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越橘科

双子叶植物纲杜鹃花目下的一科

越橘科（Vacciniaceae）是双子叶植物、杜鹃花目下的一科。灌木，稀小乔木或乔木；叶互生，单叶，无托叶；花两性；萼管与子房贴生，顶4－5裂，脱落或宿存；花冠合瓣，裂片4－5，覆瓦状排列；雄蕊通常为花冠裂片数之2倍，花药孔裂；子房下位，2－10室；胚珠多数，生于中轴胎座上；果为一浆果或核果，顶端常冠以宿存的萼裂片。

形态特征
灌木，稀小乔木或乔木，地生或附生；叶常绿或落叶；花梗上部增粗或不增粗，或顶端扩大成杯状、浅杯状，与萼筒间以关节相连或连续不具关节；花药背着，药室背部有距，稀无距，顶部形成分离的、短或伸长的管或喙，花粉粒为四分体，聚合成球状；子房下陷于萼筒内，与萼筒的全部或大部合生；浆果，含多数种子，稀坚果状核果，含1粒种子；种子无翅。
产地生境
环北极分布，自北欧，中欧，俄罗斯西伯利亚至远东部分，北美至格陵兰群岛西部，蒙古，朝鲜，日本，西伯利亚至远东部分，堪察加，千岛群岛，库页岛。产黑龙江、吉林、内蒙古、陕西、新疆。
常见于落叶松林下、白桦林下、高山草原或水湿台地，海拔900-3 200米，常成片生长。环北极分布，自北欧、中欧、苏联、北美至西格陵兰，在亚洲分布于东北部的蒙古、朝鲜、日本、苏联西伯利亚至远东部分[堪察加、千岛群岛、萨哈林岛（库页岛）]；生于高山沼地、石南灌丛、针叶林、亚高山牧场和北极地区的冻原，通常生于稍干燥的生境，但也生于相当潮湿的泥炭土。
下级分类
全世界约有32-35属，中国产2属：越橘属、树萝卜属。
树萝卜属（Agapetes）
酸果蔓属（Oxycoccus）
五翅莓属（Pentapterygium）
乌饭树属（Vaccinium）
繁殖方法
越橘可采用硬枝插、绿枝插或分株繁殖的方法。
主要价值
营养价值
越橘是一种新兴的保健水果，在医药、化妆、食用色素和食品加工等方面有广泛用途。越橘果实深蓝色，抗氧化能力名列果蔬之首，对防止人体细胞衰老、预防老年性疾病如心脏病、白内障、癌症、记忆力衰退具有特殊的功效，因而被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
经济价值
果实所含的花青素是迄今已被利用的最佳天然色素，加工稳定性高，色泽呈深红、紫红或蓝紫，作为药物或高级化妆品的原料均具有十分广阔的前景。
种质资源价值
中国具有丰富的越橘植物资源，特别是云南分布的种类约占全国的一半。云南越橘是西南地区特有种，仅分布于云南和四川。采用组织培养技术，对保存中国的越橘种质资源和开发利用可能有一定的应用价值。
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