佛手参

被子植物门兰科植物

佛手参，也叫手掌参，是一种植物，因为外形像手掌而得名，主要用于药物。

形态特征

① 手参，又名：阴阳草。多年生草本，高30～80厘米。块茎4～6裂，肥厚似手掌，通常2枚，初生时白色，后呈黄白色。茎直立，基部具淡褐色叶鞘。茎生叶4～7，长圆状披针形，基部抱茎，先端渐尖。

穗状花序顶生，长6～15厘米；花多数，粉红色或淡红紫色，苞片椭圆状披针形，外花被片长圆状卵形，中央花被片内凹，侧花被片下弯，内花被片2，广卵形，偏斜；唇瓣长宽相等，菱形，三浅裂，裂片近于卵形而钝，中央裂片较长；距通常呈镰状弯曲，细长，长1.3～1.8厘米；子房甚扭曲，长约8毫米。蒴果长圆形，无柄，长约10毫米；种子小。花期6～7月。果期7～8月。生于林间草地、河谷及灌丛间。分布东北、华北、西北及四川等地。

② 粗脉手参多年生草本，高20～50厘米。块根肥厚，通常4～6掌裂，形如手掌，初生时白色，后变黄色，顶部生须根。茎直立，具叶5～7片。叶互生，长圆形或披针形，基部成鞘抱茎，向上逐渐变小，最上部叶近鳞片状，上面深绿色，下面淡绿色。穗状花序顶生，花密集，紫红色，唇瓣三角状或近菱形，先端3裂，距短于子房。蒴果，长圆形，先端尖。

① 手参，又名：阴阳草。多年生草本，高30～80厘米。块茎4～6裂，肥厚似手掌，通常2枚，初生时白色，后呈黄白色。茎直立，基部具淡褐色叶鞘。茎生叶4～7，长圆状披针形，基部抱茎，先端渐尖。穗状花序顶生，长6～15厘米；花多数，粉红色或淡红紫色，苞片椭圆状披针形，外花被片长圆状卵形，中央花被片内凹，侧花被片下弯，内花被片2，广卵形，偏斜；唇瓣长宽相等，菱形，三浅裂，裂片近于卵形而钝，中央裂片较长；距通常呈镰状弯曲，细长，长1.3～1.8厘米；子房甚扭曲，长约8毫米。蒴果长圆形，无柄，长约10毫米；种子小。花期6～7月。果期7～8月。生于林间草地、河谷及灌丛间。分布东北、华北、西北及四川等地。

分布范围

生于高山草地或林缘潮湿肥沃处。分布西藏等地。

主要价值

【采集】春、秋采挖。去净茎叶及须根，洗净，晒干，或用开水烫过再晒干。

【药材】干燥块茎形如手掌，指状分裂，通常4～6裂不等，稍扁，长2.5～3.5厘米，径2～2.5厘米，表面皱缩，淡黄色，有时茎痕周围有1褐色环。质坚硬；断面白色，胶质。气特异，味淡。产东北及山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河北等地。同科植物长苞凹舌兰的块茎在陕、甘、宁、青地区亦同等入药。与手参的主要区别是：叶椭圆形或卵圆形，宽3厘米以上；苞片远比花长；花黄绿色，唇瓣2～3裂，距短囊状。

【性味】甘，平。

①《宁夏中草药手册》：甘微苦，微寒。

②《四川常用中草药》：甘，平。

③《高原中草药治疗手册》：性微温，味甘，无毒。

【归经】《四川常用中草药》：入肺、脾、胃经。

【用法与用量】内服：煎汤，0.3～1两；研末或制成糖浆或浸酒。

【宜忌】《高原中草药治疗手册》：外感忌服。

【选方】

① 治病后身体虚弱：手掌参三钱。水煎服。(《河北中药手册》)

② 治咳嗽气喘：手掌参二两，百合、大枣各四两。水煎。饭前服，每次半茶杯。(《陕西中草药》)

③ 治久泻失血，白带：手掌参三钱，水煎服；或研末服，每次八分，每天服两次。(《宁夏中草药手册》)

④ 治跌打损伤：手掌参三钱，水煎服或泡酒内服。(《宁夏中草药册》)

⑤ 治肝炎：佛手参、黄精、粉苞苣各适量，制成糖浆。每次服10～15毫升，每天三次，小儿酌减。(《全展选编·传染病》)。

⑥ 治布鲁氏菌病：佛手参、苦参、地丁等量。每日二次，每次三钱，水煎服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑦ 治血虚乳汁缺少：手掌参配黄芪、当归、漏芦、玉竹。水煎服。(《高原中草药治疗手册》)

