西湖听韵
西湖听韵是广东惠州特色传统名菜,属于粤菜系。此菜清新鲜美,口感清爽嫩滑。属于东江东坡宴十道菜之一。西湖听韵由来:苏东坡被贬惠州后,妻妾大多散去,惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐,常在惠州西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶,读乐填诗。东坡常感怀于此,遂以虾为原料,自创了这道“琵琶虾”,以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。
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