陕西秦宝牧业发展有限公司

公司

陕西秦宝牧业股份有限公司于2011年3月份就更名为陕西秦宝牧业股份有限公司。是集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工及餐饮连锁为一体的现代化龙头企业。是农业产业化国家级重点龙头企业、国家级农产品加工技术研发专业分中心，国家级肉牛现代产业技术综合实验站，宝鸡市秦川牛生物技术工程中心。是国内同行业中产业链最完善，盈利模式最先进，西部肉牛产业带上最大的现代化肉牛企业。是陕西省重点扶持的农业产业化项目。

企业概况

陕西秦宝牧业股份有限公司 (中国农技网农业电子商务排行榜前列)

至今已承担了农业部948项目 “肉牛生产链关键技术引进和中国安全优质牛肉生产体系建设”、农业部《西部高档肉牛产业化配套技术及产业化机制研究》等项目。公司占地面积180亩,建筑面积1万6千多平方米。经营范围为：牛羊的屠宰、分割、深加工、销售；饲料的收购、销售；牛的良种繁育与养殖；牛产品的进出口经营。

现已建成年屠宰10万头秦川肉牛、分割冷却排酸加工生产线和健全的产品生产全程质量安全体系。公司已于2006年获得中国质量认证中心颁发的“ISO9001：2000质量认证”证书，国家“HACCP食品安全控制体系证书”、“陕西省家畜家禽定点屠宰许可证”、“报关登记证书”、省进出口检验检疫局颁发的“出口企业卫生注册”证书，以及宝鸡市民族宗教事业局颁发的“清真食品生产经营许可证”、宝鸡市政府颁发的“卫生许可证书”等资质。企业是全国首家从农场到餐桌全程安全追溯体系“国家948项目”实施单位。2006年秦川牛肉加工收入达1.16亿万元，成为国内秦川牛肉加工产量最大的企业。公司按照欧共体最新标准，引进了国外最先进的肉牛屠宰及加工生产线，采用国际先进生产工艺技术，对生产加工过程实行全面质量控制，保障产品的高品位与优良品质，特别是多品种、多样化及方便化特点，可满足不同消费层次与客户的需求，其产品质量更具市场竞争能力。

公司按绿色食品标准生产，从肉牛养殖基地按无公害的生产方式进行养殖、育肥、屠宰与加工，各个环节采取了HACCP标准进行生产，公司被西北农林科技大学确定为该校教学试验示范基地，。2006年9月被农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局、中国食品工业协会等六大部门认定为“2006年全国食品安全示范单位”。

秦宝牧业

肉源基地

专业科学的良种繁育

秦宝牧业的良种繁育中心在中国农业科学院畜牧研究所、中国农业大学、西北农林科技大学的技术支持下，采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛进行杂交，培育出了新一代秦川优质肉牛，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓等特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的特点，提高了畜肉率，增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口，使牛肉品质得到极大提高，形成了新一代的秦川优质肉牛。秦川牛肉含丙氨酸、甘氨酸等 28 种氨基酸，钾、镁、铜、锌等十几种微量元素，丰富的蛋白质及钙，尤其是其氨基酸和蛋白质的组成接近人体，更易被人体吸收，肉味浓郁鲜美，其肉用性能可与国外优良肉牛品种相媲美。

现代化工艺

国际一流的德国屠宰流水线

秦宝牧业拥有一套国际一流的现代化流水线，从屠宰到排酸，从分割到冷藏，每一个流程都在专业、无菌的一流设备下进行，保证肉质的鲜嫩、营养、安全。采用密闭式生产，屠宰中一部位一刀一消毒，屠宰线上牛胴体、白脏、红脏进行同步卫生检验，整个生产过程严格按照 ISO9000 质量管理体系及 HACCP 食品安全质量体系运行。从根本上确保了产品的安全性及品质 .

卫生安全的恒低温密封、无污染车间

秦宝车间全年恒底温，操作工人穿戴经过消毒的衣服鞋帽，进入车间，所有产品均按照欧美标准进行精修，半成品存放在 -40 ℃ 速冻库，成品存放在 -18 ℃ 成品库。全封闭、无污染、恒低温条件下生产的产品完全符合出口欧盟标准。

国内领先的一次性整体排酸 1200 头肉牛的排酸库

在一定的温度、特定的湿度下，根据客户对肉质的不同需求制定科学的排酸时间进行排酸，改善了肉质、味道鲜嫩，牛肉中所富含的维生素 B12 和矿物质更有利于人体吸收。根据客户的不同需求生产出百余种冷鲜、冷冻和熟食牛肉产品。