【宜忌】《高原中草药治疗手册》：外感忌服。

药材

干燥块茎形如手掌，指状分裂，通常4～6裂不等，稍扁，长2.5～3.5厘米，径2～2.5厘米，表面皱缩，淡黄色，有时茎痕周围有1褐色环。

质坚硬；断面白色，胶质。

气特异，味淡。

产东北及山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河北等地。

同科植物长苞凹舌兰的块茎在陕、甘、宁、青地区亦同等入药。

与手参的主要区别是：叶椭圆形或卵圆形，宽3厘米以上；苞片远比花长；花黄绿色，唇瓣2～3裂，距短囊状。

功用主治

补益气血，生津止渴。治肺虚咳喘，虚劳消瘦，神经衰弱，久泻，失血，带下，乳少，慢性肝炎。

①《东北药植志》：制成粘液，用于中毒和泻下；泡酒为强壮、强精剂。

②《山西中药志》：收敛止血，解毒。治久泻失血，淋病，带下。

③《黑龙江民间中药》：泡酒治阴痿。

④《中国药植图鉴》：消瘀。治跌打损伤，积血不行。

⑤《四川常用中草药》：补血益气，生津止渴。治肺虚咳喘，虚痨羸瘦，缺乳汁。

⑥《西藏常用中草药》：治慢性肝炎。

⑦《陕西中草药》：滋补强壮，补脾润肺，安神镇惊，益气止痛。治身体虚弱，神经衰弱，劳伤，咳嗽，气喘。

选方

① 治病后身体虚弱：手掌参三钱。水煎服。(《河北中药手册》)

② 治咳嗽气喘：手掌参二两，百合、大枣各四两。水煎。饭前服，每次半茶杯。(《陕西中草药》)

③ 治久泻失血，白带：手掌参三钱，水煎服；或研末服，每次八分，每天服两次。(《宁夏中草药手册》)

④ 治跌打损伤：手掌参三钱，水煎服或泡酒内服。(《宁夏中草药手册》)

⑤ 治肝炎：佛手参、黄精、粉苞苣各适量，制成糖浆。每次服10～15毫升，每天三次，小儿酌减。(《全展选编·传染病》)。

⑥ 治布鲁氏菌病：佛手参、苦参、地丁等量。每日二次，每次三钱，水煎服。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

⑦ 治血虚乳汁缺少：手掌参配黄芪、当归、漏芦、玉竹。水煎服。(《高原中草药》)

制作指导

本品用于虫积腹痛，既可单用炒香嚼服，或研末调服；亦可与槟榔、苦楝根皮等配伍，以增强杀虫止痛之功；或加大黄等泻下药，以助驱虫之功；另外本品与百部同用，可外治蛲虫。凡小儿疳积，乳食停滞，症见面黄体瘦，肚大腹胀者，可与胡黄连、神曲、麦芽、槟榔等配伍。

食疗作用

滋补益精，壮阳。用于遗精，滑精，萎，消瘦无力，久病体虚，神志恍惚，风湿病，巴木病。

其他相关

《开宝本草》云：“俗传始因潘州郭使君，疗小儿多是独用此物，后来医家因号为使君子也。”《南方草木状》以为形如栀子，似诃梨勒而轻，产南海交趾，故名留求子。又形有五棱，故后人亦名五棱子。

栽培技术

选地、整地

手掌参对土壤要求严格，以pH4.5-5.8，富含腐殖质，排灌方便的砂壤上或壤上为好，忌重茬。一般利用林地栽参。如用农田栽参，前茬以禾本科作物为好，且要收获后休闲一年才能种植。选地后，于封冻前翻耕1-2次，深20厘米。翌春化冻结合耕翻，每亩施入农家肥4000千克，与土拌匀，以后每1-2月翻耕1次。栽播前1个月左右，打碎土块，清除杂物，整地作畦，畦面宽1-1.5米，略成弓形，畦高25-30厘米，畦间作业道宽50-100厘米。唯向依地势、玻向、棚式等而异，应以采光合理、土地利用率高、有利防旱排水及田间作业方便为原则。

平地栽参多采用正南畦向；山地栽参，依山势坡度适当采取横山和顺山或成一定角度作畦。

繁殖方法

(1) 育苗 7-8月间，采种后可趁鲜播种，种子在土中经过后熟过程，第二年春可出苗。或将种子进行沙埋催芽。方法是选向阳高燥的地方，挖15-20厘米深的坑，其长和宽视种子量而定，坑底铺上一层小石子，其上铺上一层过筛细沙。将鲜参籽搓去果皮，或将于参籽用清水浸泡2小时后捞出，用相等体积的湿细沙混合拌匀，放入坑内，覆盖细沙5-6厘米，再覆一层土，其上覆盖一层杂草，以利保持湿润，雨天盖严，防止雨水流入烂种。每隔半月检查翻动1次，若水分不足，适当喷水；若湿度过大，筛出参种，晾晒沙子。经自然变温，种子即可完成胚的后熟过程，11月上、中旬裂口时即可进行冬播。亦可春播，时间在春分前后种子尚未萌动时进行。播种方法是，在整好的畦面上，按行距5厘米、株距3厘米条播，覆土2厘米，再覆3-5厘米厚的秸秆，以利保湿。经沙藏处理已裂口的手掌参种子，如用0.1毫升/升①的abt生根粉溶液浸种，可显著增加手掌参根重。

