温州蜜柑

芸香科柑橘属植物

温州蜜柑（Citrus reticulata 'Unshiu'）

生长环境

温州蜜柑抗逆性强，适应性广，能早产、高产、稳产，品质好，易栽培。温州蜜柑的特早熟品种于8月下旬成熟，早熟品种于9月中下旬成熟，皆为鲜食良种。中迟熟品种于11月上中旬成熟，较耐贮藏，适于加工，又可鲜食，产区地处亚热带，背山面海，气候温暖，雨量充足，河渠成网，土地肥沃，蜜柑生长条件优越。特别是瓯海区梧埏镇，是传统柑桔产区，蜜柑种植亦最为集中，被誉为“柑桔之乡”。

分布范围

历史分布

唐代温州柑桔被列为贡品；南宋孝宗淳熙五年(公元1178年)，记嘉太守韩彦直著《记嘉桔录》系统记述了温州一带柑桔的品种、栽培技术、病虫害防治、贮藏和加工等情况的经验；至明代，日本高僧智慧从天台国清寺取经回国，途经温州江心寺，把温州柑桔引入日本，后经改良成为皮薄无核、味甜如蜜的温州蜜柑。1916年后，经日本改良的温州蜜柑新品系，如宫川号、兴津号、山田号、石川号等又引回温州繁殖栽培。

现存分布

新中国成立后，再经科研人员与柑农们多方改良和选育出更丰产、品质更好的元红温州、梧埏温州和茶山温州。元红温州果色澄红、皮薄，含司溶性固形物13%一14%，有机酸0．9%，味浓无渣，品质极佳，这些品种成为具有温州特色的温州蜜柑优良品种。

主要价值

膳食价值：近年来蜜柑皮色橙黄鲜艳，肉汁丰富而味甜蜜，果肉及果汁具有解热生津、开胃、利尿、去痰止咳之功效，桔皮及络可做中药。

品种分类

1、桥本温州蜜柑

简介

桥本温州蜜柑系从日本爱嫒县桥本正雄的温州蜜柑园中选出，系松山温州蜜柑的芽变。1985年引入我国，已大量推广。1978年登记注册，80年代初引入我国，目前在四川、浙江、湖南有少量栽培。其主要特点：树势弱，植株矮小紧凑、枝短，节间密；果实扁圆形，单果重90～110克，果皮稍粗糙；着色早，无核，酸度下降快，糖含量中等；果实9月中、下旬成熟。

特点

桥本温州蜜柑早熟、丰产、品质较好，可供适当发展。

桥本温州蜜柑果扁圆，风味浓，优质，退酸稍早。树势较弱，果实中等大，单果重90～100克，果皮稍粗厚，含糖量中等，上色早，酸度下降快，9月上、中旬采收，9月底风味变淡。在中亚热带地区，8月下旬可采收上市。

适应性在江苏吴县，具有极早熟、质优、始果期较丰产等特点，是柑桔北缘地区适栽品种。9月25日至10月1日果实达到最佳风味，如果延迟采收不会浮皮。在上海地区，生长势弱，抽梢量小，投产后树势减退，生长缓慢，投产幼树3年平均株产2.98公斤。

在江西双金着色早，果肉成熟早，减酸快，产量比山川、大浦、宫本低一半，3～6年生树平均株产5.8公斤，单果重127克。在浙江宁波，果实着色早，减酸快，成熟期9月上旬至下旬，有浮皮现象。

高换表现在四川大竹县，高接在7年生尾张上，树势弱，树形低矮，紧凑，枝短丛生，节密。接后第4年平均株产9.5公斤。

在上海，高接树在-3.9℃低温下，仅用稻草简单防冻就能安全越冬，高接在夏橙上，9月26日果实全着色，可溶性固形物含量达9.2%。达到成熟采收标准。

在江西双金，高接在7年生宫川上，生长势强，第3年株产20公斤，果实9月下旬成熟，品质中上。

在浙江衢州，高接在普通温州蜜柑上，亲和力强，生长势弱，花多，高接次年株产8.7～13.9公斤，5～7年株产21～26公斤。

栽培要点

①桥本生长势弱，应加强肥水管理。6月上旬施肥，促进果实膨大，延迟施肥会影响果实着色。

②宜计划密植。

2、德森温州蜜柑

德森温州蜜柑系选自日本爱嫒县德森信夫的温州蜜柑园，系宫川的芽变，1980年登记注册。80年代初引入我国，因有温州蜜柑萎缩病，未大量推广。其主要特点：树势在特早熟温州蜜柑中稍强；果实扁圆，果皮光滑，单果重80～100克；品质较好，糖含量较高，无核，不发生浮皮。

