西贝XIBEI

西贝餐饮集团旗下的主品牌

西贝莜面村是西贝餐饮集团旗下的主品牌，主营中式休闲正餐，西北菜。全国拥有近400家直营门店。

品牌发展

1988年，西贝餐饮在内蒙古临河创立，先后经营黄土高坡风味小吃店、西贝酒吧、爱丽格斯海鲜餐厅、新大都酒楼、天天活羊餐厅、餐饮广场等六家店面，营业面积约2000平米，员工500余人。1998年3月，西贝《品味》报创刊。

1999年7月，西贝进入北京，经营金翠宫海鲜餐厅，年底改换为西贝莜面村。

2001年初，建成腾格里塔拉剧院酒楼。

2003年，陆续建成六里桥店、颐和园店、亚运村店、亦庄店、回龙观店等五家莜面村。

经专家建议，西贝将主打业务确定为西贝莜面村，并将品牌名称修改为“西贝西北民间菜”，一年后又改为“西贝西北菜”，而后又转为“中国烹羊专家”。

西贝旗下其余品牌：“西贝海鲜”、“西贝爱丽格斯火锅”主要在内蒙古各城市发展，“腾格里塔拉”、“西贝锅锅”暂时歇业，“九十九顶毡房”在北京运营。

2004年8月，西贝餐饮职业学校从内蒙古劳动厅注册成立。

2007年，西贝爱心基金建立（后改为西贝爱心互助金）。

2013年11月，西贝餐饮入选由商务部、外交部组织、由中国烹饪协会承办的“中国美食走进联合国”活动。

2014年，品牌完成转化，华与华帮其创作了I❤莜(yóu)的超级符号，朗涛设计的方型LOGO。2014年12月，西贝做出了重大战略：好吃战略

2015年，西贝确立了企业的使命、愿景、核心价值观、承诺以及西贝工匠精神，描绘出了“西贝蓝图”，西贝蓝图确立了西贝一切工作的源头、方向和目标。2015年6月，“西贝合伙人第一届大会”在北京古北水镇召开，614名西贝合伙人在董事长贾国龙的带领下，登上北京古北水镇司马台长城，向全世界高声喊出西贝承诺。

2017年，西贝提出战略定位：家庭友好餐厅战略，并延续至今。2017年5月，贾国龙董事长提出开展西贝“好汉工程”

2018年5月，西贝超级肉夹馍项目正式启动

2023年，西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高，其中西贝莜面村实现年销售净额20亿元。客流方面，西贝莜面村全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。零售渠道方面，2023年公司整体零售端收入超3.4亿。

管理团队

贾国龙：西贝餐饮董事长

管理公司

北京西贝餐饮管理公司，成立于2001年11月，由内蒙古西贝餐饮有限责任公司董事长贾国龙先生发起创立。西贝餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理“西贝餐饮”投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。

品牌殊荣

2013年，北京烹饪协会、《北京商报》评为“2013年度北京餐饮企业50强”。

2016年度北京餐饮100强门店。

2021年，入选艾媒金榜（iiMedia Ranking）发布的《2021年上半年中国中式面馆品牌排行TOP10》，排名第三。

2021年，西贝莜面村获“中国餐饮红鹰奖” 的“2021中国餐饮品牌力百强”。

业务拓展

对于西贝莜面村品牌而言，其最突出的战略定位就是家庭友好餐厅，而儿童餐业务是重要的策略落脚点，未来将不断加持儿童餐业务，包括儿童餐的外卖化、零售化、有机化、环保化等。