(2)移栽育苗 2-3年后移栽，一般在10月底至11月中上旬进行。如春栽应在参苗尚未萌动时进行。移栽时选用根部乳白色，无病虫害、芽胞肥大、浆足、根条长的壮苗，按大、中、小三级分别移栽。栽前可适当整形，除去多余的须根，注意不要扯破根皮，并用100-200倍液的代森锌或用1∶1∶140倍波尔多液浸根10分钟，注意勿浸芽胞。移栽时，以畦横向成行，行距25-30厘米、株距8-13厘米。平栽或斜栽。平栽参根与畦基平行；斜栽芦头朝上，参根与畦基成 30-45度角。斜栽参根覆土较深，有利于防旱。开好沟后，将参根摆好，先用土将参根压住全部盖严，然后把畦面整平。覆土深度视苗大小而定，一般4-6厘米，随即以秸秆覆盖畦面，以利保墒。

田间管理

(1)冬季管理

10月下旬至11上旬，生长1年以上的手掌参茎叶枯萎时，应将枯叶及时清除地面，深埋或烧毁。封冻前视畦面情况，烧好越冬水，并加盖畦面秸秆。

(2)搭棚遮荫

参苗出土以后要及时搭棚遮荫。参棚分矮棚和高棚两种。矮棚前檐立柱高90-120厘米，后檐立柱高70-90厘米，可用木柱和水泥柱，分立参畦两边。立柱上顺畦向固定好横杆，横杆多用竹竿，亦可用拉紧的铁丝。上面覆盖1.8-1.2米宽的苇帘，使雨水不能直接落到畦面上。雨季到来之前，覆盖第二层苇帘。参棚要平正，防止高低不平。高棚是将整个参地全部覆盖，棚高1.8-1.2米，以水泥杆作立柱，以竹竿搭成纵横交错的棚架，其上以苇帘覆盖，透光率为25%～30%。

(3)除草松土

在手掌参出苗前，或土壤板结、土壤湿度过大、畦面杂草较多时，应及时进行除草松土，以保持土壤疏松，减少杂草为害，但宜浅松，次数不宜太多。

(4)排灌播种或移栽后，若遇干旱，适时喷灌或渗灌。雨水过多，应挖好排水沟，及时排出积水。

(5)追肥

播种或移栽当年一般不用追肥，第二年春苗出土前，将覆盖畦面的秸去除，撒一层腐熟的农家肥，配施少量过磷酸钙，通过松土，与土拌匀，土壤干旱时随即浇水。在生长期可于6-8月间用2%的过磷酸钙溶液或1%磷酸二氢钾溶液进根外追肥。

(6)培土和搞蕾

因覆土过浅或受风摇动，参根松动时，要及时培土。靠近参畦前沿或参地边缘的参株，由于趋光性，茎叶向外生长，夏季高温多雨易引起斑点病、疫病等多种病害，因此应把向外生长的参株往畦里推压，并培土压实，使其向里生长。手掌参生长3年以后，每年都能开花结籽，对不收种的地块，应及时摘除花蕾。

病虫害防治

病虫害防治人参病虫害较多，已知有40多种病害，害严重，应注意综合防治。

(1)立枯病

5月始发，6-7月严重为害幼苗。防治方法：适当增加光照，疏松土壤；发现病株及时清除，并用50%多菌灵500倍液喷施或浇灌。

(2)疫病

6月始发，为害全株。防治方法：降低田间湿度；发病初期用1∶1∶120倍波尔多液喷施，或用乙磷铝400倍液喷施。

(3)锈腐病

5月始发，主要为害根部。防治方法：移栽时减少伤口，并用药剂浸根;降低田间湿度;发病时可用50%多菌灵500倍液浇灌病区。

(4)黑斑病

5月下旬初至6月上旬始发，为害全株。防治方法：选无病种子进行种子消毒，可用多抗霉素200国际单位，浸泡24小时后取出阴干，或按种子重量的0.2%-0.5%拌种；清除病残株；发病初期用多抗霉素 100-200国际单位喷施，进入雨季改用1∶1∶100—180倍波尔多液或敌菌灵500倍液，或代森锌800-1000倍液交替喷施。

虫害主要有蛴螬、蝼蛄、金针虫、地老虎等，主要为害根部。防治方法可采用毒饵诱杀和人工捕杀等。

采收与加工

手掌参生长5－6年即移栽3－4年后，于9－10月茎叶枯萎时即可采收。采收时，先拆除参棚，从畦的一端开始，用二齿镐将参根逐行挖出，抖去泥土，去净茎叶，并按大小分等。将参根洗净，剪去须根及侧根，晒干或烘干，即为生晒参。选择体形好、浆足、完整无损的大参根放在清水中冲洗干净，刮去疤痕上的污物，掐去须根和不定根，沸水后蒸3－4小时，取出晒干可在60℃的烘房内烘干，即得红参。

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