3、山川温州蜜柑

山川温州蜜柑系日本从早熟温州蜜柑宫川中选出的枝变。80年代初引入我国，在浙江、四川、江西等省已有种植。其主要特点：树势弱，树体矮小，枝短节间密。果实扁平，单果重110～115克，果面稍粗，色泽橙黄。囊壁薄而软，无核，汁多化渣，甜酸可口，着色早，减酸快。9月下旬成熟，晚采果实出现浮皮。丰产。山川温州蜜柑可作为特早熟温州蜜柑配套品种适量种植。

4、市文温州蜜柑

市文温州蜜柑系1971年由日本和歌山县从宫川温州蜜柑中选出的枝变。80年代初引入我国，已在四川、浙江、广西等省(区)试种。其主要特点：树势弱，枝梢密、节间短；果实扁平，单果重100克以上，果面较粗糙，果色橙黄；肉质柔软，无核，汁多，囊壁薄，着色早，减酸快，酸含量1克/100毫升，可溶性固形物9%～10%；果实9月下旬成熟。市文温州蜜柑丰产，品质好，可作为特早熟温州蜜柑配套品种适量种植。

5、米泽温州蜜柑

米泽温州蜜柑原产日本静冈，为尾张温州蜜柑的枝变，1966年引入我国，全国温州蜜柑产区有栽培。其主要特点：树势中等，开张，粗壮稀疏，树冠圆头形；果实扁圆形，单果重130～140克，果色橙黄；可食率80%，果汁率60%，可溶性固形物10%～12%，糖含量7～8克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升，无核；果实11月上旬成熟。米泽温州蜜柑可适量种植。

6、胁山温州蜜柑

胁山温州蜜柑从日本佐贺县浜玉镇宫川温州蜜柑芽变中选出的特早熟温州蜜柑。20世纪70年代末至80年代初，从日本引入我国。目前在四川、浙江、湖南、湖北、广西和福建等省(区)栽培较多。其主要特点：树势弱，叶小枝密；果实高扁圆形，蒂部常突起呈短颈状，单果重90克左右，果面光滑，皮中等厚；品质中上，无核，减酸早，糖含量中等，可溶性固形物9%～10%；果实9月上旬着色，9月中旬可上市。

7、早津温州蜜柑

早津温州蜜柑系由中国农业科学院柑橘研究所从兴津温州蜜柑中选出，经多点试种观察，具有着色早、减酸快、果实生长期短、成熟早和品质优的特点。果实扁圆，成熟期较兴津早7～10天，据9月28日测定，可溶性固形物10%，酸含量1.1克/100毫升以下，无核，果肉汁多化渣。其余性状与兴津同。是目前推广的特早熟温州蜜柑。

8、松山温州蜜柑

松山温州蜜柑系1937年日本选自尾张温州蜜柑的变异，1953年命名推广。其主要特点：果实扁圆形，平均单果重140克以上，果色橙黄，果皮光滑、薄；果实可食率80%以上，果汁率60%以上，可溶性固形物10%左右，糖含量7克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升，肉质细软，无核，品质中上；果实10月中旬成熟。松山温州蜜柑树势中等，适应性强，可适当种植。

9、兴津温州蜜柑

兴津温州蜜柑系日本兴津园艺场以宫川温州蜜柑为母本，枳为父本杂交后代的珠心苗中选出，1963年命名推广，1966年引入我国。目前在全国柑橘产区广为栽培。其主要特点：树势在早熟温州蜜柑中属最旺，生长旺，枝梢分布均匀；果实高扁圆形，单果重130克左右，橙色，果面较光滑；果实品质优，肉质细嫩化渣，甜酸可口，无核，可食率75%～80%，果汁率54%，可溶性固形物11%～13.3%；丰产稳产，果实10月上、中旬成熟。兴津温州蜜柑的品质、丰产性优于宫川，但结果较宫川稍迟，是目前推广的早熟温州蜜柑。

10、大浦温州蜜柑

大浦系特早熟温州蜜柑，由日本佐贺县太良町从山崎早熟温州蜜柑的枝变中选出，1980年登记注册。我国引入后，经试栽表现很好。其主要特点：树势在特早熟温州蜜柑中数较强；果实扁圆、较大，单果重150克左右，果皮薄，光滑，果色橙黄；果肉细嫩，无核，品质好，9月中旬采收的果实，可食率85%，可溶性固形物8%～9%，糖含量7克/100毫升，酸含量0.9～1.0克/100毫升；极早熟，8月底、9月初开始着色，9月上、中旬成熟。

