红糖姜汤是用生姜、红糖制作的一道非常有养生功效的汤剂。非常适合体质虚寒、脾胃虚寒，或是风寒类表症的人服用。此外，红糖姜汤也适合大部分女性饮用，红糖能活血和化瘀，姜汤可以温中解表发汗。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
方法一
制作材料
主料：姜20克,枣(干)15克
制作方法
将红糖、大枣煎煮20分钟后，加入生姜(切片)盖严，再煎5分钟即可。
方法二
配方
原汁红糖50克,生姜3片,也可以不要红枣.
做法
一，先将红枣冷水下锅，煮开以后煮个5分钟。
二，将姜扔进去，再煮5分钟。
三，起锅以后将适量原汁红糖加入。
主要成分
生姜
多年生草本，高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
叶互生，2列，无柄，有长鞘，抱茎；叶片线状
披针形，长15～20厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部狭，光滑无毛；
叶舌长1～3毫米，膜质。花茎自根茎抽出，长约20厘米；
穗状花序椭圆形，稠密，长约5厘米，宽约2.5厘米；
苞片卵圆形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，背面边缘黄色；
花萼管状，长约1厘米，具3
短齿；花冠绿黄色，管长约2厘米，裂片3，披针形，略等长，唇瓣长圆状倒卵形，较
花冠裂片短，稍为紫色，有黄白色斑点；
雄蕊微紫色，与唇瓣等长；子房无毛，3室，
花柱单生，为
花药所抱持。
蒴果3
瓣裂，种子黑色。花期7～8月（栽培的很少开花）。
果期12月至翌年1月。
全国大部分地区有栽培。
本植物干燥的根茎（
干姜）、根茎的
栓皮（
姜皮）、叶（姜叶）亦供药用，各详专条。
【药材】鲜根茎为扁平不规则的块状，并有枝状分枝，各柱顶端有茎痕或芽，表面黄白色或灰白色，有光泽，具浅棕色环节。质脆，折断后有汁液渗出；断面浅黄色，有一明显
环纹，中间稍现筋脉。气芳香而特殊，味辛辣。以块大、丰满、质嫩者为佳。
全国大部分地区有产，主产四川、广东、山东、陕西等地。
【炮制】生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。鲜
姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，
静置，分取沉淀的粉质，晒干，或
低温干燥。
煨姜：取净生姜，用纸六，七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至
纸色焦黄，去纸用。
【性味】辛，温。
【归经】入肺、胃、脾经。
【功用主治】发表，
散寒，止呕，开痰。治感冒风寒，呕吐，
痰饮，
喘咳，胀满，
泄泻；解
半夏、
天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。
半夏主
心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和
杏仁 ⑾《
纲目喉痹；浸汁点赤眼；捣汁和
黄明胶熬，贴
风湿痛⑿
《本草从新》姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗
狐臭，搽
冻耳。
煨姜【用法与用量】内服：
煎汤，1～3钱；或捣汁。外用：捣敷，擦患处或炒
热熨。
②
《本草经疏》表虚有
热汗出，自汗盗汗，
脏毒下血，因
热呕恶，火热
腹痛③
《随息居饮食谱》血证疮痛，呕泻有火，
暑热时症，
热哮大喘，胎产
痧胀【选方】①治感冒风寒：生姜五片，
紫苏叶一两。
水煎服。（
《本草汇言》）
②治呕吐，百药不差：生姜一两，切如
绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，
空腹和滓旋呷之。（《食医心镜》）
③治病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，心中愤愤然无奈者：半夏半升，
生姜汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，内生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停后服。（《金匮要赂》
生姜半夏汤）
④治冷痰嗽：生姜二两，饧糖一两。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮。（《本草汇言》）
⑤治三十年
咳嗽：
白蜜一斤，生姜二斤（取汁）。上二味，先秤铜铫知斤两讫，内蜜复秤知数，次内姜汁以微火煎，令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣犬，含一丸，日三服。禁一切
杂食。（
《千金方》）
⑥治
劳嗽：蜂蜜、姜汁各四两，
白萝卜汁、
梨汁、
人乳各一碗。共熬
成膏，早晚滚汤服数匙。（
《经验广集》五汁膏）
⑦治伤寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞梗，
干噫食臭，胁下有水气，
腹中雷鸣下利者：生姜（切）四两，甘草（炙）三两，人参三两，干姜一两，黄芩三两，
半夏（洗）半升，
黄连一两，大
枣（擘）十二枚。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升。温服一升，日三服。（《
伤寒论》
生姜泻心汤）
⑧治心胸胁下有邪气结实，硬痛胀满者：生姜一斤，捣渣，留汁，慢炒待润；以绢包，于患处款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然宽快也。（《
