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食事

人类获取、利用食物的现象和活动

“食事”一词出自《食学》，指人类获取、利用食物的现象和活动。食事既包括食者的吃饭、喝水、生存、健康之事，又包括食物的种植、养殖、烹饪、发酵之事，还包括维护食事秩序的法律、经济、行政、教育之事，等等。食事是食学的研究对象。

含义
食事即人类获取、利用食物的现象和活动。
比如，浪费食物的本质就是不当的食事行为。
食物的采摘、狩猎、捕捞、采集、种植、养殖、培养、碎解、烹饪、发酵、贮藏、运输、包装、工具制作、性格、元素、摄入方法、审美、疾病、经济、法律、贸易、行政、教育、科技、习俗等都属于食事的范畴。
食事既包括食者的吃饭、喝水、生存、健康之事，又包括食物的种植、养殖、烹饪、发酵之事，还包括维护食事秩序的法律、经济、行政、教育之事，等等。
食事的英文翻译是Shiance，即汉语“食”的拼音shi和-ance的组合。
食事以食者为重心，是从食者需求角度确立的概念。
食事，包括食者需求、食物获取、食事秩序三个领域，是大于农事的概念。
发展
2019年6月25日至26日，第三届世界食学论坛在在日本淡路岛举行。论坛发布《淡路岛宣言》，形成“4大食事共识”，“食事”一词出现。
2020年《食学（第二版）》出版，该书认为人类的食事问题错综复杂，犹如一团乱麻，千百年来没有人把它缕清，构建了“食事问题”体系。
2024年5月22日，《食学术语——揭示食事认知核心概念的内涵与外延》论文网络首发，论述了与食事相关的33个术语。
相关术语
食事学，本质上说是揭示人类食事客观规律的知识体系，功能上说是研究解决人类食事问题的知识体系，研究人与食物之间关系及规律，揭示人类食事行为发生、发展规律。简称“食学”。
食事学三角，由食者需求、食物获取、食事秩序组成的食学体系的核心结构，简称“食学三角”。
食事学体系，指食事认知内部的属种关系与并列关系的整体，简称“食学体系”。
食事学原理，指人类食事中带有普遍性的、最基本的客观规律，简称“食学原理”。
食事客体，是在自然界和社会中与人类食物获取、利用相关的现象和活动的实践对象。
食事问题，指人类获取、利用食物过程中遇到的疑难和矛盾。它是一个新的视角，在人们长期关注的“食物问题”的基础上，开辟出一个从整体认知、系统思考、综合治理出发的新思路。
食事三角，指人类的食事范围，在食物母体系统、食事行为系统、食物转化系统三者之间展开，由此构成的三角关系为食事三角。
食事秩序，是人类食事的条理性和连续性，是人类社会整体秩序的基础。
食事系统，是按照一定秩序和内部结构联系组成食事整体。
食事认知，是人类对食事客体的认识、了解。
食事共识，是人类对食事的共同认知，即人人需食，天天需食，食皆同源，食皆求寿，食皆求嗣。
食事行为，是人类获取和利用食物的相关活动，简称“食为”。
食事行业，简称食业，是指从事食物获取、利用的法人和自然人等群体构成的社会体系。
食事业者，是从事食事相关行业的人，简称“食业者”。
食事制约，是指矫正人类不当食事行为的强制手段。
食事经济，是社会食物生产和再生产的活动。
食事法律，是由立法机关或国家机关制定，国家政权保证执行的食事行为规则的总和。
食事行政，是指国家对食物获取、利用等领域行使的权力，简称“食政”。
食事教化，是传承正确食事行为、矫正不当食事行为的方法。
食事教育，是传承正确的食事认知体系的工作，简称“食育”。
食事习俗，是民间长期沿袭并自觉遵守的群体食事行为模式及规律。简称“食俗”。
食事礼仪，是人类在食物获取、利用过程中的礼节和仪式，简称“食礼”。
食事历史，是人类过往的食物获取、利用的现象和活动，简称“食史”。
食事优先，指应对食事问题优先于它事。
食事疾病，是食物或吃法引发的肌体不正常状态，简称“食病”，也称“吃病”。
食事疗疾，是指人类利用食物和吃方法缓解、治疗疾病的行为，简称“食疗”，也称“吃疗”。
食事社会，指从食事角度认知的人类社会形态。
食事文明，是指人类食事问题得到全面治理、人类寿命普遍提高的社会形态，也称食业文明。
食事效率，指人类获取、利用食物时，有用功在总功中所占的百分比，简称“食效”。
食事工具，是提高食物生产效率的器物，简称“食具”。
食事灾害，是指因自然与人为带来的食事领域的群体损害和痛苦，简称“食灾”。
食事互联网，是由食物、食者、食业者、食具等节点构成的计算机网络系统，简称“食联网”。
食事数字控制，指利用数字技术提高食事运行效率，简称“食事数控”。
地位
食事是人类生存的第一要事，也是人类文明的重要内容。从人类发展的历史长河来看，食事的历史远于550万年，食事不仅在诸事之前，也在文明之前。
“”洪范八政，食为政首”。食事始终是治国理政的头等大事。
共识
食事共识由20个字组成，“人人需食，天天需食，食皆同源，食皆求寿，食皆求嗣”。“人人需食，天天需食”，一个指空间上食物是人类生存之必需，一个指时间上食物是人类生存之必需；“食皆同源”，指人类共有一个食母系统；“食皆求寿”，指人人都有吃出健康长寿的目标；“食皆求嗣”，指每个人都希望食物供给能持续得到保障，代代延续。
使用文例
·健康管理是一个系统工程，有上游、中游、下游之分，上游是食事，中游是心态和运动，下游是医事。
·食物浪费不仅存在于食物生产领域，也存在于食物利用领域，是一个世界性的食事问题。
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