质量管理

严密超前的“农场 - 餐桌” CBTS 全程质量追踪体系

秦宝牧业是全国首家农场到餐桌全程肉牛质量安全追踪系统“国家 948 项目”实施单位，在中国农业大学专家和法国专家的指导下，建立了一整套与国际接轨的牛肉质量安全可追溯系统（ CBTS ）。秦宝牧业繁育的每头牛从出生就带有一个电子耳标，它记录了牛从出生到养殖（养殖合作基地）、育肥（育肥场）、加工（生产车间）、走向市场的整个环节，保证了牛肉产品的安全性，使顾客在看到某块牛肉时就能通过追溯体系查询到它的生长链，直至其父辈、母辈。让每一个消费者都能放心的品尝秦宝牛肉的美味，从而使秦宝牛肉产品安全性提升到了同行业的前列。

保鲜配送

所有产品采用高阻隔真空包装，这种包装对高温蒸煮和对氧气、水蒸气、各种气味具有很好的阻隔性可以延长肉的鲜期 , 营养不流失。包装好的半成品经过 -40 ℃速冻，使成品中心温度迅速降低从而保证了肉的保鲜度，产品存放在 -18 ℃成品库。从库房到商场全程恒低温密封车运输，使您吃到的每一块牛肉都有品质的保证。

产业链

以牛肉产品深加工为龙头，建设优质肉牛养殖基地为保障，形成肉牛养殖、加工、销售于一体的产业化开发链，使秦宝牧业在产业发展中的市场竞争能力与抗风险能力大大提高。在全国范围内，本行业从良种繁育、标准化育肥到屠宰加工、餐饮连锁的一条龙产业链经营模式的企业仅只秦宝牧业一家，这为秦宝牧业的发展提供了规模效应和品牌效应。西安是世界著名的历史文化名城和国际旅游城市，是中国版图的集合中心，是新欧亚大陆桥中国段陇海兰新经济带最大的中心城市，是西北各省通往西南、中原及华东的门户与交通枢纽，在全国经济总体布局上具有承东启西、东联西进的重要战略地位。其地理位置的先天优越性为秦宝牧业从此铺开营销网点奠定了必要的基础。

秦宝肥牛

秦宝真品三好牛肉

好肉源，优良秦川牛与国际知名肉牛基因良种繁育新一代秦川牛；繁育、养殖、育肥、屠宰、加工一体化完成 --- 好肉源起步 !

好工艺，零污染全封闭恒温车间；一流德国屠宰加工设备，六道质量安全检验工序， 21 项卫生控制保障；“从农场到餐桌” 100% 全过程质量控制 --- 好工艺保障 !

好味道，排酸后的牛肉，肉质鲜嫩可口，营养更易吸收 , 品质有口皆碑，安全健康保证 ---- 好味道承诺 !

秦宝雪花牛肉

秦宝雪花牛肉是秦宝培育的优质秦川牛衍生的高端品牌，秦宝高端品牌 “ 秦宝雪花牛肉 ” 是秦川牛与国外优质牛种的新杂交品种，经过特殊的繁育、饲养，保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓的特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的缺点。

秦宝运用得天独厚的科技优势在中国农业大学技术的支持下，对牛的品种进行了合理改良，培养出更健康、更美味的新秦川牛。秦宝采用优良的秦川牛品种与国际优质肉牛利姆赞牛、安格斯牛进行杂交，增加了秦川牛的脂肪沉积。它保持了秦川牛个体大，肉质细嫩、牛肉味香浓的特点，同时改变秦川牛后躯不发达，生长速度慢的缺点，牛的蓄肉率大大提高。

“ 秦宝雪花牛肉 ” 具有大理石花纹，肉质鲜嫩可口，牛肉品质得到极大提高。大理石纹是决定牛肉品质的主要因素，它与嫩度、多汁性和适口性都有着密切的关系。同时，它又是最容易客观评定的指标，因而品质的评定就以大理石纹为代表。大理石纹的测定部位为第 12 肋骨眼肌横切面，以标准板为依据，分为丰富、适量、适中、少、较少、微量和几乎没有这 7 个级别。当生理成熟度和大理石纹决定后就可判定其质量等级了。年龄愈小，大理石纹愈丰富，则级别愈高，反之则越低。

中国畜牧业协会组织业内专家和营养学家力量，对国内各个牛肉品牌的比较，结果表明秦宝培育的优质秦川牛肉无论在肉的营养、口感、色泽上都明显优于国内其他同类品牌。秦宝培育的优质秦川牛衍生的高端品牌 “ 秦宝雪花牛肉 ” 已达到国际品质，足以与日本神户雪花牛肉相媲美。

“ 秦宝雪花牛肉 ” 在全封闭、无污染、恒温条件下生产加工而成，产品完全符合出口欧盟标准。至今已远销中东各国，树立了良好的国际品牌形象和国际市场地位。

所获荣誉

2019年12月16日，入选“农业产业化国家重点龙头企业名单”。

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