伤寒六书》）
⑨治
霍乱心腹
胀痛，烦满
短气，未得吐下：生姜一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。（
《肘后方》）
⑾治中气
昏厥，亦有
痰闭者：生姜五钱，
半夏、陈皮、木香各一钱五分，甘草八分。水煎，临服时加
童便一盏。（《
本草汇言》）
⑿治时行
寒疟：生姜四两，白术二两，
草果仁一两。水五大碗，煎至二碗，未发时早饮。（《
本草汇言》）
⒀治
胃气虚，
风热，不能食：姜汁半
鸡子壳，生
地黄汁少许，蜜一匙头。和水三合，顿服。（《
食疗本草》）
⒁治
腹满不能服药：煨生姜，绵裹纳下部中，冷即易之。（《梅师集验方》）
⒂治
手脱皮：鲜姜一两。切片，用酒二两单，浸二十四小时后，涂搽局部，一日二次。（
内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
⒃治
秃头：生姜捣烂，加温，敷头上，约二、三次。（《贵州中医验方》）
⒄治诸疮
痔漏，久不结痂：生姜连皮切大片，涂
白矾末，炙焦研细，贴之勿动。（《
普济方》）
⒅治
发背初起：生姜一块，炭火炙一层刮一层，为末，以
猪胆汁调涂。（《
海上方》）
⒇治猘犬咬人，重发：捣姜根汁饮之。（《补缺肘后方》）
（21）治蝮蛇毒：末姜薄之，干复易。（
《千金方》）
（22）治跌扑伤损：姜汁和酒调生面贴之。（《易简方》）
（23）
牙齿疼痛，日夜呻吟：老生姜切片，安瓦上，用炭火，却将白矾掺姜上，候焦为末，擦疼处。（《
海上方》
赴筵散，又名晋矾散）
（24）治百虫入耳：姜汁少许滴之。（《易简方》）
用鲜生姜制成5～10%注射液，行痛点或反应结节注射，亦可配合远端或近端穴位注射，如关节部位则在
关节囊周围注射。每点注入0.5～2毫升，每日或隔日1次，3～5次为一疗程，一般可连续注射20～30次。注射后局部常有胀、麻及灼热感，甚至疼痛加剧，约1～2天便减轻或消失。据观察，反应愈重效果愈佳。用于
风湿痛、
慢性腰背痛113例，显效36例，好转56例，
有效率83%；尤以对风湿痛疗效更佳，有效率达92.5%；治疗
风湿性关节炎38例，治愈14例，显效15例，有效6例。有效病例用药后疼痛减轻或消失，关节肿胀消退或好转，
功能恢复或改善。还曾试用于
小儿麻痹症，亦有一定效果。此外，用生姜、
麻油制成生姜曲
注射剂行穴位注射，对风湿痛或
腰腿痛也有疗效。
据数十例的观察，对改善症状有较好效果：服药后能使疼痛减轻或消失，随之反酸、饥饿感也见好转，便秘及黑粪转为正常，食欲增加。但多不能根治，常易复发；对一部分患者能遗留下较长的胃部堵塞感。用法：鲜生姜60克，洗净切碎，加水300毫升，煎30分钟。每日3次，2日服完。
鲜生姜洗净拭干，切碎捣烂，摊于
纱布块上，再包叠成小方块，敷贴于穴位上，用胶布固定或绷带包扎。选用穴位计分3组：第1组为双侧
膝眼，生姜用2两分敷两穴；第2组为大椎加
间使（双侧），生姜用1两分敷3穴；第3组选大椎1穴，生姜用5钱。一般于发作前4～6小时敷贴，经8～12小时即可取下，敷药两次即可。观察40例，除第1、第3两组各有2例无效外，其余均控制发作，血检
疟原虫阴性。
用鲜生姜1.5两，红糖1两，共捣为糊状，每日3次
分服，7天为一疗程。据50例观察，
治愈率为70%，好转率为30%。用药后腹痛、
里急后重平均消失时间分别为5.16天和5.14天，大便外观及次数恢复正常分别为4.8天和5.2天，大便镜检及培养平均转阴日数分别为4.58天和3.6天。治疗中未见明显副作用。
取鲜生姜2两，捣烂取汁，加蜜糖至60毫升；1～4岁30～40毫升，5～6岁50毫升，7～13岁50～60毫升，分2～3次口服。或用生姜1两捣汁，加入蜂蜜60毫升为1剂；1～2岁服1/4剂，2～4岁服1/3，剂，4～7岁服1/2剂，7～14岁服2/3剂，14岁以上服1剂。服药后患儿一般即不感腹痛，呕吐停止，包块通常于服药后1～3天消失。包块消失后即可服驱蛔药物。如服姜蜜后腹痛仍不止，可用
冬眠灵、
阿托品等
解痉止痛；
腹胀明显者应行
胃肠减压，姜蜜合剂可从
胃管注入，注入后夹住胃管2～3小时；呕吐重者注意纠正水、
电解质的紊乱；如有腹胀发热，须加用
抗菌素，并严密观察病情变化，如
肠鸣音消失需及时考虑
手术治疗；
给药12～
24小时后仍未见效者，可用10%盐水行低位
灌肠，或内服中药。曾按上述方法分别观察52例和109例，结果除有5例系
回盲部蛔虫团阻塞、阑尾
蛔虫症及并发穿孔改为手术治疗外，全部治愈。平均住院时间分别为3.2天和2.4天。
⑥治疗急性睾丸炎
取肥大的老生姜，用水洗净，横切成约0.2厘米厚的均匀薄片，每次用6～10片外敷于患侧阴囊，并盖上纱布，兜起阴囊，每日或隔日更换1次，直到痊愈为止。据观察，敷药后患者都感阴囊表皮灼热刺疼、发麻发辣，少数发生
红肿，个别发生
红疹。共治24例，敷药第2天15例自觉坠胀疼痛及触痛减轻，
睾丸肿胀显著消退；第3天有12例痊愈，自觉症消失，睾丸消肿，触疼消失；4天后4例痊愈；5例在敷药后5天痊愈。治愈天数平均为3.9天。
对照组4例（兜起阴囊热敷，服
磺胺类药及注射青霉素），平均治愈天数为8.5天。本法对阴囊局部皮肤有
创口或因
睾丸炎化脓穿溃者不能应用。
⑦用于中毒急救
对于半夏、乌头、
闹羊花、
木薯、
百部等中毒，均可用生姜急救。曾有报道，4例南星中毒患者，用生姜后均获痊愈。用法：轻者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小时续服5毫升；
中毒严重神志昏迷者，立即鼻饲25%干姜汤60毫升，以后每3小时灌入鲜姜汁5毫升。
此外，试用生姜揩擦治疗白癜风，生姜
浸酒涂擦
鹅掌风及
甲癣均有一定效果。