顶级厨师

东方卫视美食才艺秀节目

《顶级厨师》是由东方卫视引进版权并制作的美食才艺秀节目，第一季共11期，第二季共24期。

节目形式

节目背景

继《中国达人秀》《我心唱响》《梦立方》之后，东方卫视再度引进一档海外版权节目《厨艺大师》，以此打造中国首档美食才艺秀节目。《厨艺大师》（Master Chef）是全球最老牌的烹饪美食节目之一，1990年由英国BBC首播并获得巨大成功。Master Chef品牌红遍全球，在澳大利亚、美国、希腊、意大利等国均制作播出并取得良好收视。东方卫视本意也是想在“达人秀”空当期间，用这档美食真人秀配上《声动亚洲》的声音真人秀，一起满足观众的味蕾和听觉。

节目模式

《顶级厨师第一季》将烹饪美食与真人秀相结合，由上千名应征者开始多轮角逐逐一淘汰最后产生优胜者。节目将宏大场面与美食制作相结合，给予观众前所未有的视觉体验与观看享受，而性格各异的参加者之间产生的冲突与合作，参加者与裁判间的互动也是该节目的最大看点。

而最终获得“顶级厨师”称号的选手获得价值百万的创业基金及工作合约。选手可以自由使用这笔创业基金继续专业进修，创立自己的美食品牌，将自己的终极美食梦想化为现实。

与普通的美食节目不同之一，是参与《顶级厨师》的都是来自民间的美食达人，必须符合两个标准：不能有厨师证；不能以做饭为职业。该节目相比第一季，从全中国14个扩大到21个招募城市，从8000多位到40000多位的美食爱好者中招募了108位做菜高手集结上海进行最终的强强比拼。他们通过展示拿手菜、技巧测试、指定菜式，创新菜式等环节，获得顶级厨师围裙的选手，最终获得蓝带国际学院提供的百万梦想合约。

《顶级厨师第二季》还推出了“3+1”点评模式，所谓“3+1”模式，就是由曹可凡、梁子庚、刘一帆组成常驻的“美食品委”，让两位顶尖大厨和一位资深吃客用“舌头”说话。而不定期现身的明星嘉宾则以“明星观察员”的身份，成为增加亮色的那个“1”，他们会参与节目的不同环节，更会零距离地和选手们交流。

节目特色

《顶级厨师第一季》继承海外原版特色，展现平民的厨师梦想，同时结合中国国内观众收视习惯及节目制作形态因地制宜，自我创新，凸显中国特色，所有制作菜肴的主题均以中国菜式为主，而节目中的美食观察团也由中国国内的明星与美食家担任。

而《顶级厨师第二季》与普通的美食节目不同之处在于的模式注重展示烹饪过程和思路，以及比赛当中人与人之间的微妙关系，更紧张更刺激。仅凭高超厨艺，未必就能百战百胜；情商、智商双高，还要借助些许的运气，才能最终脱颖而出——对手之间的人际关系决定着任务的难易程度。例如在神秘盒环节，美食达人们需要对未知食材自行发挥，但是其食材和配料，往往是由某位处于优势地位的对手决定。比赛环节花样不断，悬念叠出，往往命悬一线，却又能峰回路转，最终反败为胜。这就是真人秀节目的魅力所在，环环相扣，渐入佳境，不到最后没人能预知结果。该节目突出美食达人的故事和情感经历，并在比赛环节中，突显人物命运感。

