马奶子葡萄

葡萄科葡萄属植物

马奶子葡萄，又名马奶葡萄、马乳葡萄，因其果实状如马奶子头而得名。马奶子葡萄是葡萄科葡萄属植物，有白马奶、红马奶、秋马奶等品种（系），均属鲜食葡萄。

形态特征

果惠圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。

分布范围

主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。因有小核，宜鲜食。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。

主要价值

营养价值

1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；

2. 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；

3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；

4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

经济价值

马奶子葡萄是一个典型的农家品种,它低糖低酸,不适于制干及酿造,而鲜销又因其皮薄梗脆,在贮运过程中极易发生褐变、腐烂及落粒,因此商品价值不高。

历史记载

该品种源于何时何地，何时传入新疆，目前还不清楚。明王象晋《二如亭群芳谱·蒲萄》说，“有水晶蒲萄，晕色带白，如著粉，形大而长，味甚甜。西番者更佳。”这里所描述的“水晶葡萄”，从果形与颜色看，颇似新疆的马奶葡萄;“西番”当然指新疆一带地方。宋陈景沂《全芳备祖》说，“一名马乳。或名水晶”。由此看来“水晶”葡萄就是“马乳”葡萄，它在宋代时有两个名称，并已为中原人知道。可见这个品种出现在新疆的时间可能还在宋初或宋代以前，距今约800-1,000年以上。

马奶子葡萄因有小核，宜鲜食。栽培历史悠久，据《册府元龟》记载，唐太宗破高昌国(今吐鲁番)得马乳葡萄和葡萄酒酿造技术；将其传人内地、由此说明在吐鲁番栽培鸢萄历史在1300年以上；马奶子葡萄具有较高营养价值。

适合人群

一般人群均可适用

1. 肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤适宜食用;

2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃

食物营养成分

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