本培养基，加入不同浓度的 6-BA、IAA、IBA 组成 8 种培养基，每个培养基接种 50 个芽原基，40 d 后观察嫩芽诱导情况。

2、继代培养及生根培养

切取诱导培养的幼苗嫩茎段进行继代增殖培养及生根培养。增殖培养及生根培养基以 GS 为基本培养基，附加不同浓度的IAA、IBA 组成 8 种不同培养基，培养 40~50 d，观察增殖生根情况。

3、热处理培养

对已成苗的植株进行热处理培养。将生根植株移入热处理室，在 35℃～37℃下经1 个月至 1 个半月培养后，再切取 1.0～1.5 mm 的顶芽或腋芽，接种于继代培养基中进行培养。

4、病毒病的鉴定和检测

利用生物学鉴定和指示植物鉴定来检测。

5、无病毒苗的快繁

切取经检测无病毒幼苗的茎段接种于适宜的增殖培养基中，进行增殖培养。

6、试管苗过渡移栽

对脱毒的试管苗进行了炼苗处理试验，试验采取未经过炼苗、实验室炼苗和光培炼苗 3 种处理方式，然后移栽在同一种移栽基质中，在同样的环境条件下，比较炼苗处理对移栽成活率的影响。

对试管苗进行了移栽基质对比试验，试验采用细沙、蛭石、草炭土、土 4 种基质按照不同配比比例，从而组成 4 种移栽基质，每种基质中移栽 100 株脱毒苗，统计不同基质的成活率，从而选择适宜的移栽基质。

影响藤稔葡萄试管苗过渡移栽成活率的因素

1、试管苗健壮程度：稔葡萄试管苗有 5～6 片浓绿的叶片和粗壮的根系时进行移栽，移栽成活率可大大提高。

2、炼苗程度：试管苗在高湿、低光、异养的特殊环境下生长，其形态、解剖和生理特性与温室及大田的植株不同，为了适应移栽后的较低湿度以及较高的光强并进行自养，提高移栽成活率，我们进行了实验室炼苗和光培炼苗 2 种炼苗方式。

（1）实验室炼苗：先将封口膜松开，但不要揭去，湿度保持在 80%～90%，逐渐适应室内环境。 1 周后，叶片已渐渐顶开封口膜，这时就可以揭去封口膜，湿度保持在 70%～80%，再培养 1 周后茎叶发亮，就可以出瓶移栽。

（2）光培炼苗：把培养室的试管苗转移到温室。温室内要做到无菌，自然光下炼苗 3～4 d，如果阳光过于猛烈，还需用 50%遮阳网遮阴，以免晒伤苗，然后去掉封口膜炼苗，湿度保持在 100%~120%，注意遮阴，温度控制在 25℃左右，不要超过 30℃；1 周后，湿度控制在 80%~90%，增加光照，不要晒伤叶片；再1 周后，湿度控制在 60%~70%，当幼苗伸出瓶口、叶片发亮、幼茎呈淡红色时即可出瓶移栽。炼苗是移栽定植成活率的关键一环，通过以上2 种方式炼苗，试管苗移栽成活率有了较大的提高，移栽成活率在 90%以上。

3、移栽基质配比：对 4 种移栽基质中的脱毒苗移栽成活率作了统计，试验结果见表 3，其中以细沙∶蛭石=7∶3 的基质配比移栽成活率最高达 90%，用细沙移栽成活率达 85%。

4、温度、湿度、光照：夏秋季，气温高时，在地上直接铺上 10 cm 以上的基质，基质都经过高温灭菌。而春冬季，气温低时，通过基质下面铺电热线来调节温度。

具体做法是：按 5～6 cm 布线间距，在其上垫一层 2 cm 的土压平，再铺上厚 10 cm 以上的无菌基质，含水量在 12%左右，即手捏成团落地能散。配上一个温度控制开关，可准确控制基质温度保持在25℃之间。铺好温床后，在清晨或傍晚，将培养瓶内的苗轻轻倒出，洗去根上的附着培养基，按照株距4 cm、行距 8 cm 栽入基质，每平方米大约栽 400 苗，并浇足定根水。移栽后，第 1~2 周要保持相对湿度100%以上，避免强光直射，进行遮阴，第 3 周保持相对湿度在 80%以上，以后逐渐揭去遮盖物，增加光照。棚内温度控制在 25℃左右，最高不超过 30℃。生长期间要加强肥水管理，待苗长至 40 cm 高时，打顶去副梢，促进枝芽老化成熟。

小结

利用现代生物技术进行组织培养获得藤稔葡萄苗，具有分化率高、生长健壮、根系发达、繁殖速率快等特点，从而获得大量优质无毒种苗，满足了市场的广泛需求。植物组培技术在实践中取得引人瞩目的成就，使采用该技术进行大规模生产优质种苗成为必然趋势。

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