创作团队

注：以上为部分创作人员名单，全部名单请查看每期节目片尾字幕。参考资料

节目列表

第一季

请查阅词条：《顶级厨师第一季》节目列表目录。

第二季

请查阅词条：《顶级厨师第二季》节目列表目录。

参演嘉宾

专业品委

参考资料

明星观察员

仅第二季设置，参考资料

美食学员

仅收录第一季学员，第二季因参赛学员过多故不收录。参考资料

获奖记录

播出信息

节目宣传

2012年4月下旬，节目方宣布启动全中国招募活动，寻找中国的平民美食家；6月上旬，节目在上海开始秘密录制；7月初，节目方官宣三位美食评审嘉宾；8月22日，节目方在上海举行发布会，正式启动决赛的录制；9月16日，节目举办专家研讨会；10月10日，在节目方举行的四强拉票会上，《顶级厨师》总导演向媒体透露第二季已经开始筹备中；12月17日下午，《顶级厨师第二季》启动仪式在上海浦东四季酒店举行，节目方宣布节目于2013年1月16日起再度登场，以一周两集的容量播出。

基本信息

参考资料

幕后花絮

节目评价

《顶级厨师》让世界各地观众领略到中华美食的丰富多彩，更见证了中国娱乐节目日新月异的飞速发展。（第42届国际艾美奖评委会评）

虽然都是以发掘民间高手“草根名厨”为主，《顶级厨师》与《中国味道》相比，其故事性更突出，对选手的背景展示也更为充分，同时，每个选手在面对食材时的困惑、面对评委决断时的焦虑等都被镜头一一记录，再加上节目有原版授权，包装也更国际化。《顶级厨师》这类美食真人秀节目，将镜头聚焦到了普通人身上，看着荧屏里白领、外交官、大学生、家庭主妇、退休职员这些和观众一样的饮食男女，用一点也不麻利的手艺烹饪，是不是一下觉得美食不再高不可攀，对比以往星级酒店大厨教观众做饭的节目，更接地气，现在各种“秀”种类繁多，谁的节目内核最贴近观众，谁的受欢迎度就越高。（《新京报》评）

引进了海外成功的美食真人秀节目模式，组建了豪华的国际幕后团队，租借了8000平方米的场地打造了“顶级厨房”等，从硬件到内容，《顶级厨师第一季》似乎都应在综艺节目中闯出一条泛着金光的大路。但节目收视成绩不断走高却仍然属于“一般”，并且每集还伴随着种种争议。有观众认为，这里的评委太疯狂、太严格，选手常常被弄崩溃，简直像个“地狱厨房”。事实上，除了评委因素，这个空旷幽暗的拍摄场地，的确能营造这种紧张的气氛。每集不同的游戏演变出各种“宫心计”，许多观众觉得，这太像一部连续剧。但这应该是一档有大纲却没有编剧的连续剧，每个人都凭自己的个性演绎着下面的情节。当然在大纲的设置下，每个人都变得不太像自己。（《东方今报》评）

相比第一季，《顶级厨师第二季》更注重“真人秀”的体现，旨在充分挖掘选手及评委的个性，让观众能从中看到美食背后的故事，各位不同特点的选手也引发了观众热烈的讨论。该节目在沿袭外国精华的同时打造具有中国特色，尤其在菜式方面90%为中餐。大师坐镇，对于众多美食爱好者来说是一场严峻的挑战，而对观众来说更是一场前所未有的饕餮视觉盛宴。（网易娱乐评）

节目争议

在《顶级厨师第一季》第三期中，红队在比赛中擅自给担任大众评审的驼倌加了一道拌黄瓜，引发违规却被大众评委“保送”晋级，引发不少观众对于节目不遵守规则的质疑。有网友表示，除了美食，高标准、严要求是《Master Chef》在世界各令观众着迷的原因，破坏了这一点，节目的意义会大打折扣，但也有“老饕”力挺犯规的红队，认为《顶级厨师第一季》节目的意义不仅是找出技艺好的厨师，更要培养对食物、对食客尽心负责的好厨师。

《顶级厨师》版权所属的原版《Master Chef》中并没有针对“擅自加菜”行为的应对方案。而节目组解释称，之所以保留红队的胜利，是因为要尊重驼倌作为裁判的权力。节目组还透露，他们和原版权方做了积极的沟通，最终的这一决定这既是为公平的考虑，也是对规则的重要性的重申。而在接下来的节目中，节目组也会反复和选手强调节目规则，加强对规则的管理。

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