11、宫本温州蜜柑

宫本温州蜜柑选自日本和歌山县宫本喜次的柑橘园，系宫川温州蜜柑的芽变。1981年登记注册，20世纪80年代初引入我国，在浙江、四川、湖南试种。现已获脱除温州蜜柑萎缩病的无病苗，可供推广。其主要特点：树势较弱，叶片较小、密生；果实扁圆，单果重100克左右，大小均匀；品质较好，肉质柔软化渣，糖含量7克/100毫升，酸含量1克/100毫升；早结果，丰产；9月上旬开始着色，9月中、下旬应市，系特早熟温州蜜柑，为我国有希望的特早熟宽皮柑橘之一。

12、宫川温州蜜柑

宫川温州蜜柑原产日本静冈县，为在来系温州蜜柑的芽变。1925年命名推广，我国引入过多次，1966年两次引入，表现优质、丰产，70年代大量推广，目前全国柑橘产区都有种植。其主要特点：树势中等或偏弱，树冠矮小紧凑，枝条短密，呈丛状；果实高扁圆形，顶部宽广，蒂部略窄，果面光滑，果色橙红，皮较薄，单果重125～140克。品质优良，细嫩化渣，无核，可溶性固形物11%左右，糖含量9.5～10克/100毫升，酸含量0.6～0.7克/100毫升；果实10月上、中旬成熟。宫川温州蜜柑丰产、优质，是我国主栽和发展的早熟温州蜜柑之一。

13、尾张温州蜜柑

尾张温州蜜柑为我国70年代、80年代中期大量栽培的品系。其主要特点：树势强，树冠不整齐，大枝粗长稀疏，小枝细密；果实扁圆形，单果重80～100克，无核，果面橙色，较光滑，果皮中厚；果实囊壁厚韧，不化渣，可溶性固形物10%～12%，糖含量7～9克/100毫升，酸含量0.8～1.0克/100毫升，由于囊壁韧，鲜食稍逊；果实11～12月成熟。尾张温州蜜柑适应性强，易丰产，7～8年生树株产50公斤。从尾张温州蜜柑中，选出了适宜加工的优良株系，如成凤72-1、浙江宁红73-9、湖南涟源73-696、浙江镇湖73-1等均是加工全去囊衣糖水桔瓣罐头的好原料。鉴于尾张温州蜜柑为我国大量栽培的中熟品种，应进行调整，除适量发展优良株系外，应压缩和控制发展。

14、青岛温州蜜柑

青岛温州蜜柑系1952年日本静冈从尾张温州蜜柑中选出，1965年命名推广，1977年引入我国，目前，四川、浙江、湖南和江苏已试种。其主要特点：树势旺，枝梢直立，叶大色深；果实扁圆形，橙色，果面较光滑，单果重110～130克；果实品质好，无核，糖高酸中等，可溶性固形物12%～13%，糖含量9.5～10.5克/100毫升，酸含量0.5～0.6克/100毫升；果实12月上、中旬成熟，耐贮藏。青岛温州蜜柑丰产稳产，品质优，是晚熟温州蜜柑中宜推广的良种，但幼树生长较旺，结果较迟和初期出现粗皮大果，其后逐渐正常。

15、立间温州蜜柑

立间温州蜜柑原产日本，系尾张温州蜜柑的枝变，1930年选出，1958年推广，1966年引入我国，目前在湖南、四川、浙江、江西栽培较多。其主要特点：树势中等，枝梢直立，小枝常丛生；果实扁圆形，较整齐，果顶圆钝，蒂部狭圆或平圆，单果重120～130克，果色橙红，富光泽，果面光滑；汁胞柔软，肉质细嫩，无核，可溶性固形物11%～12%，糖含量9.5～10克/100毫升，酸含量0.5～0.6克/100毫升；果实10月上、中旬成熟。立间温州蜜柑在日本栽培后出现返祖现象，我国栽培各地表现尚好，可供适量种植。

