黑心食品是指原材料有害人体，制作过程不合格，只以大量生产牟取暴利的食品；或以非法原料制成“高”品质食品。
中国大陆
地沟油
三鹿奶粉 2008年9月 导致众多儿童 肾结石 死亡数人 现已破产
中国台湾地区
事件发生或曝光时间 黑心食品名称 简介
1979年
多氯联苯米糠油 台中县私立惠明学校爆发多氯联苯米糠油中毒事件。
1980年代中期 饲料用奶粉冒充婴幼儿奶粉 台湾药商郝景平自美国进口饲料奶粉，以不符合人类食品规格之饲料奶粉，不法加工制作高价婴幼儿专用奶粉。详见S95奶粉事件
1980年代末期 馊水油 不肖业者把养猪馊水提炼成食用油，已经全数流入各地餐饮业和食品业。
1998-2002年间 黑心米酒 不肖业者私酿米酒并添加工业用甲醇作为酒精，造成多人眼睛失明及数十起死亡案例
2003年 袋鼠牛肉事件 不肖业者以袋鼠肉、马肉、海龟肉等劣质肉充当牛肉贩卖
2004年 壮阳药咖啡 台湾艺人高凌风代言的“火鸟咖啡”，被检验出违法添加壮阳西药Tadalafil（犀利士）成分，已涉伪禁药刑事案件。
2004年6月 黑心素食 台北市关怀生命协会在台北市虎林街、吴兴街市场采购并送检21种传统市售的加工素料食品，卫生署药物食品检验局发现其中有15种搀杂有动物肉品成分，超过 送检种类的70%。之后抽检市售素料，发现部分素料也搀杂了动物成分。其另外有臭豆腐为求快速，先将豆腐浸强酸液几分钟，再泡进虾壳臭水里，让蛆群蠕动一 整天，就捞起来卖钱。
2005年 病死猪肉粽、清洁剂梅酒 病死猪肉制成肉粽、进口清洁剂提炼酒精酿造梅子酒……
2005年 黑心淀粉、糯米粉 台 北市的冈泉食品公司把本来用作喂猪的下脚料加工除臭，制成淀粉或者糯米粉后，冒称是泰国进口糯米粉高价出售给食品加工业。据查被揭发前每月可以卖到四万 斤，销售三年多，一共卖出上百万斤，估计已经获利上亿元台币。市面有售的粽子、面包、馒头、汤圆等，都有可能是用黑心糯米粉、小麦粉所做成。
2005年7月 黑心冬瓜茶 台北县树林三俊街“东芳”冬瓜茶工厂将冬瓜精（香精）加上糖粉加上防腐剂制成黑心冬瓜茶出售。虽然工厂已经查封，但私下仍有偷偷售卖。这种黑心冬瓜茶的生产工厂内没有一颗冬瓜，而每天制造数量多达1万2千包。
2005年 黑心面条 市场抽样调查，卫生单位检验出不合格面制食品。
2005年 加工卤蛋 黑水泡制黑心卤蛋
2005年 黑心卤味 使用合成酱油腌制
2005年 毒鸭蛋事件 详细内容见台湾毒鸭蛋事件。
2005年 喂食实验用白老鼠的土虱 详见：壹周刊第201期封面故事“踢爆喂实验白鼠恐布土虱销全台”。
2008年10月再度爆发，以病死鸡喂食土虱
2006年 孔雀石绿风暴 香港媒体报道来自台湾的石斑鱼检出孔雀石绿，渔业署抽检36件石斑鱼样品，发现有14件不合格，从代谢物中检出还原型孔雀石绿残留，引发全民关切。
2006年 台糖用猪饲料制食品卖13年 台南检调发现，台糖用动物用的酵母粉当正常酵母粉制作健素、香健素及健素糖三种健素食品。有消费者责政府玩忽职守，未尽把关之责。
2007年 假鳕鱼 卖场使用在香港禁止作为食用鱼类贩售的油鱼冒充鳕鱼，导致消费者肠胃发生不适，肛门排出油份。但台湾无相关法令可管。详见“油鱼标签问题”。
2007年9月 鳟鱼养殖场使用禁药 台北县抽检十六家水产养殖场发现：七家养殖场饲养的鳟鱼有禁药残留，其中有一家的鳟鱼已经流出市场。
2007年9月 瘦肉精鹅肉 “行政院卫生署”验出桃园县新屋乡永裕鹅场出售的鹅肉含有高含量的
沙丁胺醇瘦肉精。
2008年2月 树脂燕窝 据业者揭露，有人用树脂加面粉制作假燕窝，一斤只需一百台币，但碰水之后马上会变得像浆糊一样。
2008年2月 假鱼翅 许多假鱼翅是用绿豆粉、冬粉或鱼皮、明胶混合而成，为增加卖相，有些黑心业者还用双氧水漂白，吃多了会对身体有害。还有一种“冬丝翅”，实际上是用动物胶做的假鱼翅。此外，还有面粉加化学成分，再以机器喷制成的冬丝翅，一大包只要五十元。
2008年3月 毒茼蒿 台湾云林县二仑村，产地不明的毒茼蒿（被检验出含4种违规的剧毒农药残留，其中最毒的是致癌和引发抽搐的芬普尼和双特松）毒害当地消费者。
