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海藻酸

一种多糖醛酸

海藻酸(Alginic Acid)是存在海带、巨藻等褐藻细胞壁中的一种天然多糖醛酸。化学式(C6H8O6)n。由β-D-甘露糖醛酸(M)和α-L-古罗糖醛酸(G)经过1,4-键合形成的线型共聚物，G和M在海藻酸中的含量对纤维的成胶性能有明显的影响。 海藻酸在自然状态下存在于胞质中，起着强化细胞壁的作用。海藻酸与海水中各种阳离子结合成为各种海藻酸盐。从海藻中得到的提取物通常是海藻酸钠。海藻酸钠具有增稠、悬浮、乳化、稳定、形成凝胶、形成薄膜和纺制纤维的特性，在食品、造纸及化妆等工业有悠久及广泛的用途，特别是近年来在生物医学工程领域发现有重要用途。

鉴别方法
(1) 取本品约30mg，加氢氧化钠液(0.1mol/L)5ml,振摇使溶解，加氯化钙试液1ml，用玻璃棒搅拌，产生胶状沉淀物粘于玻璃棒上。
(2) 取本品约30mg，加氢氧化钠液(0.1mol/L)5ml,振摇使溶解，加稀硫酸1ml，即产生胶状沉淀。
(3) 取本品约10mg,加水5ml,加新制的1%1,3-二羟基萘乙醇溶液1ml与盐酸5ml，摇匀，煮沸5分钟，放冷，转移至60ml分液漏斗中，容器用水5ml洗涤，洗液并入分液漏斗中，加异丙醚15ml，振摇提取，分取醚层，同时做空白对照，样品管的异丙醚层与对照管比较，应显深紫色。
【检查】　酸度　取本品1.5g，加水50ml,振摇5分钟
淀粉　取本品0.1g，加氢氧化钠溶液(1→2500)100ml，振摇使溶解，取5ml,加碘试液 1滴，不得产生瞬变的蓝色。
干燥失重　取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过15.0%
炽灼残渣　取本品0.5g，遗留残渣不得过5.0%。
铁盐　取本品1g,缓缓炽灼至完全炭化,在500～600℃炽灼至完全灰化,加盐酸3ml，使残渣溶解后移入50ml量瓶中，加水至刻度，摇匀，精密量取5ml，置纳氏比色管中，加水使成25ml，如显色，与标准铁溶液5ml制成的对照液比较，不得更深(0.05%)。
重金属　取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查含重金属不得过百万分之四十。
砷盐　取本品0.5g，加无水碳酸钠0.5g，混匀，加水少量湿润，用小火缓缓炽灼至完全灰化，放冷，加少量盐酸至残渣不再产生气泡为止,加盐酸5ml，与水23ml使溶解，含砷量不得过百万分之三。
粘度　在20℃时，取本品1%水溶液，用氢氧化钠试液调至中性，用旋转粘度计测定(选2号转子，转速30n/min或60n/min)粘度应小于50×10<-3>Pa<[0]>s。
酸值　取本品0.5g，精密称定，加水50ml与醋酸钙液(0.25mol/L)30ml，摇匀，放置1小时，加酚酞指示液5滴，用氢氧化钠液(0.1mol/L)滴定，并将滴定的结果用空白试验校正，按下式计算酸值：
(A-B)×M×56.1
酸值= ───────────
W(1-L)
A:样品消耗氢氧化钠液(0.1mo1/L)的容积(ml)
B:空白消耗氢氧化钠液(0.1mo1/L)的容积(ml)
M:氢氧化钠液的摩尔浓度
W:样品的重量(g)
L:样品的水分(%)
配伍禁忌
不可与强氧化剂配伍，海藻酸在除钙离子外的碱土金属离子和Ⅲ族金属离子存在下能生成不溶性盐。
其他注意事项
【作用与用途】赋形剂，粘合剂，胃酸回流抑制剂。
【贮藏】密闭保存。
【用法用量】
(1)遇强酸则析出海藻酸；
(2)安全无毒，每日摄入量为 0.25mg/kg。
制备
常见的褐藻如海带、马尾藻、泡叶藻、巨藻都是海藻酸的主要来源。海藻用氢氧化钠处理后抽提液与硫酸等强酸反应制得海藻酸。固氮菌和伪单胞菌也可以用于生物合成海藻酸，通常细菌合成的海藻酸可以产生微米级或纳米级结构用于生物医学工程领域。
使用
工业
海藻酸可以快速的吸收水分，可以在造纸和纺织行业中用作脱水剂和上浆剂。它的主要功用是以海藻酸钠或海藻酸钾的形式在食品工业和日用化学品工业中被用作乳化剂或增稠剂，是冰激凌、奶昔等食品及化妆品的常见成分。
医药
在制药业中，海藻酸是常用的辅料：它的粘性使它成为片剂的粘合剂；由于它遇水膨胀，又被用作崩解剂将片剂分散在人体内；或是用作分散剂分散有效成分到液体中成为悬浊液；海藻酸盐被用作药物缓释剂。牙科用它来替代石膏及橡胶，制作牙模。海藻酸本身可以作为吸收剂来治疗重金属中毒。
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