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蛤肉

有润五脏、止消渴的功效

蛤肉即蛤蜊，李时珍认为海中诸蛤之有利于人者。统称蛤蜊，白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤，中国沿海各地均有，大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富。其肉和壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大致相近。

要领掌握
性平，咸，无毒
哈蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿，为营养晶，又为利尿药。
壳粉（海蛤粉）：治咳利上气，项下瘿瘤，抽搐，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用与小儿佝偻病或因缺钙而引起的痉挛抽搐病。
适应症
胃溃疡，胃酸过多：蛤粉与生甘草粉等分，共研和，以温水调服，每服6克，一日2次。
小儿软骨病，怀孕妇女缺钙症，痉挛抽搐：蛤粉、炮山甲片、炮鳖价片等分，研成细末，蜜炼为丸，以米汤送服，每服6克（小儿减半）一日2次。
淋巴肿或甲状腺肿大：哈蜊肉经常煮食
肺结核，阴虚盗汗：蛤肉加韭菜（韭黄更好）煮做菜，经常食有效。
出血性紫癜，鼻衄，齿衄：蛤粉30克，槐花15克，炒燥研末，混合，每服3克，一日3次。或另用花生衣3克，红枣6个，煮浓汤送服，更佳。
注意事项
蛤肉是发物，有宿疾者慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，不要食用未熟透的蛤肉，以免感染上肝炎等疾病，烹饪是千万不要放味精，盐也不要多放，以免失去鲜味。
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