16、南柑20号温州蜜柑

南柑20号温州蜜柑原产日本，系尾张温州蜜柑之芽变。1966年引入我国。其主要特点：树势中等，开张，枝较细短；果实扁圆形，单果重95克，果色橙黄；囊壁较尾张薄，较早熟温州蜜柑厚，较化渣，可溶性固形物11%～13%，糖含量8.5～10.1克/100毫升，酸含量0.6克/100毫升，无核；果实11月上旬成熟。南柑20号温州蜜柑可推广发展。

17、南柑4号温州蜜柑

南柑4号温州蜜柑原产日本爱嫒县，系从池田温州蜜柑中选出，1966年引入我国，柑橘产区都有分布。其主要特点：树势较强，开张，枝条密生；果实扁圆形，单果重100～110克，果色橙红，较光滑；果肉柔软，囊壁较厚，不太化渣。可溶性固形物12%左右，糖含量9.7克/100毫升，酸含量0.8～0.9克/100毫升；果实11月中、下旬成熟。南柑4号温州蜜柑果较大，既可鲜食，又宜加工，可适量发展。

18、晚蜜1号温州蜜柑

晚蜜1号温州蜜柑是中国农业科学院柑橘研究所以尾张温州蜜柑为母本，与薄皮细叶甜橙(S8)杂交的后代中选育而成。其主要特点：树势强、枝梢健壮。果实扁圆形，单果重129克以上，色泽橙红。肉质细嫩化渣，甜酸适度，无核，可溶性固形物11.8%，酸含量1.05克/100毫升，品质上乘。适应性强，丰产稳产，高接单株3年生株产15.5公斤，5年生73公斤，9年生111.9公斤。果实次年1月中、下旬成熟，耐贮。晚蜜1号是目前推广的晚熟温州蜜柑之一。

温州蜜柑属宽皮柑橘类，主产于浙江省温州市，又称无核橘。据史书记载，温州栽培柑橘已有2400多年历史。唐代温州柑橘被列为贡品；南宋孝宗淳熙五年（公元1178年），记嘉太守韩彦直著《桔录》系统记述了温州一带柑橘的品种、栽培技术、病虫害防治、贮藏和加工等情况的经验；至明代，日本高僧智慧从天台国清寺取经回国，途经温州江心寺，把温州柑橘引入日本，后经改良成为皮薄无核、味甜如蜜的温州蜜柑。20世纪60年代中期，我国从日本引回宫川、兴津等早熟温州蜜柑，80年代起，又从日本引进胁山、宫本等早熟温州蜜柑。

（一）形态特征

温州蜜柑为常绿小乔木，树高2～4m，大枝开展，略显披垂，小枝粗长、无刺。叶为椭圆形或卵状椭圆形，两端渐尖，叶柄长，翼叶小，线形，叶脉稀而突出，叶色浓绿。花较大，单生花，白色，花瓣5片。花丝20枚左右，长0.8～0.9cm，高出花丝筒。柱头扁平，子房椭圆形或倒圆锥形；蜜盘小，萼片裂刻浅，花柄细长，长1cm左右。果形扁圆形、圆锥状扁圆形或球形，果面橙色，海绵层为白色，有的有龟裂。瓤瓣10瓣左右，为半圆形，囊壁较厚，汁胞短粗柔软。适应性强，南、中、北亚热带，山地、丘陵和海涂都能种植。结果早，产量高，品质中等，既可鲜食，也可加工成脱囊衣的糖水桔瓣罐头。成熟期9～12月。

（二）经济性状

1.果实特征果实中等大，果形扁圆形、圆锥状扁圆形或球形；果实横径4.5～7.0cm。果面橙色，油胞粗大而突出，果皮厚0.25～0.3cm，海绵层为白色，有的有龟裂。瓤瓣10瓣左右，为半圆形，囊壁较厚，汁胞短粗柔软，味甜少酸。营养丰富，色、香、味俱佳，每100g可食用部分中有蛋白质0.8g、脂肪0.3g、糖9.3g、纤维0.3g、钙14mg、磷12mg、铁O.2mg、维生素A120国际单位、维生素B1 0.09mg、维生素B20.02mg、维生素C 50mg、烟酸1.0mg、水分88.9g，热量167千焦。

2.结果性状温州蜜柑结果早，丰产稳产。嫁接苗定植后2～3年开始挂果，5～6年进入盛产期，在常规管理条件下，平均每667平方米产量为2500～3000kg，高产园可达5000kg，丰产稳产期可达12～15年以上。

