商品期货是指标的物为实物商品的期货合约。商品期货历史悠久，种类繁多，主要包括农副产品、金属产品、能源产品等几大类。是关于买卖双方在未来某个约定的日期以签约时约定的价格买卖某一数量的实物商品的标准化协议。商品期货交易，是在期货交易所内买卖特定商品的标准化合同的交易方式。
期货种类
期货品种
具体而言，农副产品约20种，包括玉米，大豆、小麦、
稻谷、
燕麦、大麦、
黑麦、猪肚、活猪、活牛、小牛、
大豆粕、
大豆油、可可、咖啡、棉花、羊毛、糖、
橙汁、
菜籽油等，其中大豆、玉米、小麦被称为三大
农产品期货：金属产品9种、包括金、银、铜、铝、铅、锌、镍、耙、铂、钢；化工产品5种，有原油、取暖用油、无铅普通汽油、
丙烷、天然橡胶；林业产品2种，有木材、夹板。
上市的商品期货品种
截止2014年10月18日，经中国证监会的批准，国内可以上市交易的
期货商品有以下种类：
（1）上海期货交易所：螺纹、
热卷、线材、铜、铝、锌、铅、天然橡胶、燃油、黄金、钢材、白银、
热轧卷板、
沥青（2）
大连商品交易所：大豆、豆粕、豆油、塑料、
棕榈油、玉米、
PVC、焦炭、
焦煤、
铁矿石、纤板、聚炳烯、鸡蛋、胶板、
粳稻（3）
郑州商品交易所：小麦、棉花、白糖、
PTA、
菜籽油、
早籼稻、
甲醇、玻璃、菜籽、
菜粕、
动力煤、锰铁、
硅铁期货品种代码：
大连商品交易所：大豆--a 豆粕--m 豆油--y 玉米--c
LLDPE--l 棕榈油--p PVC--v 焦炭--j 焦煤--jm；铁矿石--i纤板--fb 聚炳烯--pp 鸡蛋--jd 胶板--bb 粳稻--jr
郑州商品交易所：白糖--SR PTA--TA 棉花--CF 郑麦--WH 普麦--PM 早籼稻--RI 玻璃--FG 菜粕--RM 菜籽--RS
菜油--OI 甲醇--ME动力煤--TC
上海
商品交易所：
铜--cu 铝--al
锌--zn
铅--pb 天胶--ru 燃油--fu 黄
金--au 线材--wr 螺纹钢--rb 白
银--ag热轧卷板--HC 沥青--BU
投资特点
(1)
杠杆机制，
以小博大。投资商品期货只需要交纳5%～20%的
履约保证金，就可控制100%的
虚拟资金。
(2)交易便利。由于期货合约中主要因素如
商品质量、
交货地点等都已标准化，合约的
互换性和
流通性较高。
(3)
信息公开，交易效率高。期货交易通过
公开竞价的方式使交易者在平等的条件下公平竞争。同时，期货交易有固定的场所、程序和规则，运作高效。
(4)期货交易可以双向操作，简便、灵活。交纳
保证金后即可买进或卖出期货合约，且只需用少数几个指令在数秒或数分钟内即可达成交易。
(5)合约的履约有保证。期货交易达成后，须通过结算部门结算、确认，无须担心交易的履约问题。
成交量
继2009年和2010年中国商品
期货成交量夺得全球首位后，2011年
期货市场成交总量
同比下降逾三成，未能连续
三连冠。不过，截至11月份，国内商品期货成交总量已高达12.08亿手（不含
股指期货成交量），与2009年（10.785亿手）、2010年（15.66亿手）和2011年（10.54亿手）相比较，已取得不错成绩。
业内人士表示，2011年7、8月份
豆粕期货的
巨量成交为其增添不少筹码，而上市的两个新品种也表现相当，尤其是
玻璃期货的上市，更是跻身于商品期货成交的前三名，预期国内商品期货总成交占据全球首位。
中期协最新统计
数据显示，以单边计算，1-11月全国期货市场累计
成交量为1,299,038,119手，累计
成交额为1,519,770.12亿元，同比分别增长32.53%和19.69%。其中，
上海期货交易所累计成交量为325,626,877手，
同比增长15.49%，占
全国市场的25.07%，
郑州商品交易所累计成交量为304,286,692手，同比下降21.46%，占全国市场的23.42%，
大连商品交易所累计成交量为578,915,674手，同比增长117.03%，占全国市场的44.56%。
2011年7月16日当周，
豆粕期货一周成交2333万手，
持仓量198万手，创造
期货市场新的
历史纪录，但随着
基本面趋于稳定，豆粕期货又渐归常态、仍然保持稳健
运行状态。在1207合约至1301合约共五个合约中，1208合约在
期货价格由涨转跌中
成交量放大到1186.8万手，创单个合约成交纪录，当日减仓15.45万手至188.26万手，随后行情有所降温。
此外，
玻璃期货上市两日总成交量创出138.7万余手的
天量，成为仅次于
豆粕期货的195.8万余手、
螺纹钢期货的158.9万余手，上市第二日即成为国内期市第3大交易品种，这在新品种上市后较为罕见。业内人士表示，总成交量（138.7万余手）与总持仓量（17.2万余手）之比达到8.06倍，说明市场