2008年10月 可导致失明的有毒工业用酒精用来制酒 太平市一家合法酿酒工厂，将可导致失明的有毒
工业酒精假冒食用酒精调制高粱酒、米酒等。
2008年10月 提神饮料未标示防腐剂 饮料保力达B与维士比两款平均每天在台销售近44万瓶的饮料，被检出含有高浓度的防腐剂，但并未标明于瓶身。
2009年5月
工业防腐剂福马林菜脯 云林县水林乡的一间农产加工厂的菜脯萝卜干，被验出添加禁用的工业用防腐剂甲醛“福马林”。至少已违法添加“福马林”达3年以上，年产量约十三万公斤。包装强调“台湾生产”，品牌有“汫德度”、“汫川度”、“通好汫度”、“汫状元度”等多种包装。
2009年5月 喂猪饲料米充白米 台北县发现有粮商与粮仓管理人勾结，将未碾碎的过期公粮偷运出去，当做最新大米贩卖，或当做中小学营养午餐用米。至揭露时已经有三千至四千吨过期公粮流入市面。
2009年9月 发霉香菇、死猪肉制作贡丸、花枝丸 已勒令停业的食品加工厂，仍在制作黑心食品。
2009年11月 台北故宫毒茶叶 因外界盛传台北故宫贩卖有毒茶叶，台北市卫生局抽验故宫茶叶，发现其中的乌龙茶含有残留农药氟芬隆及爱杀松，氟芬隆具致癌性，爱杀松长期接触则可能造成神经病变，北市卫生局表示，已要求业者回收下架，不得贩售。
2009年11月 戴奥辛鸭事件 继2005年有毒戴奥辛鸭蛋事件之后，高雄县又发现有养鸭场遭到“世纪之毒”戴奥辛污染，立委质疑四年来可能已经有10万只毒鸭流入市场。
2009年11月18日 上万公斤致癌的工业用盐充当食用盐 桃园环海公司以致癌的工业用盐混充食用盐贩售，估计已有数万包、上万公斤透过家乐福、大润发等卖场流入市面。由于事态严重，检方同时通知廿一县市卫生局及消保单位，采取因应措施。
2010年6月 黑心油豆腐、干丝 消基会在抽检32件市售豆制品时，发现油豆腐中含有防腐剂苯甲酸的比率最高，超过标准，经常食用不但导致肝出问题，还可能引起流口水、腹泻、心跳加快等症状。另外干丝含有
过氧化氢杀菌剂过多残留，可能会导致肠胃癌。
2010年 毒槟榔 据业者爆料，有不良业者在槟榔中加入安非他命等毒品，以达到使食用者上瘾的效果[36]
2011年3月 台湾本土黑心奶粉 不肖业者以新西兰奶粉为噱头，四年来一直制造以动物用的奶粉代替的黑心奶粉。吃下轻则会让婴儿腹泻，严重恐影响身体健康。
2011年 台湾米混碎米 部分不肖粮商进口碎米混合台湾米销售，有的品质低劣，都是外国的饲料用米混入台湾米。
2011年5月 校园午餐有瘦肉精与四环素 新北市政府抽验校园午餐，33件样品当中，6件被验出含有瘦肉精、四环素。[39]被验出瘦肉精的肉品来自云林县，农委会、卫生署、云林县政府因此遭监察院纠正。
2011年5月 2011年台湾塑化剂事件 台 湾卫生署查获全球首见的饮料食品违法添加有毒塑化剂DEHP（邻苯二甲酸二酯）事件。台湾最大的起云剂供应公司，为降低生产成本持续三十年来一直使用被列 为第四类有毒物质的工业塑化剂代替棕榈油生产起云剂，向至少45家饮料、乳品制造商供应，甚至包括生产健康食品的生物食品科技公司以及药厂。总计有上万吨 的违法起云剂制成浓缩果粉、果汁、果浆、优酪粉等50多种食物香料，台湾恐有三分之一市场被违法添加物攻占，包括多家知名饮料、食品厂商产品在内。含有毒 成分食品的销售已经到达菲律宾，可能涉及更多台湾周边地区。
2011年5月 淡水河毒鱼事件 有渔民在明知淡水河水产有害之情况下仍然捕捞（淡水河水产含砷），再运往中央市场批售，不知情的盘商购入后，分送到全台各地的传统市场。台北市卫生局药物食品管理处处长姜郁美声称：淡水河不是认可的渔产养殖环境，被捕的鱼类不应食用;若市售鱼经卫生单位检验确定有问题，可依《食品卫生管理法》处贩售者6万至30万台币罚锾。
2011年6月 香精牛奶 一般木瓜牛奶是以单纯的鲜奶加入木瓜而成，但店家为将成本降到最低，奶粉中会先加入非常多奶精，再用化工原料搅拌让它变得浓稠，最后滴入牛奶味道的香精煮成“假牛奶”，而且这样的配方，人人喝了都称赞。