3.抗逆性温州蜜柑抗逆性强，适应性广，易栽培。能在山地、平原、水田、滩圩地正常生长；耐寒性强，能忍耐的极端最低温为-9℃（短暂）。

（三）生物学特性

1.生长结果习性

（1）根系生长温州蜜柑的根系较浅，一般分布在40cm以内的土层。根系在土温12～13℃时开始生长。以25～26℃最适宜，高于37℃时停止生长。当土壤湿度为60%～80%、PH5.5～6.5、土壤空气含氧量在8%以上时，根系生长良好。

（2）芽（花芽分化）温州蜜柑的芽具有早熟性。顶芽有自枯（又称“自剪”）性，即当新梢长到一定时期后，顶芽停止生长，靠近顶端1～4节处发生枯黄，产生离层，顶芽自行脱落，由此，削弱了顶端优势，致使枝条生长不是直线伸长，而是在伸长过程中带有曲性。花芽分化的时期，与气候、植株的营养条件有关，秋季高温和冬季低温干旱都能促进花芽分化。

（3）枝梢生长温州蜜柑枝梢生长最适宜的温度为25～28℃。一年抽3～4次梢，春梢萌发整齐，数量多。是形成结果母枝的主要枝梢；夏梢徒长，消耗养分多，结果树应及时抹芽或摘心；秋梢长势适中，多呈三棱形，早秋梢是优良的结果母枝，栽培上常用抹夏芽、放秋梢的办法来培育健壮的早秋梢结果母枝。

（4）结果习性温州蜜柑的坐果率一般为3%～5%，落花落果较严重，第一次生理落果通常在5月中旬，第二次在6月上中旬。果实发育时间的长短，与品系、树龄、树势和栽培环境及条件有关，一般特早熟品种需130～140天，早熟品种需150～165天，中熟品种需180～190天，晚熟品种则需要200～210天。

2.物候期温州蜜柑不同品系的物候期差异较大。一般在浙西南3月上旬开始萌芽、露芽抽梢，3月中旬现蕾；春梢生长期为3月中旬至4月中旬，夏梢6月中旬，秋梢9月中旬至10月中旬；4月中旬始花，5月上旬盛花，5月中旬谢花，5月下旬为第一次生理落果期，6月中旬为第二次生理落果期；果实膨大期8月中旬至9月中旬，果实9月下旬至11月下旬成熟。

3.对环境条件的要求

（1）气候温州蜜柑适宜在年均气温15℃以上的地区生长，有效年积温（≥10℃）5000℃以上。抗寒性强，能忍耐的极端最低温为-9℃（短暂），如1999年气温降到-7.5℃时，仅表现为0～Ⅰ冻害，对产量影响不大。对水分和光照的要求与其他柑橘类似。

（2）地形及地势温州蜜柑对地势要求不严。平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500m以下坡度不超过25度的山地均可栽植。山地种植，要利用冬季辐射散热出现的“逆温层”现象，避免在冷空气容易积滞的盆底低谷栽种，以防冻害。靠近大水体的地区，常形成有利于温州蜜柑生长发育的小气候，尤适于发展。

（3）土壤温州蜜柑对土壤的适应性强，在山地、平地和滩圩地均可栽培。对土壤酸碱度的适应范围较广，pH5.5～7.0都能适应，但以pH6～6.5为最适。砧木不同，对土壤的适应性有较大差异，枳壳砧木适应性最广。屋前房后园地零星栽培，肥水充足，生长结果良好。平地宜选择土层深厚、排水良好而有机质丰富肥沃的土壤栽培。山地丘陵要选择土层深厚、保水保肥能力强且富含有机质的土壤栽培。滩圩地因砂性重，要注意保水保肥，增施有机肥，最好加有机质丰富肥沃的客土。

1、环割防裂果：方法是在久旱下雨后及时环割枝干（伤皮不伤木质部）1/2圈，可明显降低裂果率。

2、干旱期少量多次灌水防裂果：试验表明，干旱时少量多次灌溉和树冠喷雾，叶面喷雾与土壤灌水交替进行，能显著降低裂果率。做法是：先将叶果喷湿，隔20分钟1次，连喷3次，接着向根部灌水，每次用水5升，然后再行树冠喷雾，喷雾灌水交替进行，直至每株用水75升为止。

温州蜜柑抗逆性强，适应性广，能早产、高产、稳产，品质好，易栽培。产区地处亚热带，背山面海，气候温暖，雨量充足，河渠成网，土地肥沃，蜜柑生长条件优越。特别是瓯海县

全国各地天气预报查询

上海市

云南省

云南省

云南省