资金流动性较强，玻璃期货未来有望成为国内期市中成交量较大的主力品种之一。
数据显示，中国期货市场2009年共成交21.6亿手（按双边计算），
成交金额约130.5万亿元，同比分别增长58.2%和81.5%。该年商品期货成交总量已跃居全球第一，占全球的43%。传统商品期货品种白糖、
螺纹钢、
天然橡胶 、锌、
豆粕在所有期货品种中居前五位，分别占
市场份额的19%、14%、11%、9%和8%，这五个品种成交量占整个市场的61%。
其实早在2008年，中国
农产品期货已跃居全球农产品期货成交量第一大国，但由于原油期货、
钢材期货的缺失，仍只能在商品期货成交总量排名上屈居美国。且由于
国际期货市场上金融期货成交量所占比重近九成，中国期货市场总成交量的全球排名长期居落后地位，但随着
股指期货春节后上市国内的指日可待，该年期货成交量排名有所提升。
2010年，中国期货市场成交量增长逾45%，达到15.21亿手，占全球商品期货与期权成交总量的50.95%，连续两年跃居全球第一。
不过，2011年中国期货市场成交量却同比下降逾三成。数据显示，2011年全国期货市场累计成交10.54亿手，累计成交额为1375134.25亿元，同比分别下降32.72%和11.03%。
业内人士认为，一方面，全球
经济形势较为动荡，而国内
经济结构面临转型且增速放缓，期货市场
量价齐跌，进入
调整期不可避免。
另一方面，2010年四季度，国内三大
商品交易所采取的取消
手续费优惠制度、
限制开仓手数制度、提高
保证金比例等措施抑制
过度投机，对成交规模也有所抑制。
此外，2010年全球宽松的货币环境和部分商品供需缺口的炒作等因素提振期市
量价齐升，造成基数较高，2011年的同比下跌也是合理的事情。
交易单位
交易时间
综述
上交所
撮合：8:59—9:00
连续交易： 9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
黄金白银夜盘：21:00——02:30
大交所
集合竞价：8：55—8:59
撮合：8:59—9:00
连续交易：9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
郑交所
集合竞价：8：55—9：00
撮合：8:59—9:00
连续交易：9：00—10：15（第一小节）
10：30—11：30（第二小节）
13：30—15：00（第三小节）
交割流程
卖方交割流程
卖方交割流程：
交割预报——货物入库（
交割仓库验收）——交割仓库或指定质检机构检验——交割仓库开具《标准
仓单注册申请表》——到交易所办理
标准仓单注册——到交易所交仓单——参与交割，获得货款和开具
增值税发票。
如在厂库标准仓单注册，则从上述流程中“交割仓库开具《标准仓单注册申请表》”开始交割流程。
卖方必须在最后交割日
闭市以前完成标准仓单注册，并将仓单交到交易所，否则即判定为违约。
滚动交割时，卖方在
交收日结算后拿到80%货款，余款在提交了
增值税专用发票后结清。一次性交割时，卖方在最后交割日结算后拿到80%货款，余款在提交了增值税专用发票后结清。
买方交割流程
买方交割基本流程：交货款—领取《标准仓单持有凭证》—注销标准仓单，领取《提货通知单》—凭《提货通知单》到交割仓库办理出库手续—
商品出库。
滚动交割时，买方必须在交收日结算前将足额货款划入交易所帐户。一次性交割时，买方必须在最后交割日结算前将足额货款划入交易所帐户。
滚动交割时，客户在交收日结算后领取《标准仓单持有凭证》。一次性交割时，客户在最后交割日结算后领取《标准仓单持有凭证》。
结算
交割货款结算实行一收一付，先收后付的原则, 其交割货款的收付有两种方式：内转和银行划转。
1.内转：买方会员采用内转方式时，必须提前将货款划入会员
结算准备金帐户内，待交割时，由本单位的交割结算员到结算部填写《买入会员交割货款内转申请》，由结算部办理货款内转，若因交割货款内转而造成结算准备金不足的，其后果由会员自行承担。卖方会员需要内转交割货款时，也由本单位的交割结算员到结算部填写《卖出会员交割货款内转申请》，由结算部在第三
交割日统一将交割货款划入卖出会员的结算准备金帐户。
2.银行划转：买方会员采用银行划转时，其交割货款可用
贷记凭证、
本票或支票划入
交易所帐户；而卖方会员（未申请采用内转方式的会员）的应收交割货款由交易所在第三交割日结算完成后统一划至各会员的结算银行会员专用
资金帐户。
买方会员采用内转方式支付交割货款的可在第一交割日、第二交割日14：00时前到结算部办理内转申请事宜。
买方会员采用银行划转方式支付交割货款的，必须在第三交割日14：00前到结算部